ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนผสม สำคัญ เต้าหู้ยี้  ค่ะ  เลือกเจ้าที่อร่อยๆ นะคะ สำหรับบ้านเรา  มักจะไปซื้อที่ ตลาดดอนหวายค่ะ ร้านที่เข้าไปทางตลาดเก่าริมน้ำ เดินเข้าไปในสุด ก่อนถึงร้านเป็ดนายหนับ อยู่ขวามือ ตรงข้ามกับร้านขายแหนมเนือง และติดกับร้านขายขนมจีนน้ำยาค่ะ กล่องนี้ 65 บาท  เปิดข้างใน  มี 11 ก้อนค่ะ งานนี้  พวกเราใส่หมดเลยค่ะ ปล. แต่การเลือกใช้เต้าหู้ เลือกแบบทื่ไม่เค็มนะคะ ถ้าเค็ม น้ำจิ้มจะเค็มเสียรส จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 18:53:21

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนผสมสำคัญ ต่อไป กระเทียมดอง เอาแบบอร่อยๆนะคะ  ขอน้ำกระเทียมดองมาเยอะๆ เราจะใช้น้ำกระเทียมดองเป็นตัวชูรสหวานหอม สำหรับบ้านเรา ซื้อมาทั้งไห  จากตลาดคลองสวน 100 ปีค่ะ โห ส่วนผสมแต่ละอย่าง มาคนละทิศเลยเนาะ   ถ้าซื้อแบบแบ่งขาย  ก็ขอน้ำกระเทียมดองเค้าเยอะๆ ละกันนะคะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 18:55:23

ความคิดเห็นที่ 3 ส่วนผสมต่อไป กระเทียม (สด)   เราใช้กระเทียมสด  และ เนื้อของกระเทียมดอง กระเทียมสด  จะใช้แต่งรสให้จัดจ้าน ส่วนเนื้อกระเทียมดอง  เราจะใช้สำหรับทำให้น้ำของน้ำจิ้ม ข้นขึ้นค่ะ ใช้กระเทียมสดแบบกระเทียมไทย หรือกระเทียมหัวใหญ่ก็ได้ค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 18:57:18

ความคิดเห็นที่ 4 ส่วนผสมอื่นๆ ก็มี 1. พริกขี้หนูสวน    เพื่อให้ความเผ็ด 2. น้ำตาลทราย     เพื่อแต่งรสหวาน 3. น้ำส้มสายชู      สำหรับแต่งรสเปรี้ยว 4. น้ำมันหอย        นิดหน่อย สำหรับแต่งรส 5. น้ำมันถั่วเหลือง    สำหรับความสวยงาม 6. ผักชี  เอาไว้โรยหน้า อื่นๆ  งาขาวคั่ว  ใส่หรือไม่ใส่ ตามชอบค่ะ แก้ไขเมื่อ 07 มิ.ย. 53 19:04:37 จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 18:59:16

ความคิดเห็นที่ 5 เตรียม ของ สด และผักรอ เลยครับ อิอิ จากคุณ : LOVEMAKER เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:03:18

ความคิดเห็นที่ 6 เอาโถปั่นอาหาร มาเตรียมไว้ ใส่พริกขี้หนู, กระเทียมสด, น้ำกระเทียมดอง, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล เติมน้ำมันหอย  นิดหน่อย ซัก 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในโถปั่น จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:05:57

ความคิดเห็นที่ 7 อันนี้รู้สึกว่าน้ำกระเทียมดองน้อยไป ก็ตักเติมลงไปอีก จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:07:07

ความคิดเห็นที่ 8 รู้สึกว่า  น้ำจะน้อยเกินไป  จะทำให้ปั่นยาก หรือกะดูแล้ว  จะหวานน้อยไป ก็ตักน้ำกระเทียมดอง  ลงไปอีก กะเอาตามชอบ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:08:18

ความคิดเห็นที่ 9 อ้าว  ทำไมมันซ้ำล่ะเนี่ย ........................................ แล้วก็แกะเอาเนื้อกระเทียมดอง ใส่ลงไป แกะเอาส่วนกลีบกระเทียมดองนะคะ เปลือก กะก้าน  ไม่เอาจ้ะ เนื้อกระเทียมดองที่เราใส่ไป จะทำให้เนื้อของน้ำจิ้ม ข้นขึ้น จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:12:13

ความคิดเห็นที่ 10 แล้วก็ตามด้วย เต้าหู้ยี้ ตอนนี้  เราใส่ลงไปก่อน  6 ก้อน พร้อมใส่น้ำแดงๆ ลงไปด้วย กะเอาพอสีสวยงาม ที่สำคัญ  ระวัง ถ้าเต้าหู้ยี้ของคุณเค็ม ก็อย่าใส่เยอะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:13:57

ความคิดเห็นที่ 11 โถปั่นของเรา จะมีสภาพ  ดังนี้จ้ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:14:52

ความคิดเห็นที่ 12 เอาไปตั้ง  เตรียมตัวเจอปั่น จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:16:19

ความคิดเห็นที่ 13 เริ่มปั่นกันเลย เร็วมาก  เร็วน้อย  ตามสบาย อย่าให้แน่นจนปั่นไม่ได้ก็แล้วกัน ถ้าแน่นเกินไป (แห้ง) ก็เติมน้ำกระเทียมดอง อย่าหวงน้ำกระเทียมดอง  อร่อยตรงนี้แหละ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:17:51

ความคิดเห็นที่ 14 ปั่นจนเริ่มเข้ากัน   จะมองเห็นว่า สีเริ่มอ่อนลง  เนื้อจะออกเนียนๆ อย่าปั่นจนแหลกเกินไป  ให้มีเนื้อๆ เวลาจิ้ม  จะได้ติดกับชิ้นเนื้อ   ได้รสสัมผัสค่ะ กลายเป็นสีชมพูแล้วค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:24:00

ความคิดเห็นที่ 15 แล้วก็เอามาเทลงหม้อพักไว้ แต่สำหรับเรา  เราว่าสีมันอ่อนไปหน่อยอ่ะ อยากให้มันแดงกว่านี้ ก็เอาเต้าหู้ยี้ที่เหลือ กับน้ำแดงๆที่เหลือ ใส่โถปั่น จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:31:01

ความคิดเห็นที่ 16 แล้วก็เอามาเทลงหม้อพักไว้ แต่สำหรับเรา  เราว่าสีมันอ่อนไปหน่อยอ่ะ อยากให้มันแดงกว่านี้ ก็เอาเต้าหู้ยี้ที่เหลือ กับน้ำแดงๆที่เหลือ ใส่โถปั่น จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:31:14

ความคิดเห็นที่ 17 แล้วปั่นเต้าหู้ยี้อีกรอบ ให้มีน้ำแดงๆ ข้นๆ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:32:51

ความคิดเห็นที่ 18 วันนี้ เงียบๆ เนอะ  สมาชิกคงกลับบ้านกันหมดแล้ว ...................................................... เอาเต้าหู้ยี้ที่ปั่นเพิ่มเพื่อให้สีแดงเข้มขึ้น เทผสมกับชุดแรกที่ปั่นเอาไว้แล้ว จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:38:47

ความคิดเห็นที่ 19 คนผสมให้เข้ากัน สีจะเข้มขึ้น ดังใจ อยากได้แดงกว่านี้ ก็คงไม่ได้แล้วล่ะ เต้าหู้ยี้เราหมดกล่องแล้ว  55 จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:40:30

ความคิดเห็นที่ 20 ใจจ้า จากคุณ : Aloha-zeez เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:45:13

ความคิดเห็นที่ 21 เอาหม้อขึ้นตั้งไฟค่ะ ที่ต้องตั้งไฟ ต้องการให้สุก  และจะได้เก็บไว้ได้ค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:49:46

ความคิดเห็นที่ 22 ระหว่างนี้ ก็ลองชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าต้องการหวาน เติมน้ำตาลทรายลงไป ต้องการเปรี้ยว ให้เติมน้ำส้มสายชูค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:51:40

ความคิดเห็นที่ 23 ขณะตั้งไฟ อย่าเปิดไฟแรงนะจ๊ะ  (หมายความว่า เปิดไฟอ่อนๆ จ้ะ) และพยายามคอยมนุษย์ (คน) เสมอ เด๋วก้นหม้อจะไหม้ค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:53:41

ความคิดเห็นที่ 24 ปรุงรสให้ออกเปรี้ยว - หวานค่ะ ส่วนรสเผ็ด  จริงๆ  ตอนแรกอย่าใส่พริกเยอะ เพราะเผ็ดแล้วแก้ไม่ได้ ดังนั้น หากไม่เผ็ด จะปั่นพริกใส่เพิ่ม หรือจะสับพริกขี้หนูเอาไว้เติมขณะรับประทานก็ได้  ตามแต่จะสะดวกค่ะ ดังนั้น  ระวังเรื่องเผ็ด และเรื่องเค็ม (ส่วนใหญ่เค็มจากเต้าหู้ยี้) เอาไว้ก่อน ทำอ่อนๆ กลางๆ เอาไว้  เราปรุงเพิ่มได้ค่ะ เริ่มจะเดือดแล้วค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:56:40

ความคิดเห็นที่ 25 ทำเป็นหม้อเลย คงเก็บไว้ทานได้บ่อย ๆ จากคุณ : ขนุนเนื้อ เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:57:37

ความคิดเห็นที่ 26 ทีนี้   เราอยากให้น้ำจิ้มเรา ออกเงาๆ สวยงามอ่ะค่ะ ก็เติม น้ำมันพืชลงไป   สำหรับบ้านเรา จะเติมน้ำมันถั่วเหลือง ค่ะ ส่วนท่านใด จะใส่น้ำมันอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันข้าวโพด  ก็ตามแต่ แต่เราเคยลองน้ำมันมะกอก แล้วกลิ่นมันแย่อ่ะ พอมาตีกับกลิ่นเต้าหู้ยี้แล้ว ไม่ไหวจะเคลียร์ ก็เลยเอาแค่เพื่อให้เงาๆ  พอ เติมน้ำมันซัก 1-2 ช้อนโต๊ะ นะคะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:59:32

ความคิดเห็นที่ 27   น่าหม่ำมากๆ  ขอบคุณมากสำหรับสูตรค่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 19:59:59

ความคิดเห็นที่ 28 คุณ ขนุนเนื้อ : พอดีวันอาทิตย์ วันครอบครัว คนเยอะน่ะค่ะ  แถมกินน้ำจิ้มกันเปลืองจริงๆ ใส่กันไม่ยั้ง ก็ต้องเผื่อหน่อย แต่ปกติ บ้านเราจะมีใส่กระปุกไว้ในตู้เย็นเสมอ  บางทีเบื่อๆ ก็เอาผัก วุ้นเส้น มาผัดทำสุกี้แห้งกินกันค่ะ ................................................................... ทีนี้ พอเราใส่น้ำมันลงไป มันจะออกมาเยี่ยงนี้แหละค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:07:15

ความคิดเห็นที่ 29 คนจนน้ำมันเข้ากันแล้ว ก็ตั้งไฟต่อค่ะ อย่าลืมนะคะ เปิดไฟอ่อน และ คอย คน ไว้ด้วย เด๋วก้นหม้อไหม้ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:17:11

ความคิดเห็นที่ 30 ซอยผักชี รอไว้ค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:22:08

ความคิดเห็นที่ 31 น่าจะใส่น้ำมันงาแทนน้ำมันพืชนะครับ หอมเลยล่ะ จากคุณ : กลัวที่หนาย เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:24:19

ความคิดเห็นที่ 32 คุณ กลัวที่หนาย คะ  เราไม่ชอบกลิ่นน้ำมันงาน่ะค่ะ ที่บ้านก็เป็นเหมือนกัน .............................. พอน้ำจิ้มเดือดดีแล้ว ย้ำว่าตั้งไฟให้เดือดดีๆ เลยนะคะ ก็โรยผักชีลงไป แล้วปิดไฟ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:26:45

ความคิดเห็นที่ 33 สูตรแจ๋วครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:30:02

ความคิดเห็นที่ 34 ถ้าใครอยากใส่งา ด้วย ก็เอางาขาว ไปคั่ว แล้วโรยพร้อมผักชีได้เลย เสร็จแล้วก็คนให้เข้ากันค่ะ   เอาลงจากเตา ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่กระปุกหรือขวดที่มีฝาปิดสนิท  แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นานค่ะ ถ้าไม่แช่ตู้เย็น จะเสียค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ  เราพยายามอธิบายละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ หากมีใครสงสัย ก็ถามมาได้นะคะ ส่วนลองทำแล้ว ออกมาเป็นอย่างไร ก็รบกวนเล่าให้ฟังบ้างนะคะ ขอบคุณที่ให้โอกาสนะคะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:34:09

ความคิดเห็นที่ 35 น่าทานมากกกเลยค่ะ สีเหมือนน้ำจิ้มของ เปาเปา ที่ขายในร้านเจ้เล้งเลยเดี๋ยวไว้ต้องลองทำมั่ง เพราะไม่ค่อยชอบน้ำจิ้มแบบซอสพริกเหมือนกันค่ะ จากคุณ : ผักกาดขม เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 20:41:48

ความคิดเห็นที่ 36 สูตรดีมากครับ รับรองอร่อยแน่ ถ้าลองใช้พริกแดง หรือพริกเหลือง สีจะสวยขึ้น น้ำมันงา  เติมนิด ได้รสชาดความเป็นจีน แถมรากผักชี นิดหน่อย อร่อยเหาะ ถ้ามีกุ้งแห้งปั่นลงไปด้วยนะ  สุดยอด จากคุณ : พ่อครัวเถื่อน เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 21:03:44

ความคิดเห็นที่ 37 น่าทานมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ต้องลองทำบ้างซะแล้ววว จากคุณ : น้องเสือน้อย เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 21:04:31

ความคิดเห็นที่ 38 น่าทาน จัง ขอบคุณค่ะ ปรกติเราจะซื้อพันท้ายติดบ้านไว้ตลอด คิดไรไม่ออกก็สุกี้น้ำบ้างแห้งบ้างตามเรื่อง จากคุณ : Mot_anoy เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 21:24:28

ความคิดเห็นที่ 39   ความคิดเห็นที่ 42 ทำคล้ายบ้านเราเลยค่ะแต่ของเราใส่ถั่วตัดลงไปด้วยค่ะ จากคุณ : แม่หมูอ้วนหัวตะเข้ (แม่หมูอ้วนหัวตะเข้) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 22:09:51   ความคิดเห็นที่ 43 ขอโทษนะคะนึกว่ามันไม่ขึ้นเลยกดไปหลายทีขอโทษด้วยค่ะ จากคุณ : แม่หมูอ้วนหัวตะเข้ (แม่หมูอ้วนหัวตะเข้) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 22:17:24   ความคิดเห็นที่ 44 สูตรเดียวกันเลยกับที่บ้านค่ะ  มาช่วยยืนยันความอร่อย จากคุณ : Pecan เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 07:19:35   ความคิดเห็นที่ 45 ขอลอกนะคะ ชอบทานสุกี้มากค่ะ แต่ขอโรยงาด้วยดีกว่า ไม่ทราบว่าสูตรนี้มันเผ็ดมาไหมค่ะ ท่าทางจะหอมเต้าหู้ยี้น่าดูเลย หิวดีแท้ จากคุณ : มี่น้อยกะม่อนน้อย เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 07:53:21   ความคิดเห็นที่ 46 ทำเยอะมาก ทานเมื่อไรหมดอ่ะ จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 08:35:44   ความคิดเห็นที่ 47 ขอบคุณค่ะ จากคุณ : สุดปลายฟ้าสีฟ้า เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 09:25:15   ความคิดเห็นที่ 48 ขอบคุณทุกท่านเลยค่ะ จากคุณ : นู๋แอน (one mind seven guys) เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 09:47:56 ความคิดเห็นที่ 49   ผมก็ว่าใส่น้ำมันงาสักนิดก็ดีนะ กลิ่นมันเป็นน้ำจิ้มสุกี้มาก ๆ วันก่อนซื้อน้ำมันงาบีบเย็นมาใช้ถึงรู้ว่าน้ำมันงาบีบเย็นนี่ไม่มีกลิ่นเลย น้ำมันงาของจีนที่หอมเตะจมูกสงสัยจะเติมกลิ่น หรือไม่ก็งาคนละ พันธุ์กับของไทยนะครับ จากคุณ : เด็กหนุ่มหน้าตาดี เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 18:04:39 A:128.178.251.71 X: TicketID:120371 table> ทำคล้ายบ้านเราเลยค่ะแต่ของเราใส่ถั่วตัดลงไปด้วยค่ะ จากคุณ : แม่หมูอ้วนหัวตะเข้ (แม่หมูอ้วนหัวตะเข้) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 22:09:23

ความคิดเห็นที่ 41 ทำคล้ายบ้านเราเลยค่ะแต่ของเราใส่ถั่วตัดลงไปด้วยค่ะ จากคุณ : แม่หมูอ้วนหัวตะเข้ (แม่หมูอ้วนหัวตะเข้) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 53 22:09:40