 |
ความคิดเห็นที่ 6 |
มาชงเนสทีกัน...
ชาเนสทีผง ฝาเขียว แบบในรูปนี้ สามารถชงได้ทั้งร้อน เย็น ใส่นม ใส่มะนาว ... ซึ่งธรรมชาติของชาเนสทีชนิดนี้ คือ "ฝาด" .. ฉะนั้นการกะปริมาณที่จะใส่นั้น จำเป็นที่จะต้องทำอย่างแม่นยำครับ ... ถ้าใส่น้อยไป รสชาติก็จะไม่เข้ม จืดจางได้ แต่ถ้าใส่เยอะไป รับรองครับว่า "โคตรฝาด" .. หรือ "เฝื่อน" กันไปเลย
ดูสูตรกันเลยดีกว่าครับ
ชาเนสทีร้อนนมสด
ชาเนสทีผง 1 ช้อนชา(พูน)
นมสดเต็มแก้ว (ประมาณ 250 ml.)
วิธีทำ
อุ่นนมสด (ใช้ได้ทั้งนมโคสด, นมพาสเจอไรซ์และ U.H.T.) ให้ร้อน หรือเดือด แล้วตักชาใส่ลงไปได้เลย คนจนละลาย เติมน้ำตาลตามชอบ
**หมายเหตุ : คำว่า "ช้อนชา" ในที่นี้ ให้หมายถึงช้อนที่เราใช้ตักหรือคนชา กาแฟนั่นแหละครับ ไม่ต้องใช้ ช้อนชาที่เป็นแบบช้อนตวง**
ชาเนสทีมะนาว(เย็น) ---> แก้วขนาด 16 ออนซ์
ชาเนสทีผง 2 ช้อนชา
น้ำร้อน 2 ออนซ์
น้ำเชื่อม 2 ออนซ์ (หรือน้ำตาล 5-6 ช้อนชา)
มะนาว 1 ลูก
น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตักผงชาและน้ำตาล ลงในถ้วยตวงหรือแก้วชง (แนะนำให้ใช้ถ้วยตวง จะกะปริมาณได้ชัดเจนและง่ายกว่า)
- เติมน้ำร้อน 2 ออนซ์ คนจนผงชาและน้ำตาลละลายเข้ากัน (ถ้ากรณีใช้น้ำเชื่อม ให้คนผงชากับน้ำร้อนให้ละลายก่อน แล้วจึงเติมน้ำเชื่อม...เพราะผงชาจะได้ไม่จับเป็นก้อน)
- เติมน้ำเปล่า(เย็น) ลงไปจนเต็ม 2/3 ถ้วยตวง หรือประมาณ 160 ml.
- บีบมะนาวลงไป ... (หากชอบเปรี้ยว ใช้มะนาวมากกว่า 1 ลูกก็ได้ หรือบางช่วงมะนาวอาจจะไม่ค่อยมีน้ำ ก็ใช้เยอะหน่อยนะ)
- เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งได้เลย หวาน เย็น ชื่นใจ
ชาเนสทีนม(เย็น) ---> แก้วขนาด 16 ออนซ์
ชาเนสทีผง 3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำร้อน 2 ออนซ์
นมข้นหวาน 3 ช้อนชา
นมสด
นมข้นจืดตามชอบ
วิธีทำ
- ตักผงชาและน้ำตาลลงในถ้วยตวง เติมน้ำร้อนและคนจนละลาย
- เติมนมข้นหวานลงไป และคนจนละลายเช่นกัน
- เติมนมสดจนเต็ม 2/3 ถ้วยตวง
- เทลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง(เต็มแก้ว) .. ราดหน้าด้วยนมข้นจืดมากน้อยตามชอบ (ถ้าชอบรสชาติหวานมัน ก็ให้เติมเยอะหน่อย)
**หมายเหตุ : ถ้าชอบหวานมาก หวานน้อย ให้เพิ่มหรือลดที่นมข้นหวานครับ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
**ข้อควรระวัง อย่าเผลอใส่นมข้นหวานลงไปพร้อมกับผงชานะครับ ..ไม่เช่นนั้นต้องได้เททิ้งแน่ เพราะชาจะจับเป็นก้อนและไม่ละลายอย่างแน่นอน
สูตรที่ให้นี้ ..เป็นสูตรที่เรียกว่าชงกินและชงขายได้อย่างมีคุณภาพครับ ... สังเกตว่าถ้าไปซื้อตามรถเข็นหรือร้านค้าแบบที่ขายถูก ๆ (บางที่ไม่ถูกนะ) เค้าจะเติมน้ำร้อนซะจนเต็มแก้วเลยล่ะ แล้วค่อยราดนมสดทีหลัง .. หรือบางร้านก็ใส่ชาน้อยเหลือเกิน .... ลองชงแล้มชิมดูนะครับ.. ชอบไม่ชอบประการใดบอกมาได้เลย แต่สูตรเหล่านี้ทดสอบมาแล้วจากคนนับร้อยคนที่มาเรียนกับผม ..อร่อยถูกใจ คอนเฟิร์ม ..และฟันธงคร้าบบบบ
เคย save ไว้เลยเอามาฝากค่ะ
ลองทำดูนะค่ะ
| จากคุณ |
:
ตตต (ToonTaTa)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ส.ค. 53 13:46:42
|
|
|
|
|
