Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
XD...Cookin for Hope...### ไก่ย่างขมิ้น สูตรบางแสนรำลึก ###...XD  

มาแล้วววว...ตามคำเรียกร้อง (ของตัวเอง)

น้อยครั้งมากค่ะ ที่จะเข้ามารีวิวอาหาร เพราะเป็นคนทำอาหารประมาณแข่งรถ มาเร็ว เคลมเร็ว ไปเร็ว เลยไม่ค่อยชอบถ่ายรูปไปด้วย ทำไปด้วย แต่ครั้งนี้ เพื่อการกุศล เลยยินดีและเต็มใจทำอย่างยิ่งค่ะ

*** ไก่ย่างขมิ้น (บางแสนรำลึก) ***
ขอเล่าความหลังและความเป็นมาของสูตรไก่ย่างนี้ก่อนนะคะ

ไก่ย่างสูตรนี้ เกิดจากความอยากของตัวเอง ที่นึกถึงตอนเด็กๆ คุณพ่อคุณแม่พาไปเที่ยวบางแสน แล้วได้ทานไก่ย่างสีเหลืองๆ จำได้ว่า ทานตอนย่างมาร้อนๆ อร่อยมากมาย  แต่พอโตมา จะหาทานที่ไหนที่อร่อยอย่างตอนเด็กๆนั้นไม่มีอีกแล้ว ที่มีก็ไม่อร่อย

แล้วความอยากก็ทำให้ถึงกับนั่งฝันนอนฝัน ไม่มีใครมาเข้าฝัน ก็เข้าฝันตัวเองก็ได้ว่า ควรจะตำพริกแกงหมักไก่ย่างยังไงดี ถึงจะหอมสมุนไพร ได้สีเหลืองแบบไก่ย่างบางแสน จึงเป็นที่มาของสูตรนี้ค่ะ ซึ่งอาจจะยังขาดๆเกินๆไปบ้าง  เพราะตอนทำก็ไม่ได้ชั่ง ตวง วัด ได้แต่กะๆเอาแล้วก็โยนๆลงครกไป ลองทำครั้งแรก หวานไปนิด (ใส่น้ำจิ้มไก่มากไป) แต่ก็อร่อยดี เลยปรับแก้มาจนได้อย่างที่เห็นเนี่ยแหละค่ะ

ไก่ย่างสูตรนี้ พิเศษก็ตรงที่ใส่น้ำจิ้มไก่ลงไปหมักไก่ด้วยเนี่ยแหละค่ะ แปลกแต่อร่อยดี เพราะได้ความหวานกลมกล่อมของน้ำจิ้มไก่เข้ามาช่วย เวลาทานก็แทบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มอีกเลย

วันนี้ย่างไหม้ไปหน่อย พอดีว่า ใช้เตาอบไฟบนเพราะที่บ้านไม่มีเตาถ่าน หนังไก่เลยอยากไปบอลโลก ย้อมสีตัวเองซะ...

 
 

จากคุณ : กุ๊กกลาง
เขียนเมื่อ : 14 มิ.ย. 53 19:38:59




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com