ความคิดเห็นที่ 1 โห...น่ารักจังค่ะ กำลังท้องอยู่เหมือนกัน 15weeksแล้ว เพิ่งจะหายแพ้ไปเองค่ะ ตอนนี้กินเยอะมาก...พุงออกแล้ว ลองตามลิ้งค์นี้ไปดูที่บล็อกนะคะ ทำง่ายๆค่ะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=savita&month=07-2009&date=24&group=6&gblog=3 แก้ไขเมื่อ 29 มิ.ย. 53 17:55:23 จากคุณ : savita29 เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 15:14:38

ความคิดเห็นที่ 2 ทำน้ำซุปให้หอมหวาน แล้วข้าวต้มจะอร่อยเองหละครับ จากคุณ : ลุงแก่ เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 15:58:58

ความคิดเห็นที่ 3   เป็นคนชอบทานข้าวต้มมากค่ะและเม็ดข้าวจะต้องเละแต่ไม่ถึงกับโจ๊กนะคะ ก็เลยอยากแนะนำสูตรส่วนตัวค่ะ ก่อนอื่นเลยให้เอาข้าวสารสารที่ล้างเรียบร้อยแล้วใส่ในหม้อตั้งน้ำ ใส่รากผักชีทุบเข้าไปด้วย ตั้งน้ำให้เดือนดูพอเม็ดข้าวเริ่มแตกก็ใส่หมูสับลงไปในหม้อ ขอย้ำนะคะว่าในระหว่างที่ใส่หมูสับลงไปห้ามคนเด็ดขาดค่ะ เพราะจุดนี้เองที่จะทำให้ข้าวตัมคาวมากกกกกกกกก ค่ะ จากนั้นก็ปล่อยไว้ให้เดือด คอยช้อนเอาฟองทิ้ง เมื่อเม็ดข้าวแตกจนพอใจแล้วก็ปรุงรสตามใจชอบค่ะ เสร็จแล้วก็ยกพักไว้ก่อนค่ะ ขั้นตอนต่อไปก็มาเจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลืองหอม แล้วก็เอากระเทียมเจียวที่ได้ไปใส่ในหม้อข้าวต้ม แล้วก้ตามด้วย ต้นหอมผักชีตามใจชอบค่ะ ข้าวต้มจะหอมน่าทานมากค่ะ จากคุณ : BuduTangkea เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 16:29:36 A:110.164.246.156 X: TicketID:276470

ความคิดเห็นที่ 4 กระดูกหมูจะเป็นซี่โครงหมูหรือกระดูกอ่อนก็ได้ค่ะ นำไปล้างให้สะอาดๆ  ใส่ลงในน้ำสะอาดสักค่อนหม้อ กะปริมาณพอเป็นไหมคะ   กะว่าหมูสักครึ่งกิโลก้ได้ค่ะ ตั้งน้ำบนเตา  ไม่ต้องรอให้น้ำเดือดค่ะ  ใส่กระดูกหมูลงไปเลย ตำรากผักชี  กระเทียม  พริกไทยให้ละเอียดหน่อยตามลงไป พอน้ำเริ่มร้อนๆจะเดือดแล้วหรี่ไฟลง  น้ำซุปจะได้ใสๆ รสหวานกลมกล่อม ไม่เหม็นคาวหมูค่ะ เติมเกลือ   น้ำตาลกรวด  รสดี  ซอสปรุงรส  ชิมๆดูนะคะ น้ำตาลกรวดไม่ต้องใส่เยอะค่ะ ก้อนเล็กๆเท่าเหรียญบาทก็พอแล้ว น้ำซุปปรุงให้ได้รสชาติดีแล้ว  ก็ใส่ข้าวลงไปค่ะ สำหรับพ่อบ้านมือใหม่  ใช้ข้าวสวยลงไปต้มก้ได้ ต้มสัก 5- 10 นาทีให้เม็ดข้าวแตกหน่อยค่ะ  จะได้ทานง่ายๆ แต่สำหรับเราจะใช้ข้าวสารลงไปต้มในน้ำซุป  มันจะอร่อยกว่า ข้าวจะซึมรสของซุป และซุปจะหวานน้ำข้าวด้วยค่ะ ถ้าใช้ข้าวสารมันจะยากนิดนึงตรงที่คุณต้องค่อยๆกระจายข้าวลงไป แล้วหมั่นคนเพราะการใส่ข้าวสารลงต้มในน้ำที่ร้อนแล้ว มันจะทำให้ข้าวจับตัวเป็นก้อน ลองทำดูนะคะ  ขอให้สำเร็จค่ะ ปล. ถ้าแพ้ท้องแล้วคาวหมู  ลองเปลี่ยนเป็นไก่ก็ได้ค่ะ ลองดูนะคะ เสร็จแล้วอย่าลืมหั่นคึ่นช่าย  ต้นหอม  ผักชี โรยหน้า ตามด้วยกระเทียมเจียวอีกนิด  รับรองว่าอร่อยค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 16:32:53

ความคิดเห็นที่ 5 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมแล้วเอาข้าวสารลงไปผัดให้พอหอม แล้วเติมน้ำซุป น้ำซุปต้มจากซี่โครงไก่ กระดูกสันหลังหมู กระเทียม พริกไทย รากผักชี หัวไชเท้า แล้วก็ใส่หมูสับ เวลาทานก็โรยต้นหอมผักชีซอยครับ จากคุณ : WizardOnWeb เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 16:36:58

ความคิดเห็นที่ 6 ต้มในหม้อดิน และเอาใบเตยหอมใส่ลงไปด้วย  หรือใส่เผือก  หรือมัน  อร่อยมากเลยคะ  มันจะหอมมาก กินกับกับข้าวต้ม เช่น ใบปอ   เต้าหู้ยี้   หมูกระเทียม   ผัดผักบุ้ง   อือ หือ พูดแล้วหิวเลย จากคุณ : ลูกนกหลงทาง เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 17:14:54

ความคิดเห็นที่ 7 ของเราก็ใช้วิธีผัดข้าวสารกับกระเทียมรากผักชีก่อนค่ะ แล้วค่อยเติมน้ำ ใส่หมู ใส่ไก่ก็ว่าไป จากคุณ : Pinitkool เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 17:27:51

ความคิดเห็นที่ 8 ลวกหมุแยกมาพักไว้ แล้วใส่ตอนยกเสิร์ฟง่ายกว่าครับ ทีนี้ จะหมู หมึก กุ้ง ก็ไม่มีกลิ่นคาวแล้ว มือใหม่ไม่น่าจะใช้วิธีซับซ้อนครับ และเครื่องปรุงก็ไม่ต้องปรุงมันเยอะมาก ไม่งั้นมือใหม่จะรู้สึกว่าทำกับข้าวมันยาก พาลจะเบื่อและไม่อยากทำซะเปล่าๆ (มาเพิ่มวิธีทำข้าวต้มแบบ "ผู้ชายหัดเข้าครัว" ครับ) 1. ต้มน้ำ ใส่เกลือเสี้ยวช้อน ซีอิ๊วขาว พอให้น้ำเปลี่ยนสี (ใส่ซูปก้อนด้วยก็ได้) แค่นี้น้ำซุปก็อร่อยแล้วครับ 2. ลวกหมูสับแยกไว้ หั่นต้มหอม(หรือคื่นช่าย) แยกไว้ เจียวกระเทียม(หรือซื้อสำเร็จรูป) แยกไว้เช่นกัน 3. น้ำเดือดใส่ข้าวสวยลงไป รอข้าวบานออกก็ปิดไฟ 4. ตักข้าวใส่ชาม ใส่หมูที่ลวกแยกไว้ โรยผักและกระเทียมเจียว เสิร์ฟครับ ปล.เตรียมผ้าเช็ดหน้าไว้ด้วย...เพราะภรรยา จขกท. จะกินไปร้องไห้ไปด้วยความซาบซึ้งใจครับ แก้ไขเมื่อ 29 มิ.ย. 53 18:21:33 จากคุณ : ปลาวาฬภูเขา เขียนเมื่อ : 29 มิ.ย. 53 18:17:13

ความคิดเห็นที่ 9 ข้าวต้มกุ้ง ข้าวสวย 1 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม ตังฉ่าย 1 ช้อนชา ข่าป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำซุป 2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู เต้าเจี้ยวบด 1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือนพอสุก ตักขึ้น 2. ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย ใส่กุ้ง โรยตังฉ่าย ข่า กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายโรยพริกไทย รับประทานร้อน ๆ กับพริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชูและเต้าเจี้ยวบด ขอให้ทานกันให้อร่อยทั้งพ่อแม่ลูกนะครับ จากคุณ : หวาน ณ บางกอก เขียนเมื่อ : 30 มิ.ย. 53 01:53:53

ความคิดเห็นที่ 10 ข้าวต้มปลาก็ดีกับสุขภาพค่ะ ใช้เนื้อปลาแช่แข็งก็ได้ค่ะ เก็บรักษาง่าย ใช้สะดวก ไม่ต้องกลัวก้าง ต้มน้ำให้เดือดแล้วค่อยใส่ปลานะคะ ค่อยๆใส่ทีละน้อย รักษาสภาวะเดือดไว้เสมอ แล้วก็อย่าคน จะได้ไม่คาวค่ะ ถ้าชอบขิงหรือข่า ก็ทุบหรือซอยใส่ลงไปหน่อยก็ได้ค่ะ ถ้ามีปัญหากับข้าว ก็ใช้ข้าวหุงสุกก็ได้ค่ะ ต้มนานแค่ไหนขึ้นอยู่กับชอบข้าวนุ่มมากน้อยอย่างไร ทำอาหารให้อร่อย คนทำต้องมีความสุขนะคะ ถ้าตั้งใจจนกลายเป็นความกังวล คนกินจะรู้สึกได้ค่ะ     ขออวยพรให้คุณแม่และน้องน้อยสุขภาพแข็งแรง มีความสุขทั้งครอบครัวนะคะ BON APPETIT :) จากคุณ : gold digger เขียนเมื่อ : 30 มิ.ย. 53 09:07:11

ความคิดเห็นที่ 11 น่าจะถามภรรยาคุณก่อนนะคะว่า เค้าทนกลิ่นอะไรไม่ได้มั่ง เพราะคนท้องนี่จะได้กลิ่นไว บางกลิ่นจะทนไม่ได้เลย แนะนําให้หุงข้าวสวยเป็นตัวๆเอาไว้ในหม้อต่างหาก ต้มนําซุปกระดูกหมูให้ใสๆใส่เฉพาะเกลือปรุงรสนิดหน่อยเท่านั้นเพราะเราจะได้นําซุปที่รสชาติกลางๆ ไม่แรงกลิ่นซีอิ้วหรือซอสปรุงรสไปด้านใดด้านหนึ่ง แล้วตักข้าวใส่ชามราดนําซุปทําข้าวต้มเครื่องเป็นชามๆไปน่ะค่ะ ทําแบบไม่เยอะมากค่อยดูเอาว่าเค้าอยากจะโรยขิง ผักชี หรือต้นหอม หรือว่ากระเทียมเจียวไหม เพราะลิ้นของคนท้องจะไม่แน่ไม่นอน บางอย่างที่เคยชอบกิน เกิดกินไม่ได้หรือดมกลิ่นไม่ได้ขึ้นมาเดี๋ยวนั้นก้อมี ต้องวิ่งมาทําให้ใหม่อีก ตอนดิฉันท้องจําได้ว่า แม้จะพ้นอาการแพ้ท้องไปแล้ว แต่กินต้นหอมหรือกระเทียมเจียวไม่ได้เลยอยู่นานเหมือนกันจนพ้นเจ็ดเดือนโน่นแหละค่ะ แก้ไขเมื่อ 01 ก.ค. 53 09:48:33 จากคุณ : เขียวอ่อน เขียนเมื่อ : 1 ก.ค. 53 09:46:13