ความคิดเห็นที่ 1 ปาดดด หัวออกเดียวกันเลยครับ อยู่ กทม ยังต้องทำกินเองเลยครับ เพราะหาร้านที่ถูกปากยาก จากคุณ : styx เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:10:56

ความคิดเห็นที่ 2 กระดูกหมู กับดอกงิ้ว ในตู้จะมีดอกงิ้วติดตลอด เอาใส่แกงแคด้วย พริกแกงของแม่ สามารถเอามาทำ น้ำพริกอ่องได้อีก เพราะแม่จะทำไม่เค็ม...แต่รับรองคนใต้ทานได้ เป็นคนเหนือที่ทานเผ็ดเอาการ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:11:29

ความคิดเห็นที่ 3 พระเอกนางเอกของงานนี้อีกอย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยวจะขาดมะเขือเทศกับก้อนเลือดไม่ได้เลย เวลาทำส่วนตัวชอบเลือดไก่ เพราะจะนิ่มกว่าเลือดหมู แต่ถ้าได้ทานฝีมือของแม่  แม่จะใส่เลือดหมูสด ๆ ลงไปด้วย แม่บอกว่าทำให้น้ำเข็มข้น...เหมือนเตียวน้ำตก จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:13:36

ความคิดเห็นที่ 4 ขั้นตอนง่าย การทำน้ำแกง ระหว่างที่เตรียมเครื่องเคียง ก็ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย ๆ เปื่อยชนิดที่ว่า กัดกระดูกได้เนื้อช็อคโกแล็ค แบบนั้นแระ ถึงจะอร่อยของแท้ จากนั้นก็เอาหมูสับมาผัดกับเครื่องแกง ซึ่งถ้าใครทำเครื่องแกงเอง คงต้องผัดเครื่องแกงก่อนให้หอมแล้วค่อยใส่หมูสับเน๊อะ แต่เรามีเครื่องแกงสำเร็จแล้วลงผัดพร้อมหมูสับเลย พอหมูเริ่มจะสุกก็เอากระดูกหมูและน้ำซุปลง รอให้เดือด  ใส่ ดอกงิ้ว ลงไป จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:19:01

ความคิดเห็นที่ 5 พอน้ำแกงเดือด ก็ใส่ มะเขือเทศ ใส่ ก้อนเลือดลงไป ระหว่างนี้ ก็ชิมรสไปด้วย หนักเบาตรงไหน ก็แก้ตามที่รสปากของคนในครอบครัวชอบ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:20:25

ความคิดเห็นที่ 6 มีอย่างหนึ่งที่ต้องทำช่วงน้ำแกงเดือด คือตักเอาน้ำมันออกจากน้ำแกง เพราะเวลาแม่ทำเครื่องแกงมา แม่จะผัดใส่น้ำมันค่อนข้างเยอะ ช่วงที่เราผัดหมูสับกับเครื่องแกง ก็ใส่น้ำมันอีก ช่วงน้ำแกงเดือนละเวลาดี ที่เราต้องตักน้ำมันที่ลอยขึ้นด้านบน ออกให้ได้มากที่สุด จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:22:11

ความคิดเห็นที่ 7 กินด้วยค่า ของชอบเลย จากคุณ : Lady Cherry เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:22:56

ความคิดเห็นที่ 8 น้ำแกงขนมจีนน้ำเงี้ยวเสร็จ พอทานกันได้แล้วคร้า จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:23:24

ความคิดเห็นที่ 9 มาชม..ผักที่ต้องทานกับขนมจีนนะคะ รากผักชีไม่เกี่ยว เอาใส่ตอนต้มกระดูกหมู 555+ ผักกาดดอง..ขาดแล้ว รสชาดขนมจีนน้ำเงี้ยวจะกร่อย ถ้าทานที่บ้านแม่  จะกินกับผักกาดดองแบบบ้าน ๆ ที่เขายำใส่พริกใส่มะเขือด้วย แบบนั้นเด็ดสุด ดั้งเดิม แต่ไกลบ้าน ต้องผักกาดดองทั่วไป ซึ่งจะเหลือทุกครั้ง..เอาประยุกต์ทำผัดผักกาดดองใส่ไข่ ในมื้อต่อไปทุกที 555+ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:26:04

ความคิดเห็นที่ 10 มาชมวีธีการทำอาหารจานโปรดด้วยครับ เตาสะอาดมากๆๆๆๆๆๆ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:26:32

ความคิดเห็นที่ 11   น่าทานมากค่ะ จากคุณ : กระต่าย เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:29:16 A:127.0.0.1 X:124.121.33.139 TicketID:166635

ความคิดเห็นที่ 12 ถั่วงอก กับ ต้นหอมผักชี ผักที่ใช้ทานกับขนมจีนน้ำเงี้ยว ส่วนตัวชอบ ต้นหอมผักชีมาก เลยใช้เยอะหน่อย นอกนั้นก็จะมี หัวหอมทอดรายการนี้..แม่ส่งมาให้ด้วย ลูกเลยสะดวกโยธินไป บางคนก็ชอบมะนาวบีบใส่ขนมจีน ส่วนตัวไม่ชอบ แต่ก็เตรียมให้คนอื่น น่าจะลืมถ่ายรุปไว้ อีกอย่างคือพริกแห้งเม็ดเล็ก ๆ ทอดกรอบๆ สำหรับชาวใต้ที่กินเผ็ดเข้าไปอีก เครื่องเคียงจะเยอะหน่อยเน๊อะ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:29:21

ความคิดเห็นที่ 13 น้ำเงี๊ยวเนี่ย ของชอบหนูเลยค่ะ   ยิ่งถ้ากินฟรียิ่งชอบเจ้าค่ะ เตาสะอาดจริงๆ   ของที่บ้านนี่โชกโชนมากๆ จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:31:05

ความคิดเห็นที่ 14 วาวมีเพื่อนแล้ว ทางนี้กำลังลองทำ ทำเองได้ 3 ครั้งแล้ว ครั้งแรกลงในห้องรัชดาด้วย หุหุ แก้คำผิด แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 53 10:39:45 จากคุณ : CDNew เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:31:48

ความคิดเห็นที่ 15 เตรียมโต๊ะพร้อม สำหรับคนในครอบครัว อยู่กัน 2 คน และเพื่อน ๆ น้อง ๆ คือเวลาทำขนมจีน เป็นเหตุผลที่ต้องทำน้ำแกงเยอะ ๆ เพราะ เพื่อน ๆ น้อง ๆ จะมากินและขอกลับบ้านด้วย บางคนเอาแต่น้ำแกง  บอกว่าไปกินกับเส้นมาม่าก็ยังดี บางคนน้ำแกงไม่มีเนื้ออะไรแล้วก็เอา... ถ้าวันไหนทำแล้วไม่แจ้งข่าว มี งอนกันด้วย 55+ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:32:34

ความคิดเห็นที่ 16 ลองทานกันซักจานสองจานไหมคะ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:34:39

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณครับ จากคุณ : Dangerously เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:37:40

ความคิดเห็นที่ 18 ชัด ๆ อีกซักจานนะคะ ..................... เป็นคนชอบทำอาหาร แต่ส่วนใหญ่เป็นอาหารท้องถิ่น วันหลังจะเอามารีวิวอีกนะคะ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:38:20

ความคิดเห็นที่ 19 อยากชวนทุกคนมาทานจัง ขอบคุณเรื่องการชมความสะอาด อิอิ....รูปอาจหลอกตาก็ได้ 555+ จากคุณ : ketthep เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 10:43:29

ความคิดเห็นที่ 20 น่าอร่อยมากกกกกค่ะ ชอบจังขนมจีนน้ำเงี๊ยว จากคุณ : ชลันธร เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 11:11:09

ความคิดเห็นที่ 21 ผมก็เพิ่งทำกินเมื่อวาน  ชอบใช้น้ำพริกของเชียงรายทำครับ การใช้เลือด  นั้น ใส่ทั้ง 2 แบบ คือ เลือดหมู และเลือดไก่ เลือดหมู ใช้เลือดที่เป็นน้ำ ไม่ใช่ที่เป็นก้อน น่ะครับ ใส่ตอนหม้อต้มกำลังเดือด  มันจะช่วยให้น้ำเงี้ยวมีรสหวานเพิ่มขึ้น ส่วนเลือดไก่ นี้ต้องใช้เป็นก้อนหั่นแบบที่ทำนั่นแหละครับ จากคุณ : ฮิมดอย เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 11:48:59

ความคิดเห็นที่ 22 น่ากินมากๆๆๆๆๆ น้ำเงี้ยวเนี่ยของโปรดเลย เราชอบนะที่มีน้ำมันลอยหน้าเยอะๆเนี่ย จากคุณ : NaRuMon เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 11:55:05

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินจังเลย จากคุณ : sutate เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 12:07:48

ความคิดเห็นที่ 24 น่ากินมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 12:18:16

ความคิดเห็นที่ 25 น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ  เห็นแล้วน้ำลายไหล จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 14:52:27

ความคิดเห็นที่ 26 เป็นสะไภ้เหนือเหมือนกันค่ะ ชอบน้ำเงี้ยวมากค่ะ กลับไปเยี่ยมแม่สามีทีไรต้องได้ชิมฝีมือท่านทุกครั้งเลยค่ะ จากคุณ : บะหมี่น้อย เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 16:13:16

ความคิดเห็นที่ 27   น่าทานดีครับคุณ ผมเป็นเขยครับ แต่เวลาที่กรึ่มๆๆๆๆๆมักแอบทำโดยเน้นหมูสับเยอะหน่อย ตามด้วยกระดูกหมูอ่อนติดเนื้อ(ไม่ใช่ซี่โครงอ่อน)เยอะๆบางครั้งก็ใช้ปีกไก่กลางครับ แต่ผมใช้มะเขือเทศเล็กที่รสชาติเข้มกว่า(แต่หายาก) พริกแกงนั้นผมใช้ของแม่น้อยที่เชียงรายครับ......ขนมจีนในกระทู้เส้นเล็กน่าทานจังเลยครับ เก่งมากครับ จากคุณ : ฮ5555 เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 17:17:03 A:203.131.212.105 X: TicketID:071933

ความคิดเห็นที่ 28   น่าทานดีครับคุณ ผมเป็นเขยครับ แต่เวลาที่กรึ่มๆๆๆๆๆมักแอบทำโดยเน้นหมูสับเยอะหน่อย ตามด้วยกระดูกหมูอ่อนติดเนื้อ(ไม่ใช่ซี่โครงอ่อน)เยอะๆบางครั้งก็ใช้ปีกไก่กลางครับ แต่ผมใช้มะเขือเทศเล็กที่รสชาติเข้มกว่า(แต่หายาก) พริกแกงนั้นผมใช้ของแม่น้อยที่เชียงรายให้เขาส่งให้ครับ......ขนมจีนในกระทู้เส้นเล็กน่าทานจังเลยครับ เก่งมากครับ จากคุณ : ฮ5555 เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 17:17:28 A:203.131.212.105 X: TicketID:071933

ความคิดเห็นที่ 29 น่้่าทานมากเลยครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 19:12:55

ความคิดเห็นที่ 30 น่าอร่อย ลำแต้ๆ เลยค่ะ  ^^ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 20:56:31

ความคิดเห็นที่ 31 ชอบครับ ขนมจีนน้ำเงี้ยว กินบ่อยมาก สูตรของ จขกท.น่ากินนะครับ จากคุณ : ลุงช้าง เมืองปาย เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 21:59:03

ความคิดเห็นที่ 32 น่าอร่อยจังค่ะ .. เน้นดอกงิ้วแบบนี้ต้องสูตรเชียงรายแน่นอน .. .. คิดถึงอาหารเหนือค่ะ .. จากคุณ : ปรีสันต์ เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 23:03:16

ความคิดเห็นที่ 33 ทางลำพูน (สูตรชาวยอง)  เค้าใส่น้ำหางกะทิลงไปด้วย  ทำให้น้ำเงี้ยวข้นขึ้นนะครับ เรา ลูกน้ำเงี้ยวไต จากแม่ฮ่องสอน  ลองเอากลับมาทำใส่น้ำหางกะทิแล้ว  ขอบอก ใช้ได้ทีเดียว จากคุณ : ปายตะวา เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 03:52:25

ความคิดเห็นที่ 34 อยู่ไกลแต่ สำเนาถูกต้องจริงค่ะ ขนมจีนเส้นเล็กแบบนี้หายากเหมือนกัน ถั่วงอกสลิมจัง เหมือนเพาะเองเลยน่ากินมากค่ะ ที่บ้านชอบเพาะถั่วงอกเอง แบบผอม ๆ แบบนี้แหละ อร่อยจริงอะไรจริง จากคุณ : sister - in - law เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 08:11:03