ความคิดเห็นที่ 1 |
สูตรเนี่ย...สืบกันไปสืบกันมา ปรากฏว่าเป็นของเชฟ Pichet Ong ตอนประจำอยู่ที่ร้านอาหาร Spice Market ในนิวยอร์คครับ เชฟเป็นลูกครึ่งไทย-สิงคโปร์(ถ้าจำไม่ผิด) เป็นสถาปนิกมาก่อน แต่พอวงการออกแบบเริ่มใช้ออโต้แคด ก็เริ่มเบื่อเพราะไม่ได้ใช้ความสามารถของมือให้เต็มที่... เลยหันมาสนใจการทำขนมครับ
เชฟ Pichet Ong นับเป็นเชฟไทยอีกคนที่แนะนำขนมไทยสู่สากล ฝรั่งก็เลยตื่นตัวเรื่องการใช้วัตถุดิบของเอเซียมากขึ้น โอวัลตินนี่เชฟก็ใช้โอวัลตินไทยนะครับ (ขอกระซิบ) เพราะรสชาติเข้มข้นกว่าของที่ขายในท้องตลาดอเมริกาครับ
พล่ามมานาน....แหะๆๆ สูตรดัดแปลงมาจากต้นฉบับเล็กน้อยนะครับ
ฐานบาร์โอวัลติน
ช็อกโกแลตนม 340 กรัม
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวพอง (Rice Krispies) 1 1/4 ถ้วยตวง
เกลือสมุทร 1/8 ช้อนชา(หรือหนึ่งหยิบมือ)
ครีมบาวาเรียนโอวัลติน
ช็อกโกแลตนม 340 กรัม
ครีม 3 ถ้วยตวง
โอวัลติน 3/4 ถ้วยตวง
| จากคุณ |
:
kittscake   
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 มิ.ย. 53 15:06:34
|
|
|
|
