ความคิดเห็นที่ 3 |
เป็นข้าวผัดที่ใส่ซีอิ้วดำน่ะค่ะ ขอโพสสูตรแบบสดๆเท่าที่จำได้นะคะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสุก
ไข่
เนื้อสัตว์หั่น
ผักคะน้าหั่น
หอมหัวใหญ่หั่น
มะเขือเทศหั่น
กระเทียมสับ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ซีอิ้วดำ
พริกไทยป่น
น้ำมัน
มะนาวผ่าเสี้ยว
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนแล้วใส่กระเทียม ผัดจนหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุก
- ใส่ไข่ลงไปผัดให้สุก (เราใส่ไข่ก่อน โปรตีนในไข่จะทำให้ข้าวไม่ติดกระทะค่ะ) ไข่จะใส่ทีหลังก็ได้แล้วแต่เทคนิคของแต่ละคนค่ะ
- ใส่ข้างลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำปลา น้ำตาล เสร็จแล้วใส่ผักคะน้า หัวหอม มะเขือเทศ ผัดแป๊บเดียวจนผักสุกแล้วก็เสิร์ฟได้แล้วค่ะ
- ตักใส่จานโรยพริกไทย เสิร์ฟพร้อมแตงกว่าและมะนาวหั่นเสี้ยว
ปล. เท่าที่จำได้จะประมาณนี้ค่ะ ถ้าผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะคะ
| จากคุณ |
:
CandyBee   
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 ก.ค. 53 22:01:53
|
|
|
|
... ข้าวผัดแบบคนจีนในสมัยก่อน ที่ใส่ซีอิ้วดำแบบนี้รึเปล่าครับ