พยายามจนท้อแล้ว กุ้งชุบแป้งทอดทำยังไงให้แป้งบางกรอบคะ
|
|
เวลาไปทานที่ร้านอาหาร ทำไมกุ้งชุบแป้งทอดเค้าบางกรอบมากเลยคะ มันมีเคล็ดลับอะไรที่เราไม่รู้รึเปล่า พยายามหาข้อมูล และทุกอย่างแล้วค่ะ
-เปลี่ยนแป้งมาทุกยี่ห้อแล้ว
-แป้งที่เอาชุบตัวกุ้งก็เย็นมาก เอาน้ำแข็งมาละลายแป้งเลยทีเดียว
-กุ้งก็แห้งสนิทก่อนชุบแป้ง
-น้ำมันก็ร้อน ท่วมตัวกุ้งดี
-ลงทอดทีละตัว
-พอเหลืองก็เอาขึ้นพักบนตะแกรง
ผลที่ได้คือ แป้งกลมดี รูปร่างหน้าตาเหมือนที่ร้านอาหารทำ แต่...
รสชาติไม่ผ่านเลยค่ะ แป้งนิ่ม แถมหนา เหมือนเอาแพนเค้กมาห่อกุ้ง
อยากรู้ว่าที่ร้านอาหารเค้ามีสูตรผสมแป้งเอง อะไรเองรึเปล่าคะ
เราเปลี่ยนมาทุกยี่ห้อ ก็ยังเหมือนเดิม หรือเราพลาดอะไรตรงไหนไป
ช่วยตอบหน่อยนะคะ อยากรู้มากๆ ขอบคุณทุกท่านค่ะ
| จากคุณ |
:
jejenice 
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 มิ.ย. 53 22:44:48
|
|
|
| 
