...........................ขนมกุ้ยช่าย สูตรอาม่า.....................
|
|
.....สวัสดีในช่วงเทศกาลวันหยุดยาวเนื่องในโอกาสวันแม่คะ วันนี้นี้เอาสูตรขนมกุ้ยช่ายมาฝากกันค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรโบราณนะค่ะ เพราะว่าเป็นสูตรที่ทำกันตั้งแต่รุ่นอาม่ามานะค่ะ
จุดเริ่มต้นที่อยากจะหัดทำ ก็เพราะว่ามีเพื่อนอยู่คน ไม่รู้ทำไมชอบทานขนมกุ้ยช่ายอะไรกันนักหนา ไม่ว่าหล่อนจะรู้มาจากไหนว่ามีร้านไหนอร่อย ก็ต้องไปสรรหา ซื้อมาทานให้ได้ ขนาดว่าต้องรอ6 เดือน 8 เดือนก็รอได้... ตอนนั้นเราก็ไม่สนใจ รู้สึกว่ากุ้ยช่ายหาทานที่ไหนก็ได้ ไม่เห็นต้องจองคิว
รอนานขนาดตั้งท้อง 555
...มีอยู่วันหนึ่งหล่อนก็มาบอกว่าพี่คนนึ่งที่ทำงาน ญาติเขาทำกุ้ยช่ายอร่อยมากๆเลยเขาไม่ได้อยู่เมืองไทยหรอก ปีหนึ่งกลับบ้านมาครั้งนึงถึงจะได้กิน เขาทำขายแต่ต้องสั่งอย่างต่ำ50 กล่อง ปรากฏว่าหลังจากรวบรวมคนที่ทำงาน (วันนั้นกลายเป็นโรงงานกุ้ยช่าย) ก็ได้ทานสมใจปรากฏว่า แป้งกุ้ยช่ายนิ่มอร่อยมากๆ เลยทำให้อยากลองทำบ้าง...
...หลังจากนั้นก็ เสิร์ทๆ หาสูตรดู ไม่โดนใจค่ะ ขนมสูตรโบราณแบบนี้ คิดแล้วก็โทรศัพท์ไปถามญาติดีกว่า น้องสาวพ่อ(อาโกว)ซึ่งได้รับถ่ายทอดสูตรจากอาม่าค่ะ ทำสองแบบเลย แบบแรก แบบจีบธรรมดา แล้วพอดีที่บ้านมีพิมพ์มรดกตกทอดจากอาม่า ก็เลยทำแบบกดใส่พิมพ์ด้วย แม่บอกว่าภาษาแต้จิ๋วเรียกว่า อั่งถ่อก้วย ไว้สำหรับไหว้เจ้า นะคะมาดู
| จากคุณ |
:
never the last   
|
| เขียนเมื่อ |
:
14 ส.ค. 53 11:45:32
|
|
|
| 
น่าทานจังเลย
