ความคิดเห็นที่ 1 หัด/เริ่มทำ ข้าวเหนียวหน้านวล เพราะข้าวเหนียวทั้งหลายที่ทำได้ จะกินอยู่ เพียงสองชนิด  ข้าวเหนียวมะม่วง และข้าวเหนียวกลอย ซึ่งทั้งสองชนิดนั้นก็ทำได้ช่วงสั้นๆ ของแต่ละปี   ข้าวเหนียวชนิดนี้  มีส่วนประกอบของข้าวเหนียวทั้งสองชนิดที่ชอบอยู่ด้วย ข้าวเหนียวหน้านวล จึงเป็นข้าวเหนียวชนิดที่สามที่กิน  และทำได้บ่อยกว่า ข้าวเหนียวชนิดอื่นที่กินครับ ขั้นตอนของการเตรียม/ทำ  ส่วนที่เป็นหน้าก็ง่ายกว่าข้าวเหนียวชนิดอื่นๆ ช่วงระหว่างรอข้าวเหนียวมะม่วง หรือข้าวเหนียวกลอย ก็จะมีข้าวเหนียวหน้า นวลให้กินได้ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:40:21

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนประกอบของหน้า  จะประกอบด้วย     1. น้ำกะทิ สำหรับราดบนข้าวเหนียว ถ้าไม่ชอบ ไม่ต้องทำได้ครับ     2. งาขาว คั่ว  ก่อนนำมาใช้ก็ บด/ตำ ให้เมล็ดงาแตกเล็กน้อย เพื่อเพิ่ม         กลิ่นหอมของงา     3. มะพร้าวทึนทึก ขูดเป็นเส้นด้วย กระต่ายจีน/มือแมว/เล็บแมว     4. น้ำตาลทราย ส่วนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ คืองาคั่วครับ  ก่อนใช้ค่อยบด/ตำก็ได้ครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:42:00

ความคิดเห็นที่ 3 ก่อนลงมือทำหน้าข้าวเหนียว ก็เตรียมข้าวเหนียวสำหรับนึ่งและมูลกันก่อน ปกติมักจะซื้อ ข้าวเหนียวยี่ห้อนึง จากห้างมาสำรองไว้ที่บ้าน 3 – 5  กิโลกรัม ที่ผ่านมาก็ไม่เคยเจอปัญหา ทำทุกครั้งก็ออกมาปกติดี ช่วงหลังๆข้าวเหนียวที่เคยซื้อ  หลายครั้งที่เข้าไปซื้อ ไม่มีวางขายบนแผง เดือนที่ผ่านมา เข้าไปในห้างเจอข้าวเหนียวยี่ห้อนั้น มีวางขายบนแผง ซื้อกลับมาทำ เจอปัญหาที่ไม่เคยเจอมาก่อน   ข้าวเหนียวที่มูนเสร็จแล้ว หน้าตาไม่เหมือนที่เคยทำ   ลักษณะของข้าวเหนียวที่ได้ ค่อนข้างจับตัวกันแน่นมากกว่าที่เคยทำ เมล็ดข้าวเหนียวที่ได้มีลักษณะแตกหัก จากรูปซึ่งลองทำจากข้าวเหนียวที่ว่า  กับข้าวเหนียวจากร้าขายของชำข้าง บ้านครับ    1. เป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงูเหมือนกันครับ แต่แบ่งซื้อมาจากกระสอบขนาด       ใหญ่คนขายบอกว่า “ข้าวเหนียวเก่า”     2. เป็นหนียวยี่ห้อเดิม ที่ซื้อมาจากห้างครับ  ซึ่งหลังจากลองทำแล้ว สรุปว่า เป็น  “ข้าวเหนียวใหม่”       แก้ไขเมื่อ 10 มิ.ย. 53 19:44:22 จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:43:48

ความคิดเห็นที่ 4 รูป คคห.3 ครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:45:04

ความคิดเห็นที่ 5 ข้าวเหนียวใหม่ กับ ข้าวเหนียวเก่า ต่างกันอย่างไร ? ถ้าดูจากข้าวเหนียวมูนที่สำเร็จแล้ว พอจะบอกได้ครับ ว่าอันไหนควรจะมา จากแบบไหน ถ้าดูจากข้าวเหนียวก่อนทำ บอกไม่ได้เลย  แต่ก็อาจจะมีผู้ที่สามารถแยกได้ ครับ ถึงขณะนี้ถ้าต้องการ ข้าวเหนียวเก่า ก็ต้องเชื่อ คนขาย อย่างเดียวครับ ได้ข้าวเหนียวที่ต้องการมาแล้ว ก่อนจะนึ่งและมูนได้ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน อย่างน้อยก็ 6 ชม. สำหรับการแช่  มากกว่านั้นได้มั้ย ? ได้ครับ เพราะบางครั้งที่ทำก็แช่ค้างคืนเลยครับ  ก่อนจะแช่ก็ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด  ซึ่งจะใช้ตัวช่วยร่วมด้วยก็ได้ครับ “สารส้ม”   1 ก้อน การล้างก็ใส่สารส้มลงไปพร้อมกับข้าวเหนียว ตักน้ำ/เปิดน้ำใส่ภาชนะ ใช้มือซาว/กวนข้าวเหนียว โดยไม่ต้องออกแรงบีบครับ  ซาว/กวนหลายๆรอบ แล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 2 – 3 รอบ สังเกตดูน้ำจะค่อยๆใสขึ้น   รอบสุดท้ายตักน้ำ/เปิดน้ำลงในภาชนะ เติมน้ำลงไปให้ล้นภาชนะ ระวังนิดนึงด้วยครับ ข้าวเหนียวอาจจะหก/ล้นออกมาด้วย ถ้าน้ำในภาชนะใส สม่ำเสมอก็เป็นอันใช้ได้ เก็บ/หยิบสารส้มที่อยู่ในภาชนะออกไปเก็บด้วยครับ ข้าวเหนียวที่แช่ น้ำหนัก ½  กิโลกรัม จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:46:18

ความคิดเห็นที่ 6 ข้าวเหนียวใหม่ กับ ข้าวเหนียวเก่า ต่างกันอย่างไร ? ถ้าดูจากข้าวเหนียวมูนที่สำเร็จแล้ว พอจะบอกได้ครับ ว่าอันไหนควรจะมา จากแบบไหน ถ้าดูจากข้าวเหนียวก่อนทำ บอกไม่ได้เลย  แต่ก็อาจจะมีผู้ที่สามารถแยกได้ ครับ ถึงขณะนี้ถ้าต้องการ ข้าวเหนียวเก่า ก็ต้องเชื่อ คนขาย อย่างเดียวครับ ได้ข้าวเหนียวที่ต้องการมาแล้ว ก่อนจะนึ่งและมูนได้ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน อย่างน้อยก็ 6 ชม. สำหรับการแช่  มากกว่านั้นได้มั้ย ? ได้ครับ เพราะบางครั้งที่ทำก็แช่ค้างคืนเลยครับ  ก่อนจะแช่ก็ล้างข้าวเหนียวให้ สะอาด  ซึ่งจะใช้ตัวช่วยร่วมด้วยก็ได้ครับ “สารส้ม”   1 ก้อน การล้างก็ใส่สารส้มลงไปพร้อมกับข้าวเหนียว ตักน้ำ/เปิดน้ำใส่ภาชนะ ใช้มือซาว/กวน/คนข้าวเหนียว โดยไม่ต้องออกแรงบีบครับ  ซาว/กวน/คน หลายๆรอบ แล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 2 – 3 รอบ สังเกตดูน้ำจะค่อยๆใสขึ้น   รอบสุดท้ายตักน้ำ/เปิดน้ำลง ในภาชนะ  เติมน้ำลงไปให้ล้นภาชนะ ระวังนิดนึงด้วยครับ ข้าวเหนียวอาจจะหก/ล้นออกมาด้วย ถ้าน้ำในภาชนะใส สม่ำเสมอก็เป็นอันใช้ได้ เก็บ/หยิบสารส้มที่อยู่ในภาชนะออกไปเก็บด้วยครับ ข้าวเหนียวที่แช่ น้ำหนัก ½  กิโลกรัม จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:48:25

ความคิดเห็นที่ 7 ข้าวเหนียวใหม่ กับ ข้าวเหนียวเก่า ต่างกันอย่างไร ? ถ้าดูจากข้าวเหนียวมูนที่สำเร็จแล้ว พอจะบอกได้ครับ ว่าอันไหนควรจะมา จากแบบไหน ถ้าดูจากข้าวเหนียวก่อนทำ บอกไม่ได้เลย  แต่ก็อาจจะมีผู้ที่สามารถแยกได้ ครับ ถึงขณะนี้ถ้าต้องการ ข้าวเหนียวเก่า ก็ต้องเชื่อ คนขาย อย่างเดียวครับ ได้ข้าวเหนียวที่ต้องการมาแล้ว ก่อนจะนึ่งและมูนได้ต้องแช่ข้าวเหนียวก่อน อย่างน้อยก็ 6 ชม. สำหรับการแช่  มากกว่านั้นได้มั้ย ? ได้ครับ เพราะบางครั้งที่ทำก็แช่ค้างคืนเลยครับ  ก่อนจะแช่ก็ล้างข้าวเหนียวให้ สะอาด  ซึ่งจะใช้ตัวช่วยร่วมด้วยก็ได้ครับ “สารส้ม”   1 ก้อน การล้างก็ใส่สารส้มลงไปพร้อมกับข้าวเหนียว ตักน้ำ/เปิดน้ำใส่ภาชนะ ใช้มือซาว/กวน/คนข้าวเหนียว โดยไม่ต้องออกแรงบีบครับ  ซาว/กวน/คน หลายๆรอบ แล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำ 2 – 3 รอบ สังเกตดูน้ำจะค่อยๆใสขึ้น   รอบสุดท้ายตักน้ำ/เปิดน้ำลง ในภาชนะ  เติมน้ำลงไปให้ล้นภาชนะ ระวังนิดนึงด้วยครับ ข้าวเหนียวอาจจะหก/ล้นออกมาด้วย ถ้าน้ำในภาชนะใส สม่ำเสมอก็เป็นอันใช้ได้ เก็บ/หยิบสารส้มที่อยู่ในภาชนะออกไปเก็บด้วยครับ ข้าวเหนียวที่แช่ น้ำหนัก ½  กิโลกรัม จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:48:25

ความคิดเห็นที่ 8 ขอโทษครับ น่าจะมีปัญหาจากอะไรสักอย่างหนึ่ง ขอรอไว้โพสต์ใหม่ครับ จากคุณ : สายอ้อ เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 19:59:45

ความคิดเห็นที่ 9 ข้าวเหนียวเก่า สีจะออกเหลือง ข้าวเหนียวใหม่ สีจะขาวมาก และขุ่นๆค่ะ จากคุณ : แม่หมูอ้วนปุ๊กลุ๊ก เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 23:08:50

ความคิดเห็นที่ 10 พี่สายอ้อ ส่งลิงค์กระทู้ ให้ทีมงานเลยค่ะ อยากได้สูตร และวิธีทำ เสียดายกระทู้ค่ะ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 10 มิ.ย. 53 23:17:37