ความคิดเห็นที่ 1 แล้วจะรอฟัง................. จากคุณ : เสือห้าว เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 21:13:34

ความคิดเห็นที่ 2 ที่จริงร้าน นายฮ้ง ไม่ใช่ต้นตำหรับค่ะ แต่เจ้าต้นตำหรับจริงๆตอนนี้ไม่มแล้ว เค้เสียชีวิตไปแล้วค่ะ ร้าน นายฮ้ง จึงเป้นร้านที่เก่าแก่ที่สุดในย่านนี้ ณ ปัจจุบันค่ะ อันนี้คือข้อมูลที่เรารู้มาจาก ด้วยความที่อาศัยอยู่ย่านนี้ตั้งแต่เด็ก และครอบครัวของอาม่าก็ตั้งรกรากที่นี่มา มากกว่า 70 ปี ความจริงเท็จเช่นไรรอฟังจากท่านอื่นเพิ่มเติมเพื่อเปลี่ยนข้อมูลที่รู้มาด้วยค่ะ ผิดพลาดประการใดขออภัยค่ะ จากคุณ : BerRum* เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 21:17:36

ความคิดเห็นที่ 3   มาแล้ว เจ้าของเดิมจริงๆคือ พ่อน้องแอน นายฮ้งเป็นคนผัดกระบี่มือ1 พ่อน้องแอนก็ผัดช่วยบ้าง แรกสุดผัดอยู่ปากซอย โดนไล่ที่เพราะเจ้าของที่เห็นว่าขายดี เลยจะมาขายเอง เลยย้ายมาอยู่กลางซอย ต่อมา พ่อน้องแอนตาย เกือบเลิกขายเลยด้วยซ้ำ นายฮ้งก็มาหุ้นทำกับเจ้าของหน้าบ้านที่ให้พื้นที่ ตอนนี้น้องแอนเริ่มโตแล้ว หลังจากพ่อตายก็แย่ แต่แล้วก็มาทำต่อ โดยได้ที่ขายถัดไป ฝีมือผัดก็เห็นและได้มาแต่เด็ก ส่วนปากซอยก็มีเจ้าของที่มาขายแทน แรกๆขายเป็ด หลังก็มาขายไก่ด้วย ฝีมือก็พอไหวนะ อร่อยเหมือนกัน สุดท้ายก็มี3ร้าน ก็อร่อยหมดแหล่ะ ไม่ได้มาเชียร์เจ้าไหน ส่วนเจ้าไหนจะต้นตำรับ ก็ตัดสินเอาเองนะครับ ระหว่าง กระบี่มือ1เดิม หรือ ลูกสาวเจ้าของเก่า จากคุณ : พล เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 21:36:30 A:61.90.28.143 X: TicketID:016158

ความคิดเห็นที่ 4   อีกนิดนะ ถ้าเป็นผม ผมจะบอกว่า น้องแอนคือต้นตำรับ เจ้าพ่อฮ่องกงเจ้าของธุรกิจหมื่นล้านตาย ระหว่างมือขวาเจ้าพ่อที่เข้าฮุบบริษัท กับ ลูกสาวที่รีบกลับจากเมืองนอกหลังจากที่รู้ว่าพ่อเสียกลับมากอบกู้บริษัท ใครจะเป็นเจ้าของธุรกิจที่แท้จริง (แต่งแบบหนังฮ่องกง อิอิ) จากคุณ : จขกท เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 21:44:52 A:61.90.28.143 X: TicketID:016158

ความคิดเห็นที่ 5 ... แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 53 22:57:00 จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 22:54:17

ความคิดเห็นที่ 6 ... แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 53 22:58:03 แก้ไขเมื่อ 08 มิ.ย. 53 22:57:17 จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 22:54:59

ความคิดเห็นที่ 7 ผมเกิดที่ สวนมะลิตรงฝั่งตรงข้ามซอยที่ขายก๋วยเตี๋ยวทั้งสามเจ้าเมื่อ 54 ปีก่อนหน้านี้ ตรงนั้นเมื่อก่อนเป็นสถานผดุงครรภ์ คำนี้คนยุคนี้หลายคนไม่รู้จักแล้ว อยู่จนอายุ 12 ปี ก็ย้ายไปอยู่ที่อื่น ที่จำได้ก็คือในสมันนั้นมีก๋วยเตี๋ยวไก่เจ้าหนึ่งขายในซอยนั้น ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้ไม่เหมือนเจ้าอื่นในยุคนั้นเพราะจะทำก๋วยเตี๋ยวคั่วกึ่งทอด จนกรอบหน่อยๆ ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ส่วนใหญ่ส่วนมากจะเป็นแบบ คั่วนิ่ิ่มๆหอมๆเหมือนที่ในตลาดวรจักรปัจจุบันนี้ สมัยนั้นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิน่ะไม่ได้มีชื่อเสียงหรอก ที่ดังในยุคนั้นคือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ศาลาแดง ในยุคนั้นคนขายเป็นชายหนุ่มหน้าตาดี เรียกว่าหล่อเลยแหละ เป็นคนผัด แล้วมีอาม่าคนหนึ่งคอยเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว และนายฮ้ง นะเป็นเด็กล้างจาน ส่วนหนุ่มคนนั้นจะเป็นพ่อน้องแอนหรือไม่ ไม่ทราบได้ จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 22:55:57

ความคิดเห็นที่ 8 ก๋วยเตี่ยวคั่วไก่ร้านที่เก่าแก่ที่สุดในย่านนั้นคือร้านเจ๊เค็งที่ซอยสวนมะลิ 1 นายซั่งตลาดวรจักร ซอยบ้านดอกไม้ 1 ก็ทานมาตั้งแต่เมื่อ 40 กว่าปีก่อน ส่วนประวัติของทั้ง 6 ร้านในย่านนั้นจะได้สอบถามอีกครั้ง แก้ไขเมื่อ 09 มิ.ย. 53 00:03:45 จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 23:15:10

ความคิดเห็นที่ 9   ไม่รู้ประวัติที่แท้จริง ^^... แต่ประเดิมครั้งแรกกับร้านน้องแอน แล้วก็ลองไปนายฮ้งและเจ้าอื่นๆแถวนั้น... สุดท้ายกลับมาตายที่น้องแอน คั่วแห้งชามตามด้วยใส่น้ำซุปอีกหนึ่ง...กลับบ้านหลับสบาย อิอิ.... จากคุณ : maddcoco เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 53 23:31:52

ความคิดเห็นที่ 10 กินแต่หน้าปากซฮยอะ อีก 2 ร้านในซอยจะเข้าไปกินเป็นบางที จากคุณ : thisname เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 00:24:13

ความคิดเห็นที่ 11 ต้องถามว่า จขกท. ไปสืบทราบมาจากที่ใด..   หรือว่าจากน้องแอนคะ หรือจากตัวนายฮ้ง จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 07:32:58

ความคิดเห็นที่ 12   พี่ชายคนโตเล่าให้ฟังครับ บวกกับที่ตัวเองเห็นด้วย ไปซื้อกับพี่บ่อยๆสมัยนั้น จะเห็นเด็กตัวหญิงคนนึง หน้าตาน่ารัก วิ่งเล่นอยู่แถวนั้น ที่จำได้ดีเพราะวัยใกล้กัน พอโตมาหน่อย จัดว่าสวยเลยแหล่ะ แต่หลังไปเรียนอะไรไม่รู้ แต่งตัวแนวเทคนิค เลยดูออกเป็นทอมไปเลย แต่ก็ยังดูออกว่าหน้าตาดี หลังๆไปกิน น้องแอนอ้วนซะแล้ว 55 จาก คห.7 หนุ่มคนนั้นอาจจะเป็นพ่อน้องแอนก็ได้ เห็นตอนแก่ก็ยังพอมีเคล้าโคลงหล่อ ตี๋จมูกโด่ง ดูจากลูกสาวก็ได้ ขาวหมวย จมูกโด่ง จากคุณ : พล เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 08:32:07 A:58.8.50.223 X: TicketID:016158

ความคิดเห็นที่ 13 ขอถามนอกเรื่องหน่อยจ้ะ พอดีเคยเรียนรุ่นเดียวกับน้องแอน น้องแอนน่าตาน่ารักมากเลย ตอนนี้เป็นยังไงบ้างแล้ว แต่งงานรึยังอ่ะ ตอนเรียนม.ต้น น้องแอนสวยจริง ๆ นะ เสียงก็จะเล็ก ๆ เรียบร้อยมาก ๆ ไม่มีวี่แววว่าจะเป็นแม่ค่าได้เลยอ่ะ คิดภาพไม่ออกเลยจริง ๆ จากคุณ : เพชรพลอย (พลอยน้ำใสเพชรน้ำหนึ่ง) เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 09:55:18

ความคิดเห็นที่ 14 น่าจะมีการรวบรวมเขียนเป็นนิยายหน่อย อ่านดูแล้วสนุกดี ก็ต้องขอบคุณ เจ้าของร้านคั่วไก่ทั้งหลาย ที่ทำคั่วไก่อร่อยๆ ให้ทาน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 10:03:48

ความคิดเห็นที่ 15 ^ ^ ^ ชื่อเรื่อง ศึกชิงเจ้ายุทธจักรเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นแนวหนังจีนภายในน่าจะเข้าที ก่อนจะผัดก๋วยเตี๋ยวก็โชวืเดินพลังมมปราณซะหน่อย จากคุณ : YUKIss เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 10:38:20

ความคิดเห็นที่ 16 ใครเป็นเจ้ายุทธจักรผมไม่สนล่ะ สนว่าถูกคอผมรึเปล่าเท่านั้นเอ้งงงงง ^^ จากคุณ : เพียวคุง เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 11:47:41

ความคิดเห็นที่ 17 กินได้ทั้ง 3 ร้านแหละครับ ไม่ได้หนีกันมาก คล้ายๆ กัน จากคุณ : บ้านอยู่ตรงข้าม (redmou) เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 14:20:34

ความคิดเห็นที่ 18 ใครจะแต่งนิยาย อย่าลืมตำนานกระทู้คั่วไก่ ด้วยนะครับ จากคุณ : moogrob เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 14:53:59

ความคิดเห็นที่ 19 เห็นด้วยว่ารสชาติไม่ได้ต่างกันนัก หลังๆถ้าต้องเลือก ผมก็เลือกร้านน้องแอน เพราะห้องแอร์ ดูสะอาดหน่อย นั่นแหละ แต่ถ้าไม่จำกัดไว้แค่สวนมะลิ ส่วนตัวกลับชอบ ที่หลังตลาดวรจักรมากกว่าในตอนนี้ ร้านเจ๊เค็งนี้ขอโทษจริงๆนึกไม่ออกว่าแกเปิดแต่เมื่อใด ไม่คุ้นเลย และยังไม่ได้ฤกษ์ ไปลองซักที ไหนๆก็พูดเรื่องก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่เคยกินมาอร่อยที่สุด สำหรับผมเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ที่ขายในร้านกาแฟรงทางแยกจากถนนทรงวาดไปออกถนนเยาวราช เลิกขายไปสัก 30ปี แล้วมั้งคนขายเป็น อาแป๊ะรู้สึกว่าจะไม่ใช่แต้จิ๋ว เป็นก๋วยเต๊๋ยวไก่คั่วใส่เนื้อวัวกับปลาหมึกแช่ อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา ขนาดที่ขับรถผ่านแยกนี้ก็ยังคอยมองที่ตั้งร้านเดิมซึ่งเดี(่ยวนี้กลายเป็นบริษัทอะไรก็ไม่รู้ เสียดายแกมีลูกสาวช่วยขายอยู่ แต่ดูเหมือนจะไม่ค่อยชอบใจเห็นหน้างอตลอด จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 15:05:43

ความคิดเห็นที่ 20 ผมเคยกินเมื่อ ๓๐ กว่าปีก่อน นั่งรถเมล์อยู่ รถติด มองเห็นร้านนี้อยู่ปากซอย ไม่รู้จักหรอก แต่คิดว่าต้องอร่อยแน่ ๆ คนขายเป็นคนจีน ท่าทางเหมือนคนปัญญาอ่อน แสดงว่าต้องมีดี ผมโดดรถเมล์ลงมากินเลย อร่อยมากครับ ไม่เคยพบเคยเห็น กะทะใบนิดเดียว ทำทีละจาน      แล้วตกลง ร้านที่ผมกิน คือร้านของใครครับ จากคุณ : หมอ เกา ฉับ เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 15:25:28

ความคิดเห็นที่ 21 สรุปกระทู้นี่ใคร แก่สุด ครับอยากรู้ จากคุณ : nukkid เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 15:51:07

ความคิดเห็นที่ 22 งง ที่คห.3 ค่ะ พ่อน้องแอนเป็นเจ้าของ ผัดช่วยบ้าง ส่วนนายฮ้งผัดมือ 1 น่ยฮ้งก็น่าจะเก่งกว่าสิคะ จากคุณ : ฟ้าหมาดฝน เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 16:07:24

ความคิดเห็นที่ 23 ความคิดเห็นที่ 20 ....นายฮ้งละครับ จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 17:58:23

ความคิดเห็นที่ 24   ตอบ คห.22 พ่อน้องแอน เจ้าของร้านไงครับ คุณเป็นเจ้าของร้าน คุณจะผัดเองหรือให้ลูกจ้างผัดครับ ที่บอกว่าช่วยบ้าง ก็กรณีลูกค้าเยอะ ก็ช่วยผัด ทีแรกมี1กระทะ หลังๆมี2กระทะ ตอบคห.19 ร้านที่ว่าทางแยกจากถนนทรงวาดไปออกถนนเยาวราช ที่ว่า หมายถึง ซ.เยาวพานิช ใช่ไหมครับ ถ้าใช่ สมัยก่อนมีอาแป๊ะแก่ๆ ดูสกปรกๆขาย แต่อร่อยโคดๆ ขายไปเอามือหยิบไก่ไป มือดำๆ ไม่ใส่รองเท้า เท้าก็ดำๆ แต่อร่อย แต่แกตายไปแล้ว โดนคนชั่วขโมยพระแก ตีแกด้วยไม้ จนตาย เลวสุดๆ ยังนึกถึงรสชาติคัวไก่แกอยู่เลย ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร จากคุณ : จขกท เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 20:51:41 A:61.90.28.61 X: TicketID:016158

ความคิดเห็นที่ 25 ต้องลองเองบอกกันไม่ได้หรอกเพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน จากคุณ : ปล่อยวางทุกสิ่ง เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 22:21:26

ความคิดเห็นที่ 26 กระทู้นี้ให้ความรู้ดี  ไม่เหมือนกระทู้คั่วไก่เมื่อหลายปีก่อน น่าจะชวนกันไปทัวร์ชิมคั่วไก่จังค่ะ จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 23:22:02

ความคิดเห็นที่ 27 คั่วไก่เกือบทุกเจ้า  ในกระทู้นี้  ได้ลองมาหมดแล้วครับ รวมถึงเจ้ากระทะทอง   ตลาดเก่า หรือเจ้าสวนมะลิด้วย ยกให้น้องแอนเป็นเจ้าที่ถูกใจที่สุดครับ จากคุณ : specimen เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 53 23:35:42

ความคิดเห็นที่ 28 คั่วไก่รองเมือง ซ.5 ก็อร่อยนะคะ อิอิอิ....นอกเรื่องซะงั้น จากคุณ : Homme-Mali เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 10:31:09

ความคิดเห็นที่ 29 ตอบ ความคิดเห็นที่ 24 ผมไม่แนงใจ ชื่อถนนครับ แต่บนถนนที่แยกไป ฝั่งซ้ายมีเวิ้งที่ขายก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น เล่า... อะไรซักอย่างนี่แหละ ร้านที่ว่า อยู่หัวมุมฝั่งซ้ายของถนน เป้นเจ้าเดียวที่ขายก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่เนื้อวัวครับ แต่รับรองได้ว่าสำหรับผมไม่มีเจ้าไหนสู้ได้ จากคุณ : freeport เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 14:45:42

ความคิดเห็นที่ 30 # ความคิดเห็นที่ 27 ผมก็ชอบทานนะครับ ร้าน คั่วไก่ น้องแอน แต่ในความรู้สึกของผม ผมว่า ร้านคั่วไก่ กระทะทองเหลือง จะอร่อยกว่า มันน้อยกว่า แต่ติดใจอยู่อย่างเดียว คือ ไม่ชอบ อาซ้อ ที่เป็นเมีย คน คั่วไก่ ซักเท่าไหร่ แก หยิ่งๆ ไม่ค่อย เป็นมิตร กับลูกค้ายังไงก็ไม่รู้ ~.~ แก้ไขเมื่อ 11 มิ.ย. 53 17:44:16 จากคุณ : คนไม่มีสิทธิ์ เขียนเมื่อ : 11 มิ.ย. 53 17:43:56