ความคิดเห็นที่ 1 ขอเข้ามาฟังด้วยคนค่ะ อยากทำได้เหมือนกันค่ะ เคยลองทำแล้ว  ง่า ไม่กล้าหม่ำเลย จากคุณ : นู๋ยู้ฮู้ เขียนเมื่อ : 2 ก.ค. 53 15:02:26

ความคิดเห็นที่ 2 การหล่อพิมพ์ด้วยน้ำค่ะ แต่ตอนนั้นทำชีสเค๊กปรากฏว่าอบเท่าไหร่ก็ไม่สุกเอาไปปรึกษาครูก็ได้คำแนะนำมาว่า การหล่อเค๊กด้วยน้ำถ้าเราใส่น้ำมากไปจะทำให้เค๊กที่อยู่ด้านล่างไม่สุก คุณครุได้บอกเทคนิคการ หล่อน้ำไว้ แบบนี้คือ เอาหนังสือพิมพ์ ซีก 4 แผ่น ให้คุณนับตามชั้น ว่า 1 2 3 4 ชั้นเลย เผื่อถาดเล็กจะได้ไม่งง  เพราะถาดใหญ่คือ  2 คู่หนังสือพิมพ์อ่ะค่ะ แล้ว เอาน้ำใส่แค่พอท่วมกระดาษค่ะ และลดความวิตกจริตลง อบเค๊กไปซักครึ่งของเวลา  ค่อนเริ่มเช็คว่ากระดาแห้งรึยังถ้าเห็นเติมน้ำแค่พอกระดาษชื้นค่ะ  ส่วนจะเอาถาดที่มีหนังสือพิมพ์ใส่น้ำไปอบพร้อมวอมล์เตาก็ได้ค่ะ นอกจากนั้นยังมีเทคนิคถาด2ชั้นซึ่งเตาเล็กคงไม่สะดวกค่ะ ลองดูนะคะ ยังไม่เคยทำที่บ้านเคยเห็นแต่ที่โรงเรียนค่ะ จากคุณ : kokang&nana เขียนเมื่อ : 2 ก.ค. 53 19:36:24

ความคิดเห็นที่ 3 ดาวจ๋าเอาลิงก์กระทู้เก่าให้ดูนะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/01/D8796573/D8796573.html จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 2 ก.ค. 53 21:21:43

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อตอนปีใหม่ที่ผ่านมา ..ดาวจ๋าทำเค้กฝอยทองไปเยอะมากจนจำไม่ได้ว่ากี่ก้อนเลยค่ะ แต่สูตรของแม่สลิ่ม ที่ใส่พิมพ์เหลี่ยมนั้น .. เมื่อนำมาใส่พิมพ์กลม 8 นิ้ว .. ก็จะได้เค้กที่สวยงามพอดี และดาวจ๋าอบด้วยไฟที่อยู่ในสูตร .. ใช้เวลาในการอบ 45 นาที เค้กออกมา สุกและสวยงาม .. กระดาษที่รองแล้วใส่น้ำไว้นั้นจำทำให้เส้นฝอยทองไม่ไหม้ค่ะ ..   ลองดูอุณหภูมิเตาก่อนนะคะ .. เตาแต่ละคนแต่ละบ้าน จะไม่เหมือนกันค่ะ จากคุณ : ดาวจ๋า (satineesh) เขียนเมื่อ : 2 ก.ค. 53 21:49:39

ความคิดเห็นที่ 5 เมื่อก่อนทำบ่อยมาก ๆ สูตรแม่สลิ่มเหมือนกันค่ะ วิธีของเราคือเอาน้ำอุ่นใส่ถาด สักประมาณเกือบ 1 ซม. จากนั้นให้เอาพิมพ์ขนมวาง อบประมาณ 45-50 นาที อย่าเอาหนังสือพิมพ์ไปใส่เลย หมึกพิมพ์เวลาโดนความร้อน + น้ำ อาจะละลาย มาเจือปนในเค้กได้ค่ะ ทำไมต้องน้ำอุ่น ก็เพราะเวลาเอาขนมเข้าอบ จะได้ไม่ต้องเสียอุณหภูมิและ เวลาไปต้มน้ำให้เดือดก่อนไงคะ และต้องใส่น้ำเพราะเกรงว่าฝอยทองจะไหม้ ก่อน แต่วิธีนี้ก็ต้องตรวจพิมพ์ให้ดีกว่ารั่วไหมไม่งั้นหน้าเค้กแฉะ หรือไม่ก็เอา ฟอยด์หุ้มพิมพ์ไว้ก่อนวางในถาดน้ำก็ได้ค่ะ เราใช้แต่ไฟล่างค่ะประมาณ 180 องศา จากคุณ : sunlady เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 19:13:33

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณทุกคำตอบค่ะ ทำออกมาแล้วค่ะ คราวนี้เค้กสุกดี โดยใช้เวลาไปประมาณเกือบชั่วโมงแหนะค่ะ มีคำถามเพิ่มค่ะ เวลาเราเอาน้ำใส่ถาด (พอท่วมหนังสือพิมพ์) ทำไมไฟเตาอบไม่ขึ้นค่ะ มันนิ่งสนิทอยู่ที่ 300 ไม่ถึง350ซะที เลยทำให้ใช้เวลาไปเยอะ วิตกจริตเลยค่ะ แล้วอีกอย่างตอนวอร์มเตา วอร์มไว้ตั้งแต่ตอนตีไข่ขาว ไฟเตาอบก็ขึ้นช้ามาก จนเทส่วนผสมลงพิมพ์เสร็จแล้วสัก15นาทีกว่าไฟจะได้ที่หน่ะค่ะ (อยากทราบด้วยว่ามีผลอะไรกับเนื้อเค้กชิฟฟ่อนมั๊ยค่ะ) เดี๋ยวขอโหลดรูปก่อนแล้วจะเอามาโชว์นะค่ะ ปล. ใช้HW รุ่น42ลิตร ใครเคยใช้รุ่นนี้แล้วอบเค้กฝอยทองเจอปัญหาแบบนี้มั๊ยค่ะ จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:35:42

ความคิดเห็นที่ 7 รูปมาแล้วค่ะ จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:54:38

ความคิดเห็นที่ 8 ไม่ทันได้เปลี่ยนไฟตอนท้ายเป็นไฟบนล่าง เช็คสุกดู มันได้พอดีเลยค่ะ จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:56:01

ความคิดเห็นที่ 9 เขี่ยฝอยทองแรงไปหน่อยค่ะมันเลยยุ่ยออกมา จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:57:03

ความคิดเห็นที่ 10 อีกรูปด้านฝอยทองไม่ยุ่ย จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:58:02

ความคิดเห็นที่ 11 อีกมุม พรุ่งนี้ว่าจะทำอีกค่ะ เอาไปแจกเพื่อนที่ทำงาน จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 21:59:41

ความคิดเห็นที่ 12 ใส่กล่อง (ตัดไม่สวยเลยค่ะ กะไม่ตรงกลางเค้ก บางอันก็เลยสั้งไปยาวไป 555 มือใหม่ค่ะ) จากคุณ : mere เขียนเมื่อ : 3 ก.ค. 53 22:01:46