==กระทู้ประเดิมอมยิ้ม== ดูบอลเคล้าเสียงฝน กับข้าวทอดของเหลือสูตรคุณยายค่า
|
|
สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ชาวก้นครัวค่ะ
ซุ่มอาศัยอยู่ห้องนี้มาพักนึง ได้รู้อะไรที่เป็นประโยชน์มากมาย
วันนี้อมยิ้มอัพเกรดมาใหม่ แถมเพิ่งซื้อกล้องใหม่ เลยขอลองตั้งกระทู้รีวิวสักครั้ง
ข้าวทอดนี้จริงๆมันไม่มีชื่อหรอกค่ะ แต่เป็นอาหารชนิดแรกที่เราได้ลองทำกับคุณยาย ปกติก็จะทำเฉพาะตอนกลับไปที่บ้านต่างจังหวัด
เป็นข้าวทอดที่คุณยายไปลักจำมาจากแถวโคราชอ่ะค่ะ ไม่มีสูตรอะไรตายตัว ใส่ๆไปเท่าที่ยายจำได้
ส่วนเรายิ่งแล้วใหญ่ อาหารก็ทำเป็นกะเค้าไม่กี่อย่างหรอกค่ะ กระทู้นี้ก็อาจเป็นกระทู้เดียวที่ได้ตั้งในห้องนี้ 555+
เกริ่นเยอะแล้ว เริ่มกันเลยดีกว่า ^^
ส่วนผสม ส่วนใหญ่จะมาจากของที่เหลือๆใช้ในครัวนี่แหละค่ะ
ข้าวเย็น ถ้าเป็นข้าวที่เหลือก้นหม้อทิ้งไว้จนเย็นชืด ยิ่งแข็งๆจะดีมากเลยค่ะ ไม่ควรใช้ข้าวร้อนหรือข้าวที่หุงเละๆนะคะ
มะพร้าวขูดที่คั้นเอาน้ำออกแล้ว บ้านเราเรียกกากมะพร้าวค่ะ คือหลังจากคั้นกะทิเสร็จ ก็ใช้กากที่เหลือนี่แหละค่ะ แต่บางคนอาจจะไม่ชอบให้แห้งๆ สากๆคอ ก็ใช้มะพร้าวขูดธรรมดาผสมลงไปนิดนึงก็ได้
หมูสับ ไม่ต้องเยอะนะคะ อัตราส่วนระหว่าง หมู : มะพร้าว : ข้าว ประมาณ 1 : 1.5 : 2
พริกแกง เผ็ดตามชอบเลยค่ะ
แป้งโกกิ หรือแป้งข้าวเจ้าก็ได้ค่ะ
น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันพืช
ใบมะกรูดซอย
แก้ไขเมื่อ 23 มิ.ย. 53 14:12:24
| จากคุณ |
:
Flying Duckman 
|
| เขียนเมื่อ |
:
23 มิ.ย. 53 13:26:45
|
|
|
| 
