 |
ความคิดเห็นที่ 63 |
กระทะเหล็ก >>> หน่อไม้ดอง ที่เจอะเจอในตลาดทั่วไป จะมีทั้งส่วนที่อ่อน และส่วนที่กระด้าง ถุงละยี่สิบบาท จะมีชิ้นหน่อไม้สมมุติว่า ยี่สิบชิ้นนะครับ แต่จะมีชิ้นที่อ่อนๆ ไม่เกินห้าชิ้น ที่เหลือก็คือ แก่มาก แก่น้อย คละกันไป สำหรับหน่อไม้ที่ผมใช้ บังเอิญได้พูดคุยกันเล่นๆ กับแม่ค้าขายขนมโตเกียว,ถังแตก ในซอยข้างร.พ.พังงา คุยไปจนถึงเรื่องหน่อไม้ดอง เค้าบอกว่า ญาติเค้าก็ดองเอง โดยใช้หน่อไม้จากกอไผ่ตงข้างบ้าน ผมก็ลองสั่งมาชิมดู ตามที่เห็นในรีวิวหลายๆครั้งน่ะครับ อ่อน กรอบ ขาว ไร้สารเคมี
virung >>> นั่นน่ะซี เสียดายนิ อยากจะให้ได้ลิ้มรสเปรี้ยว ดมกลิ่นหอมๆ ใช้ฟันขบกัดด้วยความเพลิดเพลิน
หน่อไม้ดองหมูสามชั้น >>> หน่อไม้เจ้านี้ เลิศคร่า คุณน้อง
เหมียวbeautycats >>> ชอบเช่นกันเด้อ
เขียวอ่อน >>> ปลาแบบนี้ จะเป็นปลาที่ชาวบ้านชายฝั่ง วางเบ็ดหรือวางอวน นำมาขายเองครับ รับรองได้ว่า มาจากธรรมชาติ มิใช่เป็นปลาเลี้ยงในกระชัง เนื้อเค้าจะหนุบแน่น ไม่โพรกเพรก คุณอาจจะเคยเห็น แถบจังหวัดชายฝั่งทะเล ทั้งอันดามันและอ่าวไทย ละแวกข้างทางหลวง จะมีแผงกุ้งหอยปูปลา มาวางขาย ไม่พูดถึงราคา เอาแค่คุณภาพ ความสด ต้องวัดดวงเอาครับ เจอผู้ที่ค้าขายที่มีคุณธรรม จริยธรรม ก็โชคดีไป ได้ของใหม่ ของสด น้ำหนักเต็มมาตรฐาน ที่ผมเคยทราบมาแถบบ้านนี่แหละ เค้าเอาปลากระพงหรือปลาเก๋า ที่เลี้ยงในกระชัง มาร้อยเหงือก ห้อยไว้ แล้วบอกว่าเป็นปลาเบ็ด อัพราคาขึ้นได้อีกโข ลูกค้าบางคนเค้าไม่รู้ ก็ซื้อไป เมื่อไปผ่าพุง เปิดกระเพาะดู จะเจอซาก"ปลาเป็ด" ที่เป็นปลาเบญจพรรณตัวเล็ก นิยมใช้เป็นอาหารของสัตว์น้ำ อยู่ล่ะครับ ขอบอก
เรื่องหน่อไม้ อ่อน แก่เนี่ยะ จะมีผลต่อร่างกายจริงๆครับ ส่วนอ่อนๆ จะไม่มีแป้ง ส่วนที่ค่อนข้างแก่ จะมีแป้งขาวๆ ดูได้จากเวลาเราล้างน้ำครับ จะน้ำมีสีขาวขุ่นด้วย อาการปวดเมื่อยลำตัว น่าจะมาจากตะกอนแป้งเข้าไปสะสม ทำปฏิกิริยากับร่างกาย เจอแน่ๆในหน่อไม้ส่วนที่แก่น่ะครับ ซึ่งมีข้อมูลทางวิชาการที่เค้าวิเคราะห์ฯด้วยนะ
หน่อไม้ไผ่ตงดอง ที่ผมนำมารีวิว เป็นเมนูต่างๆที่เห็นนั้น ชาวบ้านเค้าดองเอง ใช้หน่อไม้ไผ่ตงที่ข้างบ้าน ที่เห็นสีขาวนั่น ไม่ใช้สารฯใดๆเลยครับ เห็นว่า เค้าใช้น้ำซาวข้าว มาดองน่ะครับ หน่อไม้ปี๊บนั่น มีกรรมวิธีการทำไม่เหมือนกับการดองครับ ต้องย้อนไปดูข่าวเมื่อช่วงมีเรื่องฯดูนะครับ
| จากคุณ |
:
ภักษาภิรมย์  
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ส.ค. 53 22:17:31
|
|
|
|
|
... อยากไปพังงาซะวันนี้เลยครับพี่เนียง