ความคิดเห็นที่ 13 |
ก่อนอื่น
1. เปลี่ยนเป็นน้ำตาลทรายขาว
2. ชั่งตวงตามปกติ เพียงแต่แบ่งผงฟู ออกมาสัก 3/4 ชช. กะเอาก็ได้ค่ะ ร่อนไปกับแป้ง เก็บที่เหลือเอาไว้ก่อน
3. ตีส่วนผสมให้ได้ลักษณะข้นๆ แบบในรูป ค.ห. 11 ดูตามลิงค์ด้านบนประกอบนะคะ
4. ตีเสร็จพักแป้งไว้สัก 15 นาที พอครบเวลา เอาผงฟูที่เหลือร่อนใส่ลงส่วนผสม คนให้เข้ากัน ถ้าไม่ร่อนผงฟูจะไม่ละลาย อบมาขนมจะมีจุดเหลือง แบ่งใส่สีตามชอบ เสร็จแล้วไปตั้งซึ้งไฟแรง พอน้ำเดือด นำขนมลงไปจะลดไฟเป็นไฟอ่อนสุดก็ได้ค่ะ หรือไฟแรงก็ได้
อย่างในรูปด้านบน ปุยฝ้ายตรงกลางจะใช้ไฟแรงก่อน พอเอาขนมลงปรับเป็นไฟอ่อนสุด หน้าแตกออกมาสวยทั้ง 3 รอบค่ะ มีทั้งแตก 3 แตก 4 แฉก ส่วนด้านขวาที่เป็นสีเขียว 2 อัน ใช้ไฟแรงตลอดการนึ่งค่ะ ก็แตกดีค่ะแต่ดูจะได้ 3 แฉกซะส่วนใหญ่
ลองทำดูใหม่นะคะ ได้ผลยังไงบอกมั่งนะคะ
เพิ่มเติมเรื่องผงฟู
แก้ไขเมื่อ 12 ก.ค. 53 21:14:21
| จากคุณ |
:
เจซอง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 ก.ค. 53 17:39:16
|
|
|
|
