ครัวบ้านฟ้า ชวนมาชิม "น้ำพริกแดง++ปลานิลย่าง++ผักบุ้งดอง"
|
|
วันนี้ชวนมาตำน้ำพริกกินกันค่ะ
"น้ำพริกแดง" ไม่เคยหาซื้อได้เลยในกทม. แถวลำลูกกาก็ไม่เคยเจอ
ถามใครก็ไม่มีใครรู้จัก หรือว่าจะมีแต่ละแวกบ้านเรานะที่ทำกินกันแบบนี้
เวลาไปถามหา "น้ำพริกแดง" ตามร้านที่ขายน้ำพริก คนขายก็จะชี้ไปที่ "น้ำพริกตาแดง" ทู๊กที
... เมื่อก่อนตอนเด็ก ๆ แม่จะตำติดตู้กับข้าวไว้เป็นประจำ แล้วก็จะมีผักดอง นานาชนิด ทั้ง ผักเสี้ยนดอง หอมดอง กุ่มดอง ผักบุ้งดอง ฯลฯ
เวลาหน้าน้ำ ปลาจะเยอะ ถ้าเป็นปลาตัวใหญ่ เช่น ปลาตะเพียน ปลานิล ปลาช่อน ปลาหมอ แม่ก็จะเอามาคลุกเกลือย่างทั้งเกล็ด
หรือถ้าเป็นปลาตัวเล็ก ๆ เช่น ปลาหมอเกาะ ปลาหมอแบน ปลาแขยง แม่ก็จะเอามาทอดให้กรอบ ๆ
บางทีแม่ก็จะเอาปลาย่างกรอบ ๆ พวกปลาสร้อย ปลาซ่า ปลาแขยง ปลากระดี่ มาตำป่น
ที่พูดมาทั้งหมด ตอนเราเด็ก ๆ ไม่เห็นนึกจะอยากกิน เปิดตู้กับข้าวไปเจอก็จะนึกในใจ "อีกแล้วหรอแม่"
แต่มาตอนนี้ ทำไมอยากกินขึ้นมาก็ไม่รู้ หรือว่าเราเริ่ม แ.... 555++
นึกถึงวัยเด็ก แต่ย้อนเวลากลับไปไม่ได้ อยากกินก็เลยต้องดิ้นรนทำเอง 
แก้ไขเมื่อ 16 ส.ค. 53 22:59:03
| จากคุณ |
:
บ้านฟ้าซอย 5   
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ส.ค. 53 22:54:02
|
|
|
| 
... แค่ผักบุ้งดอง กับน้ำพริกนะครับ ปลาไม่ต้องเลย
