ความคิดเห็นที่ 2 |
สูตรทำหมูและเนื้อแดดเดียวค่ะ
สูตรเราไม่มีอะไรตายตัวนะคะ
ชิมๆเอาค่ะ เราก็ไม่ได้มืออาชีพอะไร
แต่พอทำได้ และกินกันหมดจานก้พอใจแล้ว..อิอิ
หมู / เนื้อ 1 กิโลกรัม
หั่นเป็นเส้นหนาและยาวหน่อยค่ะสัก 3/4 คืบ
โขลกรากผักชีสัก 4-5 ราก กระเทียม พริกไทย สักอย่างละช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ รสดีสักอุ้งมือ ซีอิ๊วขาวหรือซอสฝาเขียว 1 ทัพพี
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง นวดๆผสมๆให้เข้ากันดี
แช่ช่องใต้ช่องเย็นไว้สัก 2 ชั่วโมง พอให้เครื่องปรุงซึมเข้าไป
แล้วเอาออกมาใส่กระด้งหรือตะแกรงตากแดดไว้พอแห้งๆ
ทอดด้วยไฟกลางๆ หรือ จะปิ้งเอาก้ได้ค่ะ หอมดี
ถ้าอยากให้เนื้อที่เราทำนิ่มกว่าเดิม
เติมเบกกิ้งโซดาลงไปสักช้อนนะคะ จะนุ่มขึ้นค่ะ
ทำแจ่วแบบอิสานขายด้วยสิคะ ถุงละ 5 บาท
ขายควบคู่กันไป มีข้าวเหนียวด้วยท่าจะดีค่ะ
แจ่งก็ไม่ยากเอามะเขือเทศลูกเล็กๆแบบตำส้มตำ
มาย่างพร้อมหอมแดง กระเทียม พริกหยวก พริกแดง
ย่างสุกแล้วลอกเปลือกพริก-มะเขือเทศออกหน่อย
โขลกไม่ต้องให้ละเอียดมาก เติมปลาร้าลงไป
ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา ชูรสนิดหน่อย อร่อยเหาะ
มันเข้ากับเนื้อแดดเดียวมากๆเลยค่ะ
| จากคุณ |
:
your_natty   
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 มิ.ย. 53 15:02:30
|
|
|
|
