ความคิดเห็นที่ 4 |
 |
อยากจะสารภาพว่าวันนี้ไม่มีรูปประกอบวิธีทำนะคะ U___U
ตอนทำมือมันเปอะสุดๆ แถมกล้องใหม่ด้วยเลยไม่อยากให้กล้องเปื้อนค่ะ ฮ่าๆ
สูตรนี้มินไปได้มาจากรายการ Baking with Julia ค่ะ ตอนนั่งดูก็ปิ๊งขึ้นมาทันที น่ากินมากกกก วันรุ่งขึ้นตื่นมา6โมงเช้ามารีบอบเลยค่ะ แล้วก็ไม่ผิดหวังเลยเพราะมันอร่อยๆจริงๆนั่นแหละ ^ ^
หลังจากนั้นก็ไปซื้อหนังสือของชีมาด้วย เล่มใหญ่มากกกก (แถมแพงมากด้วย! Y_Y)
ขอบคุณสูตร จากรายการ Baking with Julia ด้วยค่ะ
แป้ง เอนก ประสงค์ 3 ถ
น้ำตาล 1/3 ถ
ผงฟู 2+1/2 ชช
เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช
เกลือ 3/4 ชช
เนยจืด (หั่นเป็น ชิ้นเล็กๆ เย็นจัด) 170 กรัม
บัตเตอร์มิ้ลค์ 1 ถ
เนยเค็ม สำหรับทาหน้า
น้ำตาลสำหรับโรยหน้า
** มินไม่ มีบัตเตอร์มิ้ลค์เลยใช้ นม 1 ถ้วย + น้ำมะนาว 1 ชต แทนค่ะ
1. วอร์ม เตาไว้ที่ 220 องศา แล้วเตรียมถาดโดยปูกระดาษไขไว้
2. ผสม บัตเตอร์มิ้ลค์ก่อนค่ะโดยนำมะนาวมาผสมกับนม คนให้เข้ากันแล้ววางพักไว้ก่อน
3. ใส่ แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในโถผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
4. ใส่ เนยเย็นจัดที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆลงไป ใช้มือ(หรือที่ สับเนย)ขยำให้เนยและแป้งเข้ากันจนเป็นเหมือนเม็ด ทรายละเอียดๆค่ะ
5. ค่อยๆ รินนมลงไปแล้วใช้ช้อนคนไปด้วยแค่พอให้แป้งจับกันเป็นก้อน มีผงๆเหลือนิดหน่อยไปเป็นไรค่ะ อย่าเทนมหมดลงไปพรวดเดียวนะคะเพราะบางทีแป้งจะแฉะเกิน มินทำสองรอบใช้นมไปประมาณ3/4ถ้วยทั้งสองรอบเลยค่ะ
6. โรย แป้งลงบนโต๊ะแล้วเอาแป้งโดว์มานวดแค่พอให้เนียนขึ้นนิดหน่อยเท่านั้น อย่านวดเยอะนะคะไม่งั้นเนื้อจะแน่น (เห็นเค้าว่ากัน ว่างี้ จริงไม่จริงไม่รู้ค่ะ เอิ๊กๆ)
7. คลึง แป้งออกความหนาแล้วแต่ชอบค่ะ (แต่มินไม่ใช้ไม้คลึง ค่ะ ใช้มือนี่แหละตบๆเอาให้แผ่ออกเป็นแผ่นกลมๆ) จากนั้น เอาเนยเค็มละลายมาทาบนหน้าให้ทั่วๆเลยค่ะ แนะนำให้ทาเยอะๆเพราะตอนอบเสร็จจะหอมมากกกก แล้วเนื้อขนมจะชุ่มเนยมากๆค่ะ เวลากินนี่รสชาติกับกลิ่นเนยจะแตะจมูกเลยน้า อร่อยก็ตรงนี้แหละ จากนั้นโรยน้ำตาลให้ทั่วๆ โรยเยอะๆอร่อยค่ะคอนเฟิร์ม ! ไม่ค่อยอ้วนเลยเนอะ
8. ใช้ มีดตัดแป้งออกเป็นสามเหลี่ยมแบบพิซซ่าก็ได้หรือจะใช้พิมพ์วงกลมตัดก็ได้ค่ะ เอามาวางรียงบนถาดให้ห่างกันซักหน่อยเพราะเวลาอบจะพองตัวอีกค่ะ
9. นำ เข้าอบประมาณ 10-12 นาที เมื่อหน้าสีออกเหลืองๆน้ำตาลๆก็นำออกมาได้แล้วค่า จากนั้นกลิ่นเนยก็จะตลบอบอวนไปทั่วบ้านจริงๆน้า
| จากคุณ |
:
The Little Baker  
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 มิ.ย. 53 11:57:53
|
|
|
|
