ความคิดเห็นที่ 1 |
- เนื้อต้องดี (ถ้าข้อนี้พลาดทุกอย่างก็จบ)
- โรยพริกไทยดำหมักทิ้งไว้พักใหญ่ๆ ก่อนจะทอดประมาณ10นาทีถึงค่อยโรยเกลือ (ถ้าใช้เกลือทะเลจำพวก "Sea Salt" จะได้รสอร่อยกว่าเกลือปรกติครับ)
- เอาเนื้อสเต็กนาบไปกับกระทำแล้วกะเวลาตามชอบครับ (พลิกได้เต็มที่ข้างละไม่เกิน2ครั้งเท่านั้น)
- จบข่าว
ไม่ได้ตอบกวนๆนะครับแต่หลักการทำสเต๊กมันมีแค่นี้จริงๆครับ คือเนื้อต้องดี ใช้พริกไทยดำดับกลิ่นคาวเสมอ และอย่างโรยเกลือทิ้งไว้นานไป ส่วนเรื่องความสุกหรือขั้นตอนการหมักนั้นต้องแล้วแต่สูตรใครสูตรมันอยากจะหมักอะไรใส่อะไรเพิ่มต้องแล้วแต่ชอบ
เพียงแต่เครื่องเทศหลักๆเลยต้องมีเกลือกับพริกไทยดำอย่าได้ขาดครับ ส่วนที่มันจะมีความแตกต่างจริงๆคือ "น้ำซอส" ที่ใช้ราดกับเครื่องเคียงครับว่าเราชอบรูปแบบไหน
ป.ล. ผมแนะนำให้ลองดูคลิปตัวนี้ด้วยครับ เป็นวิธีทำเสต็กแบบง่ายๆของ "กอร์ดอน แรมเซ่ย์" ยอดกุ๊กอังกฤษใจหินฝีปากจัดแห่งรายการ "Hell's Kitchen" อันโด่งดัง ซึ่งแม้หลายคนจะไม่ชอบนิสัยโหดๆของเขาแต่ผมกลับชื่นชอบสไตล์แลลักษณะท่าทางการทำอาหารของลุงแกมากครับ โดยอาหารหลายๆอย่างที่เขามาแนะนำขั้นตอนการปรุงในรายการนั้นก็สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้านและอร่อยจริงๆครับ ^_^
(May the Spoil be with you)
ขอสปอยล์จงสถิตย์อยู่กับท่าน
แก้ไขเมื่อ 30 ก.ค. 53 22:36:40
| จากคุณ |
:
เจไดหนุ่ม   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ก.ค. 53 22:34:12
|
|
|
|
