Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
น้ำชุบหยำกุ้งสด ขนมจีน  

ทางใต้ เรียกน้ำพริกว่า น้ำชุบ

น้ำชุบที่ป้อปปูลามี อยู่ 2 แบบ น้ำชุบยอก และ น้ำชุบหยำ

น้ำชุบยอกคือน้ำพริกที่ตำด้วย ครก แตกต่างกับน้ำพริกกะปิตรงที่ใส่หอมแดงแทนกระเทียม น้ำชุบยอกธรรมดาจะใส่กุ้งแห้ง แต่ถ้าใช้กุ้งเสียบ น้ำชุบยอกจะถูกเรียกว่าน้ำชุบกุ้งเสียบ หรือ น้ำพริกกุ้งเสียบ

ส่วน น้ำชุบหยำนั้น จะใช้การหั่นเครื่องปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ แทนการนำไปตำในครก
ใส่ กะปิ(ย่างไฟ) น้ำซุปหรือน้ำเปล่า แล้วใช้มือขยำให้เข้ากัน

ภาคกลาง เรียก น้ำชุบหยำ ว่า น้ำพริกโจร เพราะทำน้ำพริกในป่า ไม่มีครกให้ตำ

น้ำ ชุบหยำเป็นอาหารที่ป้อปปูลามากในทางภาคใต้ฝั่งตะวันตก ทานน้ำพริกกับผักสด รวมทั้งนำมาราดขนมจีนทานก็ได้

เป็นน้ำพริกที่ทำง่ายๆ

 
 

จากคุณ : swin
เขียนเมื่อ : 18 พ.ค. 53 15:51:39




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com