ความคิดเห็นที่ 1 - พวกเราทุกคน เปรียบเหมือนไข่ไก่ กันนี่ละ.... จากไข่ดิบ ต้มเป็นไข่ต้มสุก ดัดแปลงเป็นไข่พะโล้ได้อีก...... เหมือนชีวิต เริ่มต้นจากเด็กๆ ไปจนโต เป็นผู้ใหญ่ .....กว่าจะเป็นรสชาดชีวิตได้ ก็ล้มลุกคลุกคลานกันไป คนที่มีก็ดีไป คนที่ไม่มีก็ต้องเจียมตัวกันไปอีก.... วัสดุอาหาร  " รัก..ในรอยแค้น " (ไข่พะโล้ปีกไก่น่องเล็ก)  เอิ๊กกกกกกกๆ - ไข่ไก่ -  ปีกไก่ น่องไก่เล็ก -  เครื่องพะโล้ทุกอย่าง(ที่หาได้) และเพิ่มโสมแห้งบำรุงไป2ตัว (แอบป๊าเอา) อิอิ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:26:34

ความคิดเห็นที่ 2 - ซอสปรุงรส , ซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ แล้วแต่ชอบยี่ห้อไหนก็ว่าไป - เกลือ , น้ำตาล , น้ำตาลปีป(นิดหน่อย)ให้หอม - พริกไทยเม็ดบุบ , พริกไทยดำป่น(มันหอมกว่าแยะ) - ผงพะโล้ เครื่องพะโล้ (ตามข้างบนบอกไปล่ะ) - รากผักชี (ทั้งต้นยิ่งดีหอมอ่ะ) , เห็ดหอม 4-5 หัว - กระเทียม 2 หัว (บุบเบาๆ พอ) ต้มเพื่อให้หอมก็พอค่ะ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:30:12

ความคิดเห็นที่ 3 - ตั้งเตาต้มน้ำ ต้มไข่ 1 หม้อ , อีกหม้อ ต้มน้ำให้เดือด เพื่อต้มไข่พะโล้ - ต้มไข่ก่อน ไข่10ฟอง น้ำพอปริ่มไข่..(งงป่ะอ่ะ) เปิดไฟปานกลางพอ และใส่เกลือไป1ช้อนชา นะคะ.....ใส่ไว้เพราะไข่จะได้ไม่แตก กรณี ไข่ใหม่ ไข่เก่า (แม่เคยบอกไว้) อิอิ ปิดฝาหม้อ......ต้มไปประมาณ7-9นาที   แช่น้ำร้อนในนั้นไปสัก3นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็น เตรียมแกะไข่ ปลอกไข่ .....ก็จะได้ไข่ลูกเนียนๆๆ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:33:33

ความคิดเห็นที่ 4 - คนเรานะ ..... ทำตามแม่เคยบอกมาทุกสิ่งอย่าง.....แก๊สมีไม่ใช้ เปลืองไฟอีก เพิ่งจ่ายค่าแก๊สไป เกือบพัน / ข้าวสารอีกพันบาท เมื่อวาน 5555555555 - ติดเตาถ่าน..... วิธีนี้อย่าเลียนแบบ อาจจะเกิดอันตรายได้ (โปรดพิจารณา) เตาแม่ก็เก๊าเก๋าเก่า.......คนจีนเปลี่ยนเตาเรื่องใหญ่มาก ต้องหาฤกษ์ สงกะสัย ต้องถามผู้รู้ เปลี่ยนใหม่ละเนี่ยยยยยยยยเก่าเกินไปแร่ะ - ไข่ไก่ที่แกะแล้วก็จะได้ แบบหน้าตาที่เห็นกันไป...... - และน้ำซอสก็ปรุงแบบเท่าที่ตัวเองคุ้นเคยทำ และก็รสชาดแบบแต่ละบ้านกิน ก็อาจจะไม่เหมือนกัน (บ้านนี้ไม่เน้นหวาน แต่น้องๆ ชอบไข่พะโล้แนว หวานติ๊ดนึง) จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:37:36

ความคิดเห็นที่ 5 - เอ่อ วิธีทำอาจจะแตกต่างกะหลายๆ คนที่ทำพะโล้กันมาอะน่ะ อันนี้แม่เคยบอกว่า ถ้าเอาไปผัดรวมกับเครื่อง มันก็จะหอมและถึงเนื้อในได้ ก็ตั้งกะทะใส่น้ำมัน1ช้อนโต๊ะ พอหม้อมีน้ำ แล้วเทออก กระเทียมใส่ผัดลงไป ไม่ต้องให้เกรียมนะแค่ร้อนฉ่าพอ....... และใส่วัสดุอาหารไก่ทั้งหลายลงไปคลุก ไฟปานกลาง เพราะกะทะก่อนหน้านี้ มันร้อนจัดอยู่แล้ว  ค่อยกลับตะหลิวด้วย ห้ามไหม้ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:40:21

ความคิดเห็นที่ 6 - พอไก่เริ่มสีนวลสวย ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัด อย่างไว มือต้องไวมากๆ และซอสปรุงรสทุกอย่าง.......เทผัดรวมกันให้หมด...... คลุกทุกอย่างด้วยตะหลิวมือหนึ่งของเราไป....หน้ากะทะอย่างไวและดูสีด้วย จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:42:26

ความคิดเห็นที่ 7 - จากสีชมพูออร่า ก็จะ กลายเป็น สีเหลือง นวลร่า ......(เริง) อิอิ น้ำซอสและทุกอย่างก็จะซึมเข้ากันไปได้ดีในระดับหนึ่ง.......... จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:43:22

ความคิดเห็นที่ 8 - ตรงนี้นิเอง.....จะสังเกตุว่า มีน้ำเพิ่มขึ้น ก็ออกมาจากตัวปีกไก่น่องไก่ทั้งหลาย ความหอมเครื่องเทศและความร้อนที่ผัดก็จะเริ่มแตะจมูก.........(ห้ามชิน) จำไว้ว่า ทำอาหารอะไร.........ให้พระฉันท์ หรือ ทำบุญ (อย่าได้ชิม) " บาป " ...... บางคนว่า ไม่ชิม ก็ไม่รู้ว่าอร่อย แต่จริงๆ แล้ว อร่อย หรือไม่ มันอยู่ที่ใจเรา........ (ผู้ใหญ่สอนมางี้ว่า ไม่ชิม ก็ไม่ชิม) 55555555 จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:45:38

ความคิดเห็นที่ 9 - จากนั้น เตาถ่าน ที่ติดไว้ พร้อมกับน้ำร้อนเดือดๆๆ เริ่มได้ที่ละ........ น้ำนี่อย่ามากนะ....ไม่ถึงครึ่งหม้อพอ เพราะจะมีน้ำในตัวไก่เพิ่มขึ้นมาอีก ก็ได้จังหวะเทไก่ที่ผัดโอเคแล้ว ลงไปต้ม ตุ๋น ........ ให้สุก !!!!!!!!!!  อิอิ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:47:23

ความคิดเห็นที่ 10 คุณแม่ท่านไปดีแล้วนะคะ ตอนที่พ่อเราเสีย เราก็เสียใจนะคะ แต่ยังน้อยกว่าดีใจที่ท่านไม่ต้องทนทุกข์ทรมานอีกต่อไป (ท่านเป็นอัมพฤกษ์มาสิบกว่าปีแล้วค่ะ) 000000000 ตักบาตรแล้วขอแบ่งไข่พะโล้มาทานสัก 2 ฟองนะคะ จากคุณ : Regenbogen ^_^ เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:48:34

ความคิดเห็นที่ 11 - จะสังเกตุได้ว่า ไม่ได้ใส่ต้นผักชีแต่แรก............ เพราะจะใส่ตอนต้มนี่ละ อยากให้หอมรากตอนต้มจ้า...... จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:49:01

ความคิดเห็นที่ 12 - คห. 10 แม่เราเป็นพาร์คินสัน อาการไม่มาก แต่ 18ปีอะ มาเสียเพราะมะเร็งตับ นี่นะสิ เจ็บปวดมาก รู้ก่อนท่านจากไป3เดือน (หมอบอกขั้นไหนลืม รู้แต่ว่า อยู่ได้ ไม่เกิน 6เดือน) เศร้ามากตอนนั้น...... ขอบคุณค่ะ..... อิอิ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:50:29

ความคิดเห็นที่ 13 - ต่อไป ถึงไหนละ ลืม ........... 55555555555 อ่อ ๆๆๆ หาเนื้อคู่ให้หม้อ ............... หาฝาละมี ให้มันไป ปิดฝาหม้อด้วย.........ต้มไปประมาณ 50นาทีนะค่ะ เตาถ่าน ไม่ต้องกลัว ถ่านหมดเมื่อไหร่ก็โอเค จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:51:47

ความคิดเห็นที่ 14 เข้ามาชื่นชมค่ะ จากคุณ : กุโบ๊ส เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:52:48

ความคิดเห็นที่ 15 - จาก ไข่ ไปถึง ไก่ ....... จาก ไก่ ไปถึง ไข่ (ยังไงก็เป็นรูปร่างเป็นตัวเน๊อะ) อิอิ        เวลา ผ่านไป ........ 50 นาทีกว่าๆๆ (เพื่อให้ทุกอย่างเข้ารสและเปื่อยนิ่ม) จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:53:38

ความคิดเห็นที่ 16 - เตรียม เจ้า ไข่ไก่ ......ผิวเนียนๆๆๆ ลงไปต้มในหม้อพะโล้ จะเห็นนะว่า สีมันเริ่มแปลกตาไปละ เข้าทางละ........ (อย่าได้เผลอชิม) ล่ะ พะซี่อ่าาาาาาา.....................!!!!!!!!!!! จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:55:07

ความคิดเห็นที่ 17 - ก็หันไปเติมถ่านอีกครึ่งเตา.....เพราะต้องเคี่ยวให้ไข่พะโล้ข้างในเป็นสีน้ำตาล และก็ให้น้ำงวดลง........จะเหนียวน่าหม่ำๆๆๆๆๆ........ ฮ่าาาาาาาาาาาา อันนี้ตักมาให้ดู.......ยังไม่เข้าขั้นเทพเท่าไหร่ ......(ตอนสามโมงกว่าๆๆ) จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:57:00

ความคิดเห็นที่ 18 ชอบเอาต้นผักชีหั่นยาวๆใส่ช่วงต้มเหมือนกันเลยค่ะ หอมดีเนอะ (ส่วนรากเอาไปโขลกและผัดไปก่อนแล้ว แหะๆ) จากคุณ : Regenbogen ^_^ เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 16:57:39

ความคิดเห็นที่ 19 - และก็เคี่ยวต่อไป......... อีก ชั่วโมงเศษๆๆๆ ก็ได้แบบที่เห็น..... (นานไปกลัวไก่จะหลุดออกจากร่างละ) 5555555 เพราะเข้าที่ เข้าทาง......... พอดีได้ล่ะ จากช่วงเที่ยงๆ ยันเวลานี้ก็หลายชั่วโมงอยู่ ตกหัวค่ำ จะอุ่นร้อนอีกรอบครึ่งเตา ก็น่าจะงวดลงพอดี.......อีก อิอิ พรุ่งนี้ก็หุงข้าว เตรียมใส่บาตรพระให้แม่ได้ล่ะ..... ของหวาน กะ นม น้ำผลไม้ พร้อม...ทำบุญนี้ให้แม่สมศรี..........!!!!! ....ทุกอย่างไม่คาดหวังผลอะไร ทำให้แม่ทั้งตอนมีชีวิตและไม่มีชีวิต ทุกคนล้วนทำกันได้หมด.... ปล. ขอบคุณ พี่ๆน้องๆ ทุกท่านที่แวะมาชมกันนะค่ะ ......ขอบคุณจากใจจริงค๊า (((((((( คิดถึงแม่ ))))))))) จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:01:44

ความคิดเห็นที่ 20 - คห. 18 อิอิ ........... ไว้ต้มปลาตะเพียนกัน ฮ่าาาาาาาาาาาาาา หน้านี้ปลาตะเพียนหาตัวใหญ่ๆ กับอกสวยๆๆๆ ยากจัง........ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:02:48

ความคิดเห็นที่ 21 ชอบกินพะโล้มากๆ ครับ และต้องมีรสออกหวานด้วย ไม่งั้นคลุกข้าวไม่อร่อย จากคุณ : Christian Chang เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:11:23

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากๆครับ คุณแม่ ของ คุณ จขกท ต้องดีใจ และรัก ลูก ๆ มากขึ้น ๆ แม้จะอยู่กันคนละภพแล้ว แม่ของผมก็จากไปนานแล้ว  คิดถึงท่านมากครับ แม่ของทุกคน จะรัก และห่วงใย ทำอาหารอร่อย ๆ ให้ ลูก ๆ ได้ทานกันอิ่มหนำสำราญ มีความรัก ความอบอุ่น ให้ กับครอบครัว เสมอทุก ๆ วัน จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:17:44

ความคิดเห็นที่ 23 น่ากินจัง จากคุณ : Hotto_Kung เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:45:27

ความคิดเห็นที่ 24 ไข่ต้มไม่ต้องใส่เกลือก็ได้จ๊ะ (แอบเห็นไข่แตก) วิธีต้มก็อย่าไฟแรง อย่าเปิดฝาจนสนิท(แง้มๆ) อย่าใส่ไข่ตอนน้ำเดือด แค่นี้ก็ไม่แตกแล้วจ๊ะ จากคุณ : ตอยๆยานา เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 17:51:18

ความคิดเห็นที่ 25 หากต้องการให้ไข่ไก่สีน้ำตาลข้น ๆ  ก็ นำลงไปผัดในกระทะ พร้อมกับไก่ และ เครื่องปรุง ครับ จะได้ ไข่ไก่สีเข้ม ๆ น่าทาน ๆ ครับ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 18:03:46

ความคิดเห็นที่ 26 - อิอิ ๆๆ  ขอบคุณ ทุกๆ ท่านจ้า ....... แวะไปดูหม้อมา ได้ที่สีน้ำตาลแจ่มล่ะ แต่.......ตักไม่ได้ละ เพราะต้องรอพรุ่งนี้ทำบุญใส่บาตรก่อน ........!!!!! ว่าจะออกไปหาซื้อเต้าหู้มาใส่เพิ่ม.......ว่าแล้วไปดีกว่า ฮ่าาาาาาาาาาๆๆ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 18:10:50

ความคิดเห็นที่ 27 จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 19:10:17

ความคิดเห็นที่ 28 ว่าจะมาขโมยกิน เค้าเอาไปทำบุญนิ อิอิอิ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 20 มิ.ย. 53 21:16:14

ความคิดเห็นที่ 29 ยั่วน้ำลาย จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 02:47:50

ความคิดเห็นที่ 30 กลิ่นเคร่ืองเทศหอมมาถึงตรงนี้เลยจ้า จากคุณ : Little pudding เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 07:40:43

ความคิดเห็นที่ 31 ... และนี่คือชุดอาหารที่ทำกับ...กับมือ ใส่บาตรให้แม่สมศรี เมื่อเช้านี้ค๊า !!!                   ((( เฮงๆๆ รวยๆๆ แข็งแรงๆๆๆ กันนะจ๊ะทุกท่าน ))) จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 08:48:52

ความคิดเห็นที่ 32 ".................. เริ่มต้นทำงานกับวันดีๆ กันต่อไป ................"                                                                             อิอิๆๆๆ จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 08:51:51

ความคิดเห็นที่ 33 ... มีหลังไมค์ ถามมาว่า   ทำไม รักในรอยแค้น ........ คืออะไร??? ไม่มีอะไรมาก........... รัก คือ แม่ ในรอยแค้น คือ เอาแม่ไปจากพวกเรา(เร็วจัง) มันเลย.....................ฮึก ฮึก ฮึก แค้นคนเดียว ....... ฮ่าาาาาาาาาา จากคุณ : จวนจาเพี้ยน เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 09:50:33

ความคิดเห็นที่ 34 ต๊กใจ  นึก จวนจีฮุน  ที่ไหนได้  จวนจาเพี้ยนนี่เอง  อิอิ จะจำสูตรไว้ไปทำกิน ที่บ้านนะจ้ะ  ลูกๆ ชอบไข่ พะโล้ กันมากๆ แก้ไขเมื่อ 21 มิ.ย. 53 15:34:12 จากคุณ : ลอดช่องแตงไทย เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 15:11:34