ความคิดเห็นที่ 1 |
.
ขนาดพวกมืออาชีพทำ ภรรยาของท่านยังว่าไม่อร่อย แล้วมือใหม่หัดขับอย่างท่านจะเหลือหรือ
หัวใจมันอยู่ที่น้ำซุปครับ ถ้าให้อร่อยมันต้องใช้น้ำซุปหูฉลาม
เอาสูตรน้ำซุปไปทำก่อนครับ
ขั้นตอน 1
ใช้กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) 5 กิโลกรัม ต้มกับน้ำสะอาดเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ นาน 3 ชั่วโมง จนเหลือน้ำซุปเพียง 6 กิโลกรัม
ขั้นตอน 2
ส่วนผสม
1.หมูเนื้อสัน หรือ ใช้เนื้อตะโพกก็ได้ 2.5 กิโลกรัม
2.ไก่แก่ 2.5 กิโลกรัม
3.ขาหมู (ขาหลัง) เผา 2 กิโลกรัม
4.แฮมยูนนาน (เนื้อขาหมูยูนานจากเสฉวน) 2 ขีด
5.กังป๋วย (หอยเซลล์อบแห้งฮอกไกโด ญี่ปุ่น) 3 ชิ้น
5.น้ำซุปต้มกระดูกหมู (เอียเล้ง) 6 กิโลกรัม
6.นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อแล้วนำไปนึ่งในลังถึงนาน 6 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอม รสน้ำซุปหวานโดยไม่ต้องใส่ผงชูรส
หมายเหต
- ลดปริมาณลงตามความเหมาะสม
- น้ำซุปตัวนี้จะอยู่ได้แค่ 3 วัน ก็เริ่มเปรี้ยวแล้วครับ
เอาแค่นี้ก่อนครับ ส่วนวิธีทำคอยว่ากันอีกที
| จากคุณ |
:
บุรุษหน้าเหล็ก 
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 มิ.ย. 53 19:25:41
|
|
|
|
