ความคิดเห็นที่ 1 |
แกงปลาจาระเม็ดนี้เคยไปทานที่ KL มาเมื่อหลายปีแล้ว ตอนนั้นอยากจะทานแกงกระหรี่หัวปลา แต่ทางร้านไม่มี เลยแกงปลาจาระเม็ดมาแทน
รสชาติก็แบบเดียวกับแกงหัวปลา
ไปที่ตลาดสามย่าน ไปเจอปลาจาระเม็ดตัวโตมา หนักประมาณ 6 ขีด กก. ละ 450 บาท แพงเหมือนกัน แต่ไปทานที่ภัตตาคารก็แพงกว่านี้เยอะ
เดิมก็มักจะนำปลาจาระเม็ดมาทอด หรือ นึ่งบ๊วย บังเอิญนึกถึงแกงปลาจาระเม็ดที่มาเลย์ ก็เปลี่ยนมาทำแกงปลาจาระเม็ดทาน
เครื่องปรุง
- ปลาจาระเม็ด
- กระทิ
- เครื่องแกงเผ็ด
- ผงกระหรี่
- ขิงซอย ตำรวมกับเครื่องแกงเผ็ดและผงกระหรี่
- น้ำมะขามเปียก
- กระเจี้ยบ
- มะเขือเทศ
เอาเครื่องแกงเผ็ด ผงกระหรี่ ขิงสับละเอียด ตำรวมกัน เพิ่มกะปิไปอีก นิดหน่อย นำเครื่องแกงนี้ไปรวนกับหัวกระทิในกระทะ
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ก.ค. 53 10:06:17
|
|
|
|
... สวัสดีครับพี่วิญญ์
