ขอความช่วยเหลือ " เรื่อง เค้ก " หน่อยคับ
|
|
- พอดีว่าได้เครื่องอบมาใหม่ ของ House worth 42 ลิตร และเครื่องตีผสมอาหารของ otto รุ่นเล็กๆมา
- พอดีว่ามือใหม่หัดทำเค้กคับ ก็มันมือใหม่อะนะ ก็พยายามหาสูตรหลายๆสูตร หาไปหามา เจอสูตรหนึุ่งเห็นมันง่ายดี คือ เค้กฟองน้ำนุ่ม
- ส่วนผสม ตามสูตรเค้าให้มาอย่างงี้
1 ไข่ 3 ฟอง
2. น้ำตาล 80 กรัม
3. วานิลลาน้อย
4. แป้ง 80 กรัม
5. น้ำมัน 20 กรัม
6. เนยละลาย 20 กรัม
7. ผงฟู 1 กรัม ในสูตรญี่ปุ่นไม่มีค่ะ (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่พลอยลองใส่ดู จะได้ฟองน้ำนุ่มเหมือนชื่อ อิอิ)
- แต่พิเรน ดันไม่ทำตามสูตร วิธีของผมคือ
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และแบ่งน้ำตาล อย่างละครึ่ง
2. นำน้ำตาลมาตีรวมกับไข่ขาวก่อน จนตั้งยอดพอสมควร
3. หันมาที่ไข่แดง จับแป้ง น้ำตาลส่วนที่เหลือ เนย น้ำมัน ตีรวมกัน
4. พอไข่ขาวตั้งยอดแล้ว ก็นำมารวมๆกับ ไข่แดงที่ตีผสมแป้งไว้
5. จากนั้น ก็แทใส่พิมพ์ ใช้ พิมพ์ ครึ่งปอนด์ เค้าบอกมางี้ เล็กก่านี้ต้องสั่ง ก็เลยเอาอันนี้มา
6. (อันนี้ไม่มีในสูตรนึกเอาออก) เห็นมันมีฟอง หลังจากเทแป้งลงพิมพ์ ก็จับมาเคาะกับพื้น หลายสิบที
7. วอมเตาอบ 170 องศา อบใช้เวลา ตอนแรกตั้งไว้ 25 พอเอามาจิ้มดู ข้างในยังเป็นน้ำ ก็เลยใส่ต่อลงไปอีก 10 นาที รวม 35 นาที ( ใช้ไฟบนล่าง ทั้งหมด )
- ผลออกมา แข็งจัง(ไม่เชิงแข็ง แต่รู้สึกว่ามันแน่นมากๆ) แอบเซ็ง รบกวนผู้มีประสบการณ์ชี้แนะหน่อยคับ อยากทำขนมไปขาย ในราคาไม่แพง
- ตั้งใจเอาไว้ว่า ทำชิ้นเล็กๆ ส่ง 8 ขาย 10 เห็นเค้าทำกันน่าสนใจดี
- หากสูตรสำเร็จอาจจะต่อยอด ไปเป็นเค้กอย่างอื่น แต่ตอนนี้เค้กเปล่าๆยังไม่รอดเลย T___T
แก้ไขเมื่อ 26 มิ.ย. 53 18:27:38
| จากคุณ |
:
^EspressO_IcE^ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 มิ.ย. 53 18:25:58
|
|
|
| 
