 |
ความคิดเห็นที่ 17 |
มาแนะนำกล้วยหอมทอดกรอบครับ ใช้กล้วยหอมที่ไม่สุกมากนะครับ หั่นเป็นแว่น ๆ ชุบแป้งทอดเป็นคำ ๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง ไอซิ่ง หรือจะทำซอสส้ม ซอสหวาน ๆ ใส่เหล้านิดหน่อยให้พอหอม อย่างพวก บรั่นดี, Dark Rum, cointreau ที่มีรสส้มหอมหวาน ก็ได้ เด็กวัยรุ่นคงจะได้กรี๊ดกร๊าดกันนิดนึง ใส่นิดเดียว แล้วเคี่ยวด้วยความร้อน แอลกอฮอล์คงไม่เหลือแล้ว แค่ให้มีกลิ่นหอม ๆ ไม่เมาหรอกครับ
นอกจากกล้วยแล้ว ก็เพิ่มผักอื่น ๆ ได้อีก เช่น สัปรด เห็ดนางฟ้า แครอท ถั่วฝักยาว เผือก ฝักกระเจี๊ยบ และอื่น ๆ ตาม คห ด้านบนแนะนำ สะดวกอะไร ก็ลุยเลยครับ ใช้แป้งตัวเดียวกัน แต่อาจจะใช้น้ำจิ้มไก่ 3 รส จะได้แซ่บ ๆ เข้ากันได้ดี
ตัวแป้งนั้นผมชอบใช้แป้งสาลี+แป้งข้าวโพด+แป้งข้าวเจ้า ในอัตรา 3 : 1 : 1 ผสมน้ำเย็น ใส่งาขาวนิด เกลือป่นหน่อยพอให้มีรส ใส่นำคนให้แป้งละลาย อย่าข้นและอย่าใสจนเกินไป แค่พอทดสอบว่าเคลือบติดช้อนได้แล้วก็เป็นอันโอเคครับ
ถ้าจะให้สนุกอีกนิด ก็ทำน้ำยำไว้ด้วย รวนหมูสับไว้อีกหน่อย หอมซอย กระเทียมสดซอย เอาไว้ยำผักทอดกรอบ ๆ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ให้เขียว ๆ สวยงาม หลาน ๆ น่าจะชอบครับ
| จากคุณ |
:
sakchai splash   
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ก.ค. 53 23:39:20
|
|
|
|
|
