!!!!!!!! - ฝรั่งเข้าครัวไทย - กะปิคั่ว - เมนูที่หารับประทานได้ยาก !!!!!!!!
|
|
สวัสดีครับเพื่อนสมาชิกพันทิปทุก ๆ คน
กะปิคั่วเป็นเมนูอาหารประเภทหลนที่ในทุกวันนี้ค่อนข้างที่จะหารับประทานได้ยากตามร้านอาหารทั่ว ๆ
ไป และ น้อยคนนักที่จะรู้จัก
โดยอาหารประเภทหลนนั้นเป็นการนำหัวกะทิมาเคี่ยวกับของที่หมักทั้งหลาย
เช่น แหนม ปลาร้า เต้าเจี้ยว กะปิ เป็นต้น เพิ่มเนื้อปลา กุ้ง หรือ หมู และ
ปรุงรสโดยใช้น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำมะขามเปียก
ซึ่งหลนที่อร่อยนั้นจะต้องมีลักษณะเป็นน้ำขลุกขลิก
และต้องใช้เนื้อสัตว์ที่บดอย่างละเอียดเป็นส่วนประกอบ
กะปิคั่วเป็นอาหารทางภาคกลาง
ซึ่งในวันนี้หนุมานจะมานำเสนอให้ทุกคนได้รู้จักกันกับเมนูที่ทำไม่ยากและมี
รสชาติแบบไทยแท้ ๆ ซึ่งจะรับประทานกับเครื่องเคียงที่ประกอบด้วย
ผักสดนานาชนิด และ ที่ขาดไม่ได้คือ กุ้งฝอยทอด หรือ ปลาตัวเล็ก ๆ ทอดเป็นแพ ๆ
หนุมานต้องขอขอบคุณเพื่อน ๆ ทาง Facebook ที่ได้ขอให้หนุมานลองทำเมนูนี้ขึ้นมา
ส่วนผสม
* หัวกะทิ 2 1/2 ถ้วย
* เนื้อหมูบด 200 กรัม
* น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
* น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
* พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
* พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
ส่วนผสมเครื่องน้ำพริกแกง
* ปลาแห้งกรอบรมควัน 3-4 ตัว
* กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
* พริกแห้งเม็ดใหญ่ 4 เม็ด
* กระชาย 4 แง่ง
* ตะไคร้ 2 ต้น
* หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
แก้ไขเมื่อ 22 ก.ค. 53 22:18:34
แก้ไขเมื่อ 22 ก.ค. 53 21:57:18
| จากคุณ |
:
hanuman_bs4  
|
| เขียนเมื่อ |
:
22 ก.ค. 53 21:53:19
|
|
|
| 
