ความคิดเห็นที่ 1 แกงฮังเล เป็นอาหารที่มาจากพม่าที่เรียกว่า HINLE พม่าก็คงจะไปรับมาจากอินเดีย ถ้าพิจารณาจากเครื่องแกงแล้ว จะเป็นได้ว่า แกงฮังเลจะมีส่วนคล้ายกับแกงกระหรี่ของไทย แต่แกงกระหรี่ไทยจะใช้เครื่องแกงเผ็ดที่มีรสพริกจัดกว่า ส่วนแกงฮังเลจะใส่พริกไม่มากเท่า รสอ่อนกว่า พร้อมทั้งมีเอกลักษณ์ จากการใส่ขิงซอย พร้อมทั้งรสเปรี้ยวจากน้ำมะขามเปียก แกง HINLE ของพม่าจะใส่น้ำมันเยอะเพราะแกงพม่าจะไม่ใส่กะทิ ที่ใส่น้ำมันเยอะเพราะน้ำมันเป็นสัญญลักษณ์ของการกินดีอยู่ดี ดังนั้นแกงพม่าน้ำมันจะเยิ้ม เยอะ แต่ชาวพม่าก็ไม่ค่อยจะมีคนอ้วน คงจะทานข้าวเยอะๆ แกงนิดเดียว แกงฮังเลจะแกงด้วยน้ำ แบบเดียวกับแกงป่า ส่วนแกงกระหรี่ไทยจะใช้กะทิ ส่วนอาหารอินเดีย ถ้ามาจากทางเหนือจะใช้เนย หรือ Ghee ทางอินเดียใต้ จะใช้กะทิ ส่วน ผสมแกงฮังเล - ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก. - หมูสามชั้น 500 กรัม - กระเทียม 1/4 ถ้วย - หอมซอย 1/4 ถ้วย - ขิงซอย 1/4 ถ้วย - น้ำมะขามเปียก - น้ำ 4 ถ้วย - ซีอิ้วดำ - ผงฮังเล 1 ซอง หรือใช้ผงกระหรี่แทน 1 ช้อน เครื่องแกง - พริกแห้ง 5 ดอก - กระเทียม 2 ช้อน - หอม 3 ช้อน - ตระใคร้ 2 ต้น - ข่า 1 ช้อน - กะปิ 1- 2 ช้อนชา เครื่องแกง ใช้พริกบางช้าง สีจะคล้ำกว่าพริกแห้งทั่วไป จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:30:24

ความคิดเห็นที่ 2 นำเครื่องแกงไปตำหรือบดให้ละเอียด จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:30:48

ความคิดเห็นที่ 3 เอาซี่โครงหมูและหมูสามชั้นไปหมักกับซีอิ้วดำก่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:31:32

ความคิดเห็นที่ 4 ใส่เครื่องแกงลงไปหมักกับหมูด้วย ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ช.ม. ให้เข้าเนื้อ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:32:29

ความคิดเห็นที่ 5 ตั้งหม้อใส่น้ำไป 1 ด้วย เอาหมูที่หมักลงไปรวน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:32:59

ความคิดเห็นที่ 6 พอหมูสุกเติมน้ำลงไป ให้ท่วม เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:33:36

ความคิดเห็นที่ 7 เติม กระเทียม ขิงซอย และ หอมแดงซอย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:34:12

ความคิดเห็นที่ 8 เติม ผงกระหรี่ไป 1 ช้อน (แทนผงฮังเล) และ เติม กระเทียม ขิงซอย และ หอมแดงซอย ลงไป ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก และ เกลือ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:34:54

ความคิดเห็นที่ 9 เคี่ยวต่ออีกนิดจน หอม กระเทียม สุก น้ำข้น จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:35:46

ความคิดเห็นที่ 10 แกงฮังเลซี่โครงหมูอ่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:36:19

ความคิดเห็นที่ 11 รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน เค็ม หอมขิงและผงกระหรี่ ซี่โครงหมูอ่อนกรุบๆ หมูสามชั้นนิ่ม ทานกับข้าวเหนียว ข้าวเจ้า อร่อยดี สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:38:06

ความคิดเห็นที่ 12 ขอปาดขวานะ เก่งจังเลยคะที่ทำเป็นเอาสูตรมาจากไหนเหรอคะ เห็นแล้วอยากทานมากมาก จากคุณ : maxberry เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:50:39

ความคิดเห็นที่ 13 อยากได้กลิ่นหอมของ ขิง แต่ไม่ชอบกลิ่น ผงกะหรี่ ทำไงดี จากคุณ : สาวเกาะ เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 12:55:32

ความคิดเห็นที่ 14 หอมพริกแกงครับ จากคุณ : Liebkosen เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:00:27

ความคิดเห็นที่ 15 หอมมาถึงนี่เลยค่ะ เครื่องแกงๆอร่อยๆดีๆหายากนะค่ะ จากคุณ : โตเหมี่ยว เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:17:30

ความคิดเห็นที่ 16 ฮังเลสามชั้นอร่อยลืมอ้วนกันเลยค่ะ จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:24:53

ความคิดเห็นที่ 17 กระดูกหมูกรอบกรุ๊บกริ๊บๆ ดีจัง จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:31:33

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานมากเลยค่ะ ชอบทั้งฮังเลทั้งซี่โครงหมูเลยค่ะ จากคุณ : White Chateau เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:33:09

ความคิดเห็นที่ 19 มาหม่ำของชอบด้วยคนค่ะ จากคุณ : lazybird69 เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:39:21

ความคิดเห็นที่ 20   น่าหม่ำจัง จากคุณ : จ๊ะเอ๋เอง เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 13:50:57

ความคิดเห็นที่ 21 แก๋งฮังเลเปิ้นมักขนาดเจ้า จากคุณ : Little pudding เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 14:04:07

ความคิดเห็นที่ 22 ขาด "กระเทียมดอง" ไปอย่างหนึ่งครับ -กระเทียมดอง 3 ห้วหั่นหยาบ -กับน้ำกระเทียม 2ช้อนโต๊ะ จากคุณ : แม่แคม เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 14:41:41

ความคิดเห็นที่ 23 น่าทานมากๆเลยค่ะพี่วิญญ์ นัททำแกงฮังเลไม่เป็นค่ะ แต่ถ้าเห็นเค้าขายก็ชอบซื้อมาทาน ที่ตลาดห้วยขวางมีอยู่เจ้านึง เป็นคนพม่าหรือไทยใหญ่นัทไม่แน่ใจ จะขายของจากแม่สอด  จากชายแดนแถบนั้น เค้าว่าเจ้านายมาเปิดไว้ให้ขายค่ะพี่..อิอิ มีฮังเลไก่บ้าน  เนื้อ  สามชั้น  กระดุกหมู และน้ำพริกอื่นๆ อร่อยดีค่ะ  ไม่ได้ไปหลายสัปดาห์แล้ว เห็นกระทู้นี้  คิดถึงเลยค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 14:50:15

ความคิดเห็นที่ 24   น่ากินสุดยอดไปเลยค่ะ จากคุณ : ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้) เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 15:37:02

ความคิดเห็นที่ 25   Hi Khun swin, Thank you very much for your แกงฮังเลซี่โครงหมูอ่อน. I visit your blog from times to times and like many of your recipes too. จากคุณ : Top Of The Hill เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 15:49:11 A:62.204.113.66 X: TicketID:268053

ความคิดเห็นที่ 26   กำข้าวเหนียวมาแล้วคับคุณพี่... สุดโปรดดดดด.... จากคุณ : หลงรักโกเบมาตลอด (DO is On The WAY) เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 17:07:30

ความคิดเห็นที่ 27 เติมผง มะสะหล่า ลงไปนี่หอมไปสามบ้านแปดบ้านเลยครับ ปกติเวลาพ่อผมแกง ก็ใส่ ซี่โครงอ่อนไปด้วยครับ ส่วนสามชั้นใช้ส่วนใต้ท้องปลายซี่โครง จากคุณ : totspol เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 17:10:55

ความคิดเห็นที่ 28 น่ากินมากเลยค่ะ จากคุณ : ต้มตุ๋นอุ่นนึ่งทอด เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 18:09:55

ความคิดเห็นที่ 29 อยากกินจังเลย กำลังคิดว่าจะทำกินเหมือนกัน จากคุณ : sun_ice เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 18:29:49

ความคิดเห็นที่ 30 ไม่ได้กินเมนูนี้มานานแล้ว เห็นกระทู้นี้แล้วน้ำลายไหลเลยค่ะ จากคุณ : NaRuMon เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 18:44:15

ความคิดเห็นที่ 31   อยากกินจังเลยคะ จากคุณ : ชาติสยาม เขียนเมื่อ : 21 มิ.ย. 53 21:56:35

ความคิดเห็นที่ 32 saveไว้ ๆ น่ากินๆ ^ ^ จากคุณ : ^^คนดีของฉัน^^ เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 53 00:34:15

ความคิดเห็นที่ 33 สูตรคุณยาย จะเพิ่ม เลือดไก่ น้ำและหัวกระเทียมดอง ลดน้ำมะขามเปียก ใส่เนื้อกระท้อนดอง จากคุณ : ปีกแห่งรัก เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 53 01:54:54

ความคิดเห็นที่ 34 น้ำลายไหล จากคุณ : mamyammy เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 53 03:08:12