ความคิดเห็นที่ 1 3 ทหารเสือของอาหารไทย ได้แก่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย 3 ทหารเสือของขนม ได้แก่ แป้ง มะพร้าว น้ำตาลปี๊บ แต่ซีอิ้ว น้ำปลานี่น่าจะมีมาแต่โบราณแล้วนะครับ พวกซอสปรุงรส น้ำมันหอยถึงจะเพิ่งมีมาไม่นาน  เคยอ่านตำราอาหารโบราณ เห็นมีพูดถึง น้ำเคยอย่างดี ก็คงจะคล้ายน้ำปลาเหมือนกัน แต่ก็ไม่แน่ใจครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 17:43:36

ความคิดเห็นที่ 2 ขออนุญาตแก้ไขเป็นคำว่า โบราณ นะครับ จากคุณ : จักกิด เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 17:51:09

ความคิดเห็นที่ 3 คิดเหมือนกันค่ะว่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด จากคุณ : ลูกชิ้นปลากราย เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 17:52:29

ความคิดเห็นที่ 4 แล้วรสเค็มล่ะครับ? จากคุณ : Comme un Printemps เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 17:55:20

ความคิดเห็นที่ 5   เกลือน่าจะใช้มานานแล้วนะครับ จากคุณ : อริยัสซัยมัสเซนเปรโตรเมียส เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 17:57:00

ความคิดเห็นที่ 6 ไม่ทราบสมัยนี้ จะหาทานอาหารไทยโบราณ(จริงๆ)ได้ที่ไหนบ้างอะครับ อยากรู้รสชาติว่าจะออกมาประมาณไหน จากคุณ : Comme un Printemps เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 18:02:24

ความคิดเห็นที่ 7 ที่สุโขทัย มีการขุดพบ ไหน้ำปลา ครับ จากคุณ : greeny pony เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 18:15:35

ความคิดเห็นที่ 8 ต้องเกลือแน่เลย จากคุณ : homjhan เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 18:30:42

ความคิดเห็นที่ 9 จำความได้ ที่บ้านคุณยาย เก็บเกลือเม็ดไว้ในโอ่ง ใช้ทีก็ล้วงมาตำที ส่วน น้ำปลากับปลาร้า อยู่ข้างเตา ใกล้มือ จากคุณ : PICCANINNY'S DAD เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 18:55:09

ความคิดเห็นที่ 10 คาดว่าน้ำปลาสมัยก่อนคงมีแพร่หลายอยู่ในแต่หัวเมืองชายทะเลครับ เมืองที่อยู่ไกลๆ ออกไปเค้าจะใช้ "น้ำปลาร้า" หรือว่า ไขมันปลาส่วนใสที่ลอยอยู่ข้างบนสุดของการหมักปลาร้าครับ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 19:02:10

ความคิดเห็นที่ 11 หลักฐานพงศาวดารอยุธยา มีการทำนาเกลือครั้งแรกที่บางขุนไทร บ้านแหลม เพชรบุรีค่ะ จากคุณ : ตั้งเพ็กเง็ก เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 19:27:47

ความคิดเห็นที่ 12 เกลือ สมัยโบราณมีค่ามหาศาล ค้าเกลือกันมาตั้งแต่สมัยโบราณมากๆ น้ำปลา ปลาร้า นี่แหละ ใช้เกลือหมัก จากคุณ : เอวันกะบีทู เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 19:36:22

ความคิดเห็นที่ 13 ปลาร้า ผมว่าได้รสอูมาิมิมากที่สุดเลย.. (ในปลาร้ามีกูลตาเมต) เกลือ  น้ำปลา จากคุณ : GreenMelon เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 53 20:05:16