ความคิดเห็นที่ 1 |
สวัสดีค่ะ อันนี้นุ่นขอตอบแบบไม่รู้จริง แค่ใช้เครื่องรุ่นนี้อยู่เท่านั้นเองค่ะ
จริงๆแล้วเครื่องผสมแป้งแทบทุก รุ่น ทุกแบรน์ไม่ควรนำมาตีขนมปังจนเสร็จค่ะ เครื่องจะพังเอานะคะคุณ เพราะแป้งขนมปังมันเหนียวมากมายค่ะ แต่ มันสามารถผสมแป้งขนมปังให้เข้ากันได้ค่ะ แล้วพอมันเริ่มเหนียว ก็นำออกมานวดด้วยมือต่อ ซึ่งต้องใช้หยาดเหงือและแรงกายนิสนึง แต่ทั้งนี้เพื่อไม่ให้มันพังก่อนวัยอันควรค่ะ เพราะเครื่องนวดขนมปัง ลักษณะ มันต่างกับเครื่องผสมอาหารมากเลยค่ะ
แค่ถ้าทำขนมเค๊ก สบายมากค่ะ ได้ถึง 3 ปอน์ดเลยมั๊ง พวกชิฟฟ่อนที่ตีแต่ไข่ขาว แล้วเอามาผสมไข่แดงที่อ่างผสมอ่ะค่ะ
ส่วนเรื่องพักเครื่อง ในคู่มือ บอกว่า ให้พักทุก5 นาที แต่มีหลายครั้งที่นุ่นทำเกินค่ะ แต่มันก็อดทนนะคะ แต่ในการทำขนมส่วนใหญ่เราต้องตีสลับกับปาดอ่างอยู่แล้วค่ะ+ยกโถด้วยบางครั้งค่ะเพราะหัวตีมันจะไม่สุดก้นอ่างค่ะ
สมัยนี้สูตรขนมอร่อยๆหาไม่ยากค่ะ เพราะมีพี่ๆใจดีให้สูตรเยอะ แต่เทคนิคและเคล็ดลับนี่สำคัญมากเลยค่ะ บางครั้งพี่ๆเขาก็บอกมาในสูตรแล้วว่าให้ระวัง แต่เราด้วยว่าด้อยประสบการ์ณและไม่มีความรู้พื้นฐานอย่างจริงจัง จึงมักจะพลาดในส่วนนี้ค่ะ
ยังไง ถ้างบไม่เยอะ แล้วแค่อยากลองทำ อ็อตโต้ตัวนี้ สำหรับนุ่นว่าโอเคค่ะ เพราะไม่เคยใช้อันอื่นอ่ะค่ะ อีกอย่างตัวนี้เป็นโถสแตนเลสตีวิปครีมขึ้นดีค่ะถ้าเอาโถไปแช่เย็น
แล้วก็มีแม็คโครราคาจะอยู่ที่ 1490 บาทค่ะ
ยังไงทำขนมแล้วเอามาให้ชิมให้ชมกันบ้างนะคะ
| จากคุณ |
:
kokang&nana  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 มิ.ย. 53 21:57:54
|
|
|
|
