ความคิดเห็นที่ 8 |
คุณpikaball ////วันนี้ไวนะคะ...........น้องบอล
คุณ เมฆสีชมพู ////ลองทำเลยคะ....ไม่ยากอร่อยด้วย...แต่อาจอ้วนนะ...อิอิ
-----------------------------------------------------------------------------
มาต่อกันที่ส่วนตัวมูสเลยคะ
เป็นสูตรของ..........คุณคุกกี้นิ่ม
แต่ทิพย์ไปดูขั้นตอนการทำจากบล๊อกคุณพี่ป้อง(Baked by PonG)
ขอขอบคุณทั้ง 2 ท่านมา ณ. ที่นี้ด้วยนะคะสำหรับสูตรอร่อย
สูตรและวิธีทำคะ................
Dark Chocolate 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นมสด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 50 กรัม
วิปปิ้งครีม 300 กรัม
เจลลาติผง 1 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ใช้พลาสติกพันรอบเค้กให้แน่น
2. โรยเจลลาตินลงในนมสดคนให้กระจายตัว ทิ้งไว้ซักพักให้ เจลลาตินอุ้มน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนคนให้เจลลาตินละลาย
3. ใส่น้ำตาล คนให้ละลายและนมร้อนจัดไม่ถึงกับเดือด ปิดไฟ ใส่ดาร์คชอค คนให้ชอคฯ ละลายเข้ากัน ทิ้งให้เย็นสนิท
4. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมชอคฯ ใช้พายยางโฟลส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ตักหยอดบนเค้ก แล้วนำแช่ช่องฟรีช แล้วมาทำ White Chocolate Mousse กันค่ะ
สูตร White Chocolate Mousse
White Chocolate 120 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิปปิ้งครีม (1) 200 กรัม
วิปปิ้งครีม (2) 50 กรัม
เจลลาติน 1 1/2 แผ่น
วิธีทำ
1. แช่เจลลาตินในน้ำให้นิ่ม
2. วิปปิ้งครีม (2) ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนพอเริ่มร้อนจัด ใส่เจลลาติน คนให้เจลลาตินละลาย
3. ใส่ White Chocolate คนต่อให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท
4. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน เทส่วนผสมชอคฯ ใช้พายยางโฟลส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. ตักหยอดบนมูสชอค แล้วนำแช่ช่องฟรีช ซักพักพอให้มูสอยู่ตัว
ตักหยอดดาร์คชอคสลับไวท์ชอค ตกแต่งชอคขูดตามชอบค่ะ
แก้ไขตัวเลขสูตรขนมคะ
แก้ไขเมื่อ 05 ก.ค. 53 08:21:37
| จากคุณ |
:
สาววิเศษ   
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ก.ค. 53 20:52:12
|
|
|
|
นะ.........จุ๊บๆ
