ความคิดเห็นที่ 1 ใช้สับปะรดสักสองชิ้นก็พอ ถ้าเสียดายเนื้อก็ใช้แกนแทนครับ ถ้าชอบแปลกๆ ใช้น้ำอัดลม pepsi ก็ได้ ไม่ใช่ coke นะครับ จากคุณ : ลุงแก่ เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 09:52:12

ความคิดเห็นที่ 2 เราก็ใช้แป้งมัน แต่เท่าที่ทำมาเนื้อก็นุ่มใช้ได้นะคะ ไม้ได้หมักเป็นชั่วโมงนะคะ หั่นหมู - เนื้อเป็นชิ้นๆ เอาลงคลุกกับแป้งมัน ไม่ต้องใส่น้ำค่ะ คลุกๆๆแป๊บเดียวค่ะ เคาะเอาแป้งออกหน่อยแล้วเอาลงลวกน้ำร้อนจนเนื้อสุก แค่นี้ค่ะ สัปปะรดก็เคยใช้ค่ะ แต่ให้ความรู้สึกว่าเนื้อมันเละ มันไม่ใช่เนื้อนุ่มๆอย่างที่ต้องการ เห็นบางท่านใช้ผงฟู แต่เราไม่เคยใช้เลยไม่ทราบค่ะ จากคุณ : เด็กแหนม เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 10:18:59

ความคิดเห็นที่ 3 กำลังอยากได้สูตรอยู่พอดี ใครมีอะไรอีกบ้างคะ ขอบคุณมากค่ะ ^^ จากคุณ : ณิ _ ณิรริน 19 เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 10:51:25

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้สันในหมูรับรองนุ่มถูกใจครับ ใส่แป้งมันไม่ต้องเติมน้ำ แค่เหยาะแม๊กกี้หรือซอสถั่วเหลือง น้ำมันหอย ถ้าชอบหวานนิดก็โรยน้ำตาลหน่อย ไม่ต้องหมัก คลุกๆๆ เสร็จแล้วนไปปรุงอาหารได้เลย ถึงจะไม่เด้ง แต่รับประกันความนุ่มครับ จากคุณ : knine2five เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 10:59:12

ความคิดเห็นที่ 5   เราใช้แป้งมัน ผสมผงฟู คู่เลยค่ะ ผงฟูใส่มากจะเฝื่อน (ถ้าไม่ใช้ผงฟูใช้ Baking Soda ได้ค่ะ เพราะว่าที่ใส่ผงฟูก็ต้องการเจ้าตัวโซดาตัวนี้แหละในผงฟู) สองตัวนี้ช่วยทำให้เนื้ออุ้มน้ำดีขึ้นค่ะ ทำแล้วชิ้นเนื้อไม่ค่อยหดเท่าไหร่ด้วย แล้วก็นุ่มเด้งด้วย ที่ขาดไม่ได้เลยคือเหล้าอะไรก็ได้ ถ้าทำอาหารจีนๆก็เหล้าจีนค่ะ ถ้าอาหารที่ไม่ต้องการกลิ่นเราใส่วอดก้าอะ มันช่วยให้นุ่มขึ้นได้ คล้ายๆข้างบน แล้วก็ bine ผิวเนื้อด้วยค่ะ   หมักผสมพร้อมพวกน้ำมันหอยอะไรงี้เลย ใช้น้ำมันหอยจะนุ่มค่ะ เพราะว่า fat สูง fat ในน้ำมันหอยจะทำให้นุ่มขึ้น ถ้าไม่ต้องการรสเค็มเราใช้น้ำมันมะกอกค่ะ ไม่ใช้สับปะรด เพราะมันหวาน และมีกลิ่นสับปะรดค่ะ = =" ทำให้รสเพี้ยน จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 11:03:16

ความคิดเห็นที่ 6 สัปปะรดใส่นิดเดียวเน้อ ไม่งั้นไม่ได้กินแน่ ผงฟูเราว่าใส่แล้วเนื้อมันกรอบๆ กินแล้วแปลกๆ แต่ก็ขึ้นกะเอาไปทำอะไรด้วยอ่ะนะ จากคุณ : คุณปลาทอง เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 11:35:07

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้แค่แป้งข้าวโพดก็นุ่มแล้วค่ะ จากคุณ : ถึงอ้วนก็รัก เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 11:45:44

ความคิดเห็นที่ 8 ใ่ส่น้ำมันพืชลงไปด้วยครับ เนื้อหมูกำมือหนึ่งก็ใส่น้ำมันพืชลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดครึ่งช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดาไม่จำเป็นครับ หมักไว้ครึ่งชม.ข้างนอกตู้เย็น หมักในตู้เย็นช่องธรรมดาแช่ไว้ได้หลายชั่วโมง เครื่องปรุงใส่ตามความชอบ จะเด้งหรือไม่เด้งขึ้นอยู่กับความเย็นของหมู ไม่ใช่เย็นจนเป็นน้ำแข็งมันจะไม่สุกง่ายครับ จากคุณ : JitZungkabuai เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 12:54:38

ความคิดเห็นที่ 9 เคยแต่หมักกับน้ำสัปะรด ทำเนื้อย่างกะทะ เนื้อนุ่ม หอมหวานอร่อยมาก ๆ จากคุณ : gift is a present เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 13:09:42

ความคิดเห็นที่ 10 สูตรเรานะ  ต่อหมู 1 กิโลกรัม แป้งข้าวโพด  2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา   3-4 หยด น้ำมันหอย   1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล   1 ช้อนชา ไข่ไก่  1 ฟอง  (ใส่หรือไส่ก็ได้แล้วแต่เมนู)  หมักยังไงก็นุ่ม แช่ตู้ย็นไว้ซัก 1 ชมก็ใช้ได้ แก้ไขเมื่อ 28 ก.ค. 53 13:38:41 จากคุณ : ก็อบลิน..วู้ปปี้ เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 13:37:34

ความคิดเห็นที่ 11 ใส่สัปปะรสแล้วเนื้อมันออกไปทางเละนะ ผงฟูแต่ใส่แบบน้อยจริงๆก็นุ่มเหมือนกัน จากคุณ : koy haveland เขียนเมื่อ : 28 ก.ค. 53 16:20:43

ความคิดเห็นที่ 12 คลุกแป้งมันต้องให้ได้ปริมาณเยอะพอจะเคลือบชิ้นหมูด้วยนะคะไม่งั้นก็ไม่นิ่ม หมักติดตู้เย็นประจำก็นุ่ม ตอนหมักก็ใส่ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำมันงา พริกไทยแค่นี้ก็อร่อยคะ ลองเสิร์ชคำว่า หมูนุ่ม จากพี่กูเกิ้ลดูนะคะ จากคุณ : Manthdara เขียนเมื่อ : 29 ก.ค. 53 07:38:06

ความคิดเห็นที่ 14   วิกกี้ขวดละ 20 บาท ตามห้าง ได้หมูนุ่มดึ๋งแบบร้านราดหน้าแล้วละครับ 666 จากคุณ : monsungja เขียนเมื่อ : 30 ก.ค. 53 23:21:12