ความคิดเห็นที่ 16 |
 |
พอได้คุยกับเฮียธงเจ้าของร้านก็ได้ความว่าแต่ก่อน แกขายข้าวมันไก่อยู่หมอชิตเก่า
กะพี่สาวแกเอง ซึ่งตอนนี้ร้านของพี่สาวก็จะอยู่ริมถนน สาธุ ชื่อเม้งเจริญ สรุปร้านข้าวมันไก้แถวนี้ ตระกูลแกเอาไปครอง หลังจากที่เปิดอยู่ที่หมอชิตเก่า ได้ประมานนึงด้วยความที่แกชอบทานข้าวมันไก่มากตั้งแต่เด็ก แล้วก็ได้วิชาจากการที่พี่สาวให้ไปช่วยงานที่ร้าน ก็เลยออกมาเปิดเองหลังจากที่หมอชิตต้องปิดตัวลง แรกๆก็ยังไม่ใช่
สูตรนี้ลองผิดลองถูกอยู่นาน เพราะแกบอกว่าจากการที่แกไปกินร้านนู้นร้านนี้ บางร้านก็ไก่อร่อย แต่ข้าวไม่อร่อย บางร้านข้าวอร่อยไก่อร่อย น้ำจิ้มไม่อร่อย
แกก็เลยอยากรวบรวมเอาทุกอย่างของข้าวมันไก่ให้อร่อย วัตถุดิบก็ต้อง
สรรหาที่อร่อยที่สุด ผมเลยคิดเล่นๆว่า
ถ้าเกิดมะนาวดองกับเต้าเจี้ยวเจ้าที่แกสั่งตายไป จะเกิดอะไรขึ้น
ปัจจุบันแกขายมา25 ปีแล้วแต่พึ่งมามีชื่อร้านเอาเมื่อมาที่ตึกปัจจุบัน
เห็นแกเปรยๆว่าลูกสาวแกจะขยายสาขาเพิ่มเดี๋ยวว่าจะลองไปชิมดูว่าจะเหมือนกับที่ร้านนี้รึป่าว เผื่อว่าจะใกล้บ้านมากขึ้นเพราะยังไม่รู้ว่าจะที่ไหน
สำหรับใครที่จะไปชิมดูเบอร์กับที่อยู่ได้จาก ถุงที่ซื้อกลับบ้านมาครับ
หลังจากที่ได้คุยกับเฮียแก ก็ได้ความรู้มาอย่างนึงว่าข้าวมันที่นี่ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่าที่มาจาก พื้นที่ๆดีที่สุดในประเทศไทยคือ...เท่านั้น นี่คือส่วนนึงที่แกยอมพูดออกมา เด๋วถามเรื่อยๆเผื่อได้เคล็ดลับอะไรอีกแล้วจะเปิดแข่งกะแก +++
| จากคุณ |
:
cento2025 (cento2025)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 มิ.ย. 53 17:19:22
|
|
|
|
... น่ากินดีจังครับ
