ความคิดเห็นที่ 1 ช่วยผมด้วยนะครับ จากคุณ : PI_RAINY เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 16:38:40

ความคิดเห็นที่ 2 น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวมันก็คือกลูโคสแหละค่ะ ส่วนใหญ่ที่ขายก็เป็นกลูโคส ดังนั้นหาไม่ยากหรอก ไม่ต้องทำเองด้วย^^ ปล.ถ้าเป็นน้ำตาลจากผลไม้ส่วนมากจะเป็นซูโคสเป็นโมเลกุลคู่ค่ะ แต่ถ้าจะทำน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวเองก็ทำได้โดยการย่อยแป้งให้เป็นกลูโคส อาจจะให้กรด หรือเอ็นไซม์ย่อยค่ะ จากคุณ : หนมโมจิ เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 17:04:36

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วมันมีวิธีการทำไหมครับ มีวันหนึ่งฟังรายการวิทยุ เขาบอกว่า น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวมันจะไม่ทำให้อ้วน เลยอยากนำมาทำขนมครับ คนกินจะได้ไม่อ้วน มาก 555+ จากคุณ : PI_RAINY เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 17:08:27

ความคิดเห็นที่ 4   จะทำเองทำไมละครับ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวมันก็คือน้ำตาลกลูโคส เหมือนกัน ตามร้านขายยาก็มีขาย กระป๋องละ 60-70 ครับ เอาไว้ให้ผู้ป่วยอ่อนเพลีย ต้องการพลังงาน  เพราะสามารถนำไปใช้ได้เร็ว ใช้ผสมน้ำกินหรือใส่ชา กาแฟ แต่มันให้พลังงานสูงนะครับ 2 ช้อน ให้พลังงาน 40-50 กิโลแคลอรีที่เดียว จากคุณ : Tuzki_e6 (tuzki_e6) เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 17:38:30

ความคิดเห็นที่ 5 ถ้าบอกว่ากินแล้วไม่อ้วนอันนั้นไม่ใช่น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวแล้วค่ะ น่าจะเป็นเป็นสารอนุพันธ์ให้ความหวานคล้ายน้ำตาลแต่ไม่ให้พลังงานอะ ส่วนน้ำตาลกลูโคสก็อย่างที่ คห4 บอก มันเป็นสารโมเลกุลเดี่ยวร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ง่ายกว่า แต่ให้พลังงานเหมือนกันค่ะ เข้าใจว่ารายการวิทยุคงอ่านมาจากไหนอีกทีแล้วข้อมูลมันคลาดเคลื่อน อย่าเชื่อทั้งหมดค่ะ จากคุณ : หนมโมจิ เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 18:08:51

ความคิดเห็นที่ 6 .            ก็น่าจะจริงอย่างท่าน Tuzki_e6 (tuzki_e6) ว่า            Glucose ให้ความหวานเป็นครึ่งเท่าของน้ำตาลทราย Sucrose            ดังนั้นถ้าให้ความหวานเท่ากัน ก็ต้องเติม Glucose เป็น 2 เท่าของ Sucrose แต่ Glucose แปลงเป็น Calories เป็น 2 เท่าของน้ตาลทรายที่ความหวานเท่ากัน             ตกลงสาระของการทานความหวานของท่าน PI_RAINY อยู่ที่ใดครับ จากคุณ : บุรุษหน้าเหล็ก เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 18:51:21

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวมีทั้งหมด 3 ชนิดนะคะ คือ กลูโคส ฟรุกโตส และกาแลคโตส ชนิดที่มีขายเลย ก็คือ กลูโคสนะคะ อย่างที่เพื่อน ๆ บอกมา ที่เคยเห็นเป็นกระป๋อง ยี่ห้อกลูโคลินค่ะ ... แต่ไม่ได้ใส่ใจนานมากแล้ว เลยไม่รู้ว่า ยังมีขายในชื่อนี้หรือเปล่า ถ้ากินกลูโคส ไม่ต้องห่วงค่ะ หวานน้อยกว่าซูโครส หรือน้ำตาลทรายแน่ ๆ แต่ กินแล้วร่างกายไม่ต้องย่อย ใช้แล้วน้ำตาลขึ้นเลย เพราะฉะนั้น ทั้งอ้วน ทั้ง น้ำตาลขึ้นไวมากค่ะ ส่วนฟรุกโตส เป็นน้ำตาลผลไม้ค่ะ ส่วนใหญ่อาหารผู้ป่วยเบาหวาน จะใช้ตัวนี้ เพราะว่าร่างกายถึงแม้จะดูดซึมได้เลย แต่ต้องเสียเวลาในการเปลี่ยนเป็นกลูโคส ( ร่างกายจะใช้พลังงานจากกลูโคสเท่านั้นค่ะ ) ทำให้น้ำตาลขึ้นช้าลง แต่ไม่ได้แปลว่า ทำให้ไม่อ้วนนะคะ เพราะว่า น้ำตาลทุกชนิด ให้พลังงาน 4 แคลอรี่เท่ากันค่ะ เพียงแต่ว่า น้ำตาลในเลือดขึ้นช้าเร็วต่างกันค่ะ น้ำตาลฟรุกโตส มีขายแบบเป็นผงแห้ง จำราคาไม่ได้ค่ะ เคยเซิร์ชเจอจากเนตนี่แหละค่ะ แพงเอาการอยู่ ส่วน 55% และ 42% ฟรุกโตส มีเป็นรูปสารละลายค่ะ มีขายทีแม็คโคร เราเองก็ชอบซื้อแบบนี้มาใช้ เวลาชงน้ำผลไม้กินค่ะ ไม่หวานโดดเป็นซูโครส (น้ำตาลทราย เป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ ... กินไปร่างกายต้องย่อยก่อน ก็จะได้เป็นกลูโคส + ฟรุกโตส ค่ะ ) ลองเลือกใช้ดูนะคะ แต่ยืนยันอีกครั้ง กินน้ำตาลแบบไหน ก็อ้วนทั้งนั้นค่ะ  5555 จากคุณ : Sara_Less เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 19:01:39

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่ว่าะเปนน้ำตาลอะไรก็ตามที่ร่างกายสามารถนำเอามาเปลี่ยนให้เป็นพลังงานได้นั้นก็ย่อมไม่พ้นกับความ "อ้วน" ครับ ไม่ว่าจะเป็นกลูโคส หรือ ซูโครส (น้ำตาลทราย) ซึ่งหากต้องการควบคุมน้ำหนักหรือปริมาณน้ำตาลลองหันไปใช้พวกสารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดต่างๆ สิครับ ซึ่งสารให้ความหวานพวกนี้จริงๆ แล้วก็เป็นคาร์โบไฮเดรตเหมือนกันแต่ว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ร่างกายไม่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ (ในแง่พลังงาน) ได้ ซึ่งก็จะเหมือนกับพวกเซลลูโลสต่างๆ ที่ร่างกายย่อยไม่ได้ครับ ตัวอย่างสารให้ความหวานพวกนี้ก็เช่น โซเดียมไซคลาเมท (Sodium cyclamate) มีความหวาน 30 เท่าของน้ำตาลทราย, ดัลซิน (Dulcin) หรือซูครอล (Sucrol) มีความหวาน 200 เท่าของน้ำตาลทราย, ซัคคาริน (Saccharin) มีความหวานเป็น 500 เท่าของน้ำตาลทราย ส่วนในรูปของโซเดียมซัคคารีน ซึ่งเป็นรูปที่นิยมใช้ มีความหวานประมาณ 300-500 เท่าของน้ำตาลทราย, ซอร์บิทอล (Sorbitol) มีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลทราย คือประมาณ 1/2 - 2/3 เท่าของน้ำตาลทราย, สติวิโอไซด์ (Stevioside) มีความหวานประมาณ 150-300 เท่าของน้ำตาลทราย, ไซลิทอล (Xylitol) มีความหวานเท่ากับน้ำตาลทราย, แอสปาร์เทม (Aspartam) มีความหวาน 200 เท่าของน้ำตาลทราย อย่างไรก็ดีสารให้ความหวานบางชนิดอาจจะมีผลกระทบสำหรับคนที่มีอาการฟีนิลคีโตนูเรีย และ/หรือ มีข้อสงสัยบางประการเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้ และสารให้ความหวานแต่ละชนิดนั้นก็มีวิธีการใช้ที่แตกต่างกัน โดยบางชนิดอาจสลายตัวเมื่ออยู่ในอุณหภูมิสูง (โดนความร้อนสูงแล้วไม่หวาน) จึงควรศึกษาเกี่ยวกับข้อควรระวังและวิธีการใช้ให้ถูกต้องด้วยนะครับ จากคุณ : Djehuti เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 21:16:19

ความคิดเห็นที่ 9 กินแล้วไม่อ้วนต้องเป็นพวกน้ำตาล..ซอร์บิทอล ที่ใส่ในยาสีฟัน  ยาน้ำเชื่อมเด็กค่ะ นอกจากไม่อ้วนคือไม่ให้พลังงาน และพวกจุลินทรีย์ก็ไม่ทานด้วยค่ะ จึงใส่ในยาสีฟันค่ะ จากคุณ : peepooshow เขียนเมื่อ : 13 มิ.ย. 53 23:02:32