ความคิดเห็นที่ 1   อย่างนี้นะคะ  ใส่น้ำมันลงไป ครึ่งกะทะ เปิดไฟให้แรงสุดๆ ให้น้ำมันร้อนให้สุดๆ   ใส่ใบกระเพราะที่เด็ดแล้วลงไป   1 ขยุ้มพอนะคะ  ถ้าใส่เยอะ เดี๋ยวความร้อนมันไปไม่ทั่ว   เอาตะหลิว แกว่งๆในกระทะนิดหน่อย พอให้ใบกระเพราะกระจายตัว รอจนน้ำมันหาย ยิบๆๆๆ  (บอกไม่ถูก )  น้ำมันมันนิ่ง  ก็เอากระชอนตักขึ้น สลัดๆน้ำมัน พอหายร้อนค่อยใส่กล่อง อย่าให้โดนลมค่ะ   ลองทำดูนะคะ จากคุณ : ชาติสยาม เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 53 22:36:51

ความคิดเห็นที่ 2   แจ่ม ^ ^ ทุกทีใส่ใบเยอะ ผัดไปมา เลยยู่ยี่นี่เอง ขอบคุณค่า จากคุณ : พัดลมมาแวว (พัดลมมาแวว) เขียนเมื่อ : 18 มิ.ย. 53 22:53:13

ความคิดเห็นที่ 3 ^ ^ กะเพราทอดอะนะคับ ไม่ใช่ผัด ต้องน้ำมันเยอะๆอย่าง #1 บอก น้ำมันต้องท่วมๆและปริมาณมากๆเมื่อเทียบกับจำนวนใบกะเพรา จากคุณ : dragonite เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 53 06:25:44

ความคิดเห็นที่ 4 ใส่มากเกิน น้ำมันไม่ถึง  ความร้อนตก มันเลยไม่อาหย่อย จากคุณ : งอบแงบ (Atmo) เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 53 08:22:30

ความคิดเห็นที่ 5 ใบกะเพราล้างแล้วต้องผึ่งให้แห้งสนิท น้ำมันถ้าร้อนเกินไป ทอดแล้วขมก็เคยมาแล้วค่ะ ทอดเสร็จ เกลี่ยบนกระดาษซับน้ำมันออกให้มากที่สุด จะได้กรอบนาน จากคุณ : gold digger เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 53 09:58:32

ความคิดเห็นที่ 6 เวลาผมทอดจะสังเกตุสีด้วยครับ... อีกอย่างก้อคือเรื่องของน้ำมันอ่ะ อย่าเหนียว เพราะของทอด เหนียวน้ำมันเมื่อไหร่.. ได้เรื่องทุกที จากคุณ : Mr.Ruler เขียนเมื่อ : 19 มิ.ย. 53 16:25:19