ความคิดเห็นที่ 12 |
หมี่ผัดฟักทองมังสวิรัติ คือเอาหมี่มาผัดรวมกับฟักทองและโปรตีนเกษตร อร่อยสุดๆ ค่ะ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดโปรตีนเกษตรให้กรอบก่อน
2.พักโปรตีนเกษตรทอดกรอบไว้ เทน้ำมันออกให้เหลือพอผัดเล็กน้อย เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่ฟักทองหั่นชิ้นบางๆ หรือจะเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ก็ได้ตามสะดวก ผัดฟักทองให้พอสุกไม่ต้องเละ ใส่หอมใหญ่หั่นชิ้นแบบผัดข้าวผัดหรือจะหั่นชิ้นลูกเต๋าก็ได้ ตามด้วยข้าวโพดหวานฝานเอาแต่เม็ด(จะใช้แบบต้มสุกหรือแบบดิบแล้วแต่สะดวก)
3.ช่วงนี้พอผักทุกอย่างเริ่มสุก เราก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอมเด็กสมบูรณ์(ข้างขวดจะระบุว่าเจ) ปรุงรสตามชอบเลยนะคะแต่ต้องระวังว่าฟักทองกับข้าวโพดมีความหวานอยู่แล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วชิมอีกทีค่ะ บางคนชอบออกหวาน บางคนไม่ชอบอาหารรสหวานต่างกัน รสชาติจะออกเค็มๆหวานเล็กน้อยแบบพอกลมกล่อมเพราะส่วนนึงได้ความหวานจากฟักทองอยู่แล้ว
4.ใส่เซเลอรี่หรือคื่นไช่หั่นท่อนลงผัดเป็นอันเสร็จค่ะ
5.เมื่อเสริฟก็โรยหน้าด้วยโปรตีนเกษตร
สูตรนี้ถ้าใครไม่ชอบโปรตีนเกษตรทอดกรอบก็อาจเอาโปรตีนเกษตรไปแช่น้ำแล้วผัดใช้แทนเนื้อสัตว์ได้เลยนะคะ ก็จะได้รสชาติอีกแบบนึงแล้วแต่ชอบค่ะ ลองทำทานแล้วอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ถ้าใครชอบปรุงรสชาติแบบก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงเครื่องก๋วยเตี๋ยวได้เลยนะคะ (น้ำส้ม ซีอิ๊ว น้ำตาล พริกป่น) เหมาะสำหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ค่ะ หรือถ้าจะใส่เนื้อสัตว์ก็ประยุกต์เอาเลยค่ะ
| จากคุณ |
:
lillycherry  
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 มิ.ย. 53 15:07:00
|
|
|
|
