ความคิดเห็นที่ 1 เอาหม้อข้าวเข้าตู้เย็นเลยค่ะ จะทานใหม่ค่อยอุ่น เห็นแม่เคยบอกว่า ถ้าซาวข้าวไม่สะอาดข้าวจะบูดเร็วอ่ะค่ะ แต่เคยเรียนมา คุณครูบอกว่า ซาวข้าวหลายน้ำ วิตามินหายหมด เลยไม่รู้ยังไง แหะๆ ปกติที่บ้านข้าวเหลือก็เอาเข้าตู้เย็นนะคะ เช้าจะทานก็เสียบปลั๊กอุ่นใหม่ หอมนุ่ม อร่อยเหมือนเดิม ^___^ จากคุณ : momojang_m เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:10:30

ความคิดเห็นที่ 2 ต่างกันตรงสถานที่ครับ อากาศมันร้อน ถึงร้อนจัด แม่ผมท่านหุงข้าวเสร็จ ท่านใช้ผ้าขาวบาง ปิดชั้นแรก และตะแกรงปิดแทนฝาหม้อครับ ให้มีอากาศนิดนึงครับ หรือว่า จะคดข้าวออกมาจากหม้อใส่ชามใบใหญ่ ๆ ไว้ แล้วใช้พลาสติกแร๊ป เข้าตู้เย็นครับ  ลองดูครับผม จากคุณ : Liebkosen เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:23:41

ความคิดเห็นที่ 3 มีเชื้อบูดติดที่หม้อข้าว หม้อข้าวที่เคยมีข้าวบูด ต้องล้างให้สะอาด ต้มน้ำสักพัก ตากแดดหลายครั้ง จึงจะหายบูด อีกวิธีที่ผมใช้ได้ผล คือ เติมน้ำส้มสายชู ตอนหุงข้าว สัก 1/2 ชัอนโต๊ะ ต่อ หม้อหุงข้าว ใช้วิธีนี้กับข้าวกล้อง ไม่บูด อีกอย่างหนึ่ง  ข้าวหอมมะลิ มีคุณสมบัติที่ดีกว่า ข้าวเสาไห้ คือ ข้าวหอมที่ปล่อยให้เย็นแล้ว กลับมาอุ่นใหม่ ข้าวหอมมะลิจะกลับมานุ่มเหมือนหุงใหม่ (อันนี้ไม่เหมือน ข้าวเสาไห้ หรือ ข้าวขาวตาแห้ง ที่แข็งแล้ว อุ่นใหม่จะไม่กลับนุ่มเหมือนเดิม) จึงแนะนำให้ เอาข้าวสุก แช่ตู้เย็น พอจะกิน ก็เอามาเข้าเวฟ ข้าวจะนุ่มอร่อยเหมือนหุงใหม่ครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:25:13

ความคิดเห็นที่ 4   อากาศร้อน ก็ทำให้ ข้าวที่หุงไว้เสียเร็วครั ยิ่งเป็นข้าวหอมมะลิ ที่มีความชื้นสูง ยางข้าวแยะ ยิ่งเสียเร็ว เสียบปลั๊กทิ้งไว้ ก็ทำให้ข้าวที่หุงไว้เสียเร็วเช่นกัน วิธีแก้  เมื่อหุงสุกแล้ว ควรดึงปลั๊กออก  ไม่ต้อง WARM พอข้าวเย็น ก็ใส่ตู้เย็น เวลาจะทานค่อยเอามาเข้าเวฟอีกครั้ง หรือถ้าจะเสียบปลั๊ก เพื่อ WARM ข้าว  ก็ต้องแง้มฝา หรือ เปิดฝาหม้อไว้ หน้าร้อน อากกาศร้อนอบอ้าว  ข้าวที่หุงไว้ก็จะบูดได้ง่าย ต่างกับหน้าหนาว และ หน้าฝน จากคุณ : ปลาทูอยู่ที่นี่ เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:33:12

ความคิดเห็นที่ 5 หม้อไม่สะอาด ตาม#3 บอกครับ จากคุณ : QDora เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:35:23

ความคิดเห็นที่ 6 เอาข้าวใส่ตู้เย็นค่ะ อากาศร้อน...เสียง่าย จากคุณ : kungchan เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:43:30

ความคิดเห็นที่ 7 หนูเปิดแอร์ให้หม้อหุงข้าวด้วยค่ะ   ใช้ข้าวหอมมะลิ110%เลยยังบูดค่ะพี่ อิอิ สงสัยหม้อหุงข้าวไม่สะอาดแน่ๆเลยค่ะ  ต้องไปล้าง+ตากแดด หลายๆรอบแล้ว ขอบคุณพี่ๆมากค่ะที่มาให้ความกระจ่างง จากคุณ : BabyShower เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:44:03

ความคิดเห็นที่ 8 เพราช่วงนี้อากาศร้อน ทำให้มีไอน้ำจำนวนมาก ถ้ากินเสร็จแล้ว ใส่หม้อไว้เหมือนเดิมแล้วปิดฝา ถึงแม้จะเสียบปลั๊กมันก็เสียง่ายครับ ถ้ากินเสร็จแล้วคดข้าวออกจากหม้อใส่ไว้ในชามหรือถ้วย ตั้งไว้บนโอหารหรือไว้ในตู้กับข้าวแล้วเอาฝาชีปิดไว้จะดีกว่าครับ มันจะได้ระบายความร้อนได้ดี จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 14:51:16

ความคิดเห็นที่ 9 สนับสนุน #3 ด้วยอีกคน หม้อที่บูด ต้องล้างให้สะอาดจริงๆ ไม่งั้นหุงไปก็บูดอีก ล้างๆๆๆๆๆ ตากแดด ล้างอีก แล้วก็ตากแดดอีก... จากคุณ : เอเจ เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:10:58

ความคิดเห็นที่ 10 เอาเป็นวิชาเกินสักนิดไหมครับ ?? ถ้าเป็น  ข้าวเสาไห้, ข้าวขาวตาแห้ง,  ข้าวเหลืองปะทิว ข้าวพวกนี้มีคุณสมบัติ เด่น ดังนี้ -- .. ไม่ค่อยบูด -- .. หุงขึ้นหม้อ เหตุผล แป้งที่อยู่ในเมล็ดข้าว ประกอบด้วย แป้ง 2 ตัวหลัก คือ Amylose และ Amylopectin ---ข้าวเสาไห้ ข้าวขาวตาแห้ง ข้าวเหลืองปะทิว มี % Amylose สูง สูงกว่าข้าวหอมมะลิมาก และ Amylose มัน soluble in water --การที่มันดูดน้ำได้มากกว่า เมื่อหุงมันก็พองตัว  .... ขึ้นหม้อ --การดูดน้ำได้มากกว่า ทำให้ข้าวที่หุงสุก ไม่มีน้ำแทรกอยู่ระหว่างเมล็ดข้าวสุก ..... ตรงนี้เองครับ ที่ทำให้ข้าวชนิดนี้บูดยากกว่า ... ถึงไม่บูดเลย ...แม่ค้าข้าวแกง หุงข้าวแต่เช้าตรู่ ใส่กระติกเก็บความร้อน เก็บข้าวให้อุ่นไว้ได้ถึงเย็นโดยข้าวไม่บูด แต่ข้าวชนิดนี้ มีข้อเสีย เมื่อปล่อยให้ข้าวสุกเย็นลง  ข้าวจะแข็งไม่นุ่ม เมื่อข้าวเย็นลงแข็งแล้ว นำกลับมาอุ่นจะไม่สามารถ reverse กลับไปนุ่มได้อีก คือ แข็งแล้ว แข็งเลย ข้าวชนิดนี้ หุงสุก เมล็ดร่วน ไม่เกาะกัน เหมาะสำหรับทำข้าวผัด ผู้ที่มีประสบการณ์ และเข้าใจคุณสมบัติข้าวชนิดนี้อย่างดี (ห้องก้นครัวมีหลายคน) เขาจะบอกว่า .. ถ้าทำข้าวผัด ห้ามใช้ข้าวเย็น ให้ใช้ข้าวหุงใหม่ๆ แสดงว่า เขารู้ว่า ถ้าใช้ข้าวเย็นมาผัด ข้าวจะแข็ง ครับ แก้ไขเมื่อ 18 พ.ค. 53 15:17:41 จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:17:05

ความคิดเห็นที่ 11 หม้อไม่สะอาด ต้มน้ำส้มสายชูในหม้อแล้วให้เดือด  แล้วล้างหม้อเก็บ เมื่อน้ำมาใช้น่าจะทำให้ข้าวไม่บูดอีกนะจ๊ะ อย่างลืมคราวหน้าอย่าปล่อยให้ข้าวบูดอีกเพราะมันก็จะมีเชื้อเหมือนครั้งนี้ จากคุณ : cvo (ann_nna9) เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:21:01

ความคิดเห็นที่ 12 ส่วนข้าวหอมมะลิ มี % Amylose ต่ำ มีไม่ถึง 20% เนื่องจากมี %แป้งที่ดูดน้ำ ต่ำ ข้าวสุกก็พองตัวน้อย ข้าวหอมมะลิ จึงเป็นข้าวชนิด หุงไม่ขึ้นหม้อ ถ้าเห็นข้าวถุงยี่ห้อไหนโอ้อวดว่า "หุงขึ้นหม้อ" อย่าซื้อข้าวยี่ห้อนั้น เพราะเป็นข้าวหอมมะลิ--ปลอม หมายเหตุ คำว่า หุงขึ้นหม้อ นักวิชาการข้าวเขานิยามไว้ ข้าวพองตัว=เท่าไร ถึงจะเรียกว่า หุงขึ้นหม้อ ไม่ใช่ว่า หุงแล้ว ข้าวสุกพองตัว จะเรียกว่า ขึ้นหม้อไม่ได้ ข้าวหอมมะลิ มีแนวโน้มแฉะง่าย เมื่อหุงเป็นข้าวสุก มี % น้ำแทรกในระหว่างเมล็ดข้าวมากกว่า ...เป็นสาเหตุ ให้มีแนวโน้ม บูด ได้ง่าย ถ้าเราเปิดฝาแง้มไว้   ทำให้น้ำที่แทรกอยู่ในเมล็ดข้าวระเหยออกไปได้ เท่ากับช่วยทำให้ ข้าวในหม้อ ไม่บูด ครับ จากคุณ : TinyNu เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:32:30

ความคิดเห็นที่ 13 เป็นเหมือนกันค่ะ เพิ่งมาบูดง่ายเอาหน้าร้อนปีนี้แหละ ที่บ้านเราใช้วิธีบีบมะนาวลงไปในหม้อก่อนจะหุงข้าวซีกนึง แล้วมันก็ไม่เสียง่ายอีกนะ จากคุณ : Life is a large dream เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:40:36

ความคิดเห็นที่ 14 ไว้ข้ามคืนขนาดนั้นน่าจะเสียอยู่หรอกค่ะ ยิ่งอากาศร้อน ๆ แบบนี้ ถ้าจะเว้นระยะนานขนาดนั้นเราว่าตักข้าวเก็บใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้ดีกว่า จะกินก็เอามาอุ่นใหม่ จากคุณ : แบ๊น แบน เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:57:13

ความคิดเห็นที่ 15 เข้าตู้เย็นเลยค่ะที่บ้านใช้วิธีนี้อยู่ได้เป็นอาทิตย์ แต่ก็ไม่เคยถึงเพราะกินหมดก่อน หุหุ จากคุณ : น้าฮอนตาหวาน เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 16:24:15

ความคิดเห็นที่ 16 ที่บ้านก็เป็นค่ะ ช่วงนี้อากาศร้อน หุงแล้วกินได้แค่มื้อเดียว พอจะกินอีกที ข้าวเหนียวเป็นยางเลย                 เอาหม้อข้าวที่เย็นแล้ว ใส่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ เวลาจะกินก็ตักอุ่นเอา จากคุณ : By_My=ใบไม้ เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 16:51:54

ความคิดเห็นที่ 17 บ้านผมเอาข้าวเข้าตู้เย็นครับ แล้วพอจะทานก็เอาเข้าเวฟเอา (ตักแบ่งมา) ถ้าไปเสียบทิ้งไว้มันจะแห้ง จากคุณ : น้ำค้างปลายยอดหญ้า เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 17:24:24

ความคิดเห็นที่ 18 ตาม คห.11 ไปเลยค่ะ จากคุณ : purplerain in may เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 17:51:54

ความคิดเห็นที่ 19 คอนเฟิร์มว่าหม้อไม่สะอาดค่ะ จากคุณ : @~UltRaViOleT~@ เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 18:16:29

ความคิดเห็นที่ 20 สภาพอากาศ + หม้อหุงข้าวอาจไม่สะอาด เป็นสาเหตุให้ข้าวบูดเสียได้ง่ายค่ะ จากคุณ : ณิ _ ณิรริน 19 เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 18:43:58

ความคิดเห็นที่ 21 หม้อ คะ ไม่สะอาด อย่าลืมดูที่ฝา และขอบบนของฝาด้านใน ควรล้างสะอาดทุกครั้งที่ใช้คะ จากคุณ : vedas เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 21:44:55

ความคิดเห็นที่ 22   หม้อสะอาดแล้ว ให้ดูฝาหม้อค่ะ หลังหุงทุกครั้งม้านิดจะเอาทิชชู่เช็ดฝาหม้อด้านในด้วยค่ะ เพราะเวลาข้าวมันเดือดมันจะล้นขึ้นไปโดนด้านบนด้วย เห็นเป็นคราบน้ำข้าวเลย แล้วส่วนจุ๊กที่เป็นรูให้ไอน้ำระเหยตรงฝาหม้อ ค้องคอยถอดเอามาล้างค่ะ มันไม่สะอาด ที่บ้านเพื่อนข้าวจะเริ่มบูดบริเวณที่น้ำจากรูนั้นหยดลงไป หลังจากข้าวสุกแล้วทิ้งไว้ในหม้อนานๆค่ะ จากคุณ : ม้านิด เขียนเมื่อ : 19 พ.ค. 53 08:53:42

ความคิดเห็นที่ 23 แม่สโนวี่ใช้วีธี่คั่วเกลือในหม้อหุงข้าวก็ใช้ใด้คะ จากคุณ : แม่สโนวี่ (SNOWSNOW) เขียนเมื่อ : 19 พ.ค. 53 08:54:19