ความคิดเห็นที่ 1   มันมียีสต์ที่ใช้กับขนมปังที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ คือไม่ถึง 5% เอาเป็นว่ากะง่ายๆคือน้ำตาลไม่เกิน 50 กรัม ต่อแป้ง 1 กก. อันนี้ถ้าเป็นของ fermipan ก็ใช้ห่อสีแดง ส่วนอีกอันถ้าน้ำตาลตั้งแต่ 7% ขึ้นไป อันนี้เรียกยีสต์สำหรับขนมปังหวาน ก็จะใช้ห่ออีกสีนึงก็คือสีน้ำตาล แต่ที่ถามมาว่าขนมปังธรรมดาเลยไม่รู้ว่าจะตอบยังไง ดูปริมาณน้ำตาลในสูตรแล้วกันนะครับ (แต่บางคนก็ยีสต์สำหรับขนมปังหวานอย่างเดียวทำขนมปังทุกประเภทเลย) จากคุณ : Colourful_MaCaRon (Sagain) เขียนเมื่อ : 22 ก.ค. 53 00:38:28

ความคิดเห็นที่ 2 ลองดูปริมาณน้ำตาลในสูตรนะคะ  เพราะยีสต์ทั้งสองแบบนี้ออกแบบมาเพื่อประโยชน์ที่ต่างกัน  หากใช้ผิดประเภทขนมไม่ขึ้นหรือขึ้นมากเกินคะ  เวลาเราคำนวน จะดูที่แป้งในสูตรเท่าไหร่  แล้วน้ำตาลในสูตรเท่าไหร่  เช่นถ้าแป้ง 500 กรัม  น้ำตาล 180 กรัม  อันนี้เราเลือกใช้ยีสต์สำหรับขนมน้ำตาลมากกว่า 10 % จากคุณ : หน่องติ๊ง เขียนเมื่อ : 22 ก.ค. 53 20:05:22

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณนะคะ  งั้นลองเอาสีแดงมาดีกว่า  กะเอามาทำขนมปังปอนด์ ปังเนยสด แป้งประมาณ 2 ถ้วย น้ำตาลก็คงไม่ได้ใส่มาก ไม่ฟูจะมาต่อว่า อ๊ะอ๊ะ พูดเล่นค่ะ จากคุณ : จขกท (majungcat) เขียนเมื่อ : 23 ก.ค. 53 15:03:30