มาทำกุ้งอบวุ้นเส้นพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด กันดีกว่าค่ะ เร็ว ง่าย ไม่อ้วน
|
|
เมนูนี้ทานได้ทุกวัย แซบด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด (สำหรับ 2-3 ท่าน) รับรองรสชาติออกมาเหมือนนั่งทานในภัตรคารจีนหรู่ ๆ เลยค่ะ
ส่วนผสม
กุ้ง ขนาดกลาง 3 ขีด(ถ้าเป็นกุ้งทะเลจะอร่อยกว่า )
วุ้นเส้น 1 ห่อกลาง
เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับอบหม้อดิน 1/2 ซอง
กระเทียม 3 กลีบ
คึ่นไช่ 3 ช่อ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 250 ml.
สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด
กระเทียมไทย 3 กลีบ(ขนาดกลาง)
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ปแท้ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
ล้างกุ้งให้สะอาดตัดหัวส่วนแหลมทิ้งใช้กรรไกรตัดหลังกุ้งดึงใส้ดำออก(แต่ไม่ต้องแกะเปลือกทิ้ง)
วุ้นเส้นแช่น้ำ(จนนิ่ม)ตัดเป็น 2 ท่อน ทุบกระเทียมนำวุ้นเส้นกุ้งซ๊อสอบหม้อดิน ซีอิ้วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช
พร้อมกับน้ำซุปคลุกให้เข้ากันทุกอย่างใส่กระทะ เอากุ้งไว้ข้างล่างวุ้นโปะไว้ข้างบนปิดฝาใช้ไฟกลาง ประมาณ 5 นาที
พอน้ำแห้ง กุ้งเริ่มสุกก็ใช้ได้ วางคึ่นไช่ ไว้บนกุ้งปิดฝาต่ออีกสองนาที
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด
กระเทียมกับพริกตำให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาวก่อน น้ำตาลปี๊ป ใช้สากบี้ละลายให้เข้ากัน
แล้วจึงใส่น้ำปลา ผงชูรส เสร็จเรียบร้อย (ถ้าใส่น้ำปลาก่อนน้ำมะนาวจะทำให้พริกดำ น้ำจิ้มซีฟู๊ดจะสีไม่สวย)
ขอให้รับประทานอาหารให้อร่อยนะค่ะ
| จากคุณ |
:
kittyx  
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ส.ค. 53 10:06:49
|
|
|
| 
