ความคิดเห็นที่ 1 ไปเยาวราชมีแน่นอน นอกนั้นก็ตามตลาดทั่วๆไปน่าจะมี อย่าลืมเจียวกระเทียมโรยหน้าหน่อย กินกับข้าวต้มเข้ากันดี จากคุณ : Satu-Haadyai เขียนเมื่อ : 17 ส.ค. 53 22:34:09

ความคิดเห็นที่ 2   ที่super ใน the mall มีครับ ผมซื้อที่ the mall บางแค แถวๆของดอง พวกผักกาดดอง ครับ เป็นแบบที่ต้มน้ำเกลือมาแล้ว ต้องนำมาล้างน้ำเพื่อเอาเศษหินกับทรายออกครับ ล้าง3น้ำ หรือจนน้ำใสครับ เขาขายเป็นขีด ราคาไม่แพงครับ แต่จำราคาไม่ได้ จากคุณ : ispahan (Ispahan) เขียนเมื่อ : 17 ส.ค. 53 22:44:09

ความคิดเห็นที่ 3 ตลาดเก่า เยาวราชจ้า จากคุณ : หมาน้อยซอย4 เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 04:22:10

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกคนมากๆ จากคุณ : lessimol เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 08:57:18

ความคิดเห็นที่ 5 เดี๋ยวนี้หาใบสดยากมาก มีแต่ใบที่ต้มน้ำเกลือแล้ว ที่ตลาดแถวบ้านขายถุงละ 20 บาท ต้องเอามาล้างน้ำออกหลายๆครั้ง บีบน้ำให้แห้ง หลังจากนั้นให้นำไปคั่วในกระทะ (ไม่ใส่น้ำมัน) ให้ใบแห้ง จึงนำมาผัด เวลาผัด ใส่กระเทียมเยอะๆ + หมูสับ + เต้าเจี้ยว อ้อ น้ำมันเยอะด้วย อร่อยอย่าบอกใคร จากคุณ : แพรเขียว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 10:18:43

ความคิดเห็นที่ 6 เคยซื้อแต่แบบผัดแล้ว ที่ตลาดท่าดินแดง ร้านนี้มีหมูตั้งขายด้วยครับ ผมชอบซื้อผัดใบปอและหมูตั้ง มาโซ้ยกับข้าวต้ม อร่อยเหาะเลย จากคุณ : พัตเตอร์ก้านเขียว เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 10:42:40

ความคิดเห็นที่ 7 ที่ตลาดเยาวราช กก.ละ ประมาณ 70-80 บาท ครึ่งโลก็เยอะมากแล้วครับ ตอนเด็กๆยังถามแม่ว่า ด้วยเหตุใดใบปอที่ยายผัดจึงอร่อยไม่ค่อยขม คำตอบคือ ยายผสมผักบุ้งจีนครับ  อ้อ..ใส่หมูสับลงไปหน่อยก็อร่อยดีนะครับ จากคุณ : ลุงทอม เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 11:50:16

ความคิดเห็นที่ 8 ต้องแช่น้ำเลยล่ะครับ  ซัก 2 - 3 น้ำครั้งละ 10 นาที ถึงจะหายเค็ม  เด็ดก้านแข็งๆทิ้งไปบ้าง เสร็จแล้วบีบให้แห้ง   เกลี่ยกับกระดาษ  ผึ่งลมให้แห้ง แล้วค่อยเอาไปผัด  อย่าใส่น้ำมันมากเป็นใช้ได้  หมูสับ  จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้   ผมชอบแบบไม่ใส่  อร่อยครับ  ที่ทานมาติดใจคือ สกายไฮ ข้างๆโรงแรมรัตนโกสินทร์ นั่นแหละครับ ใบสดลักษณะเหมือนใบพู่ระหงไม่มีผิด  แทบจะแยกไม่ออกเลยครับ จากคุณ : แสนตุ้ง เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 13:46:38

ความคิดเห็นที่ 9   เยาวราช  ซื้อตรงทางเข้าตลาดเก่า เดินเข้าไปนิดเดียว  ถุงละครึ่งโล  30 บาท ซื้อเค้ากิน 20 บาทนิดเดียว   ครึ่งโล 30 บาทผัดกินหลายรอบ  เหลือแช่ช่องแข็งไว้ พอจะกินก็งัดออกมาทำ  ครึ่งโล เราแบ่งผัดได้ 3  ครั้ง จากคุณ : นางฟ้ากะหมีทะเล เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 18:49:16

ความคิดเห็นที่ 10 เพิ่งเคยกินผัดใบปอครั้งแรกในชีวิตเมื่อวันแม่นี่เองครับ อาศัยกุศลจากการที่คุณแม่ไปชมอาม่าข้างบ้านว่าทำผัดใบปออร่อยจัง วันรุ่งขึ้น (ที่ผมกลับไปบ้านพอดี) เลยได้พบกับผัดใบปอแสนอร่อยที่เพิ่งเคยลิ้มลอง แต่กลับมีบางคนบอกว่าเหม็น สำหรับไม่เหม็นแถมอร่อยสุดๆ ไปเลย ไม่รู้ทำไมคุณแม่ไม่เคยทำให้เรากินมาก่อนเนี่ย ปล.ซื้อที่ไหนนี่ไม่รู้เหมือนกันครับ และยังคงสงสัยว่าใบปอที่เอามาทำนี่คือใบปอจริงๆ หรือเค้าเรียกว่าใบปอเฉยๆ อ่ะครับ ... สงสัย สงสัย จากคุณ : Djehuti เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 19:08:18

ความคิดเห็นที่ 11   เป็นเมนูที่ชอบมากที่สุดเลยค่ะ พยายามผัดแล้วก็ไม่อร่อยสักที ต้องให้ยี่โกวผัดให้  เวลาซื้อใบปอให้คัดเอาก้านออกด้วยนะค่ะ เอาแต่ยอดๆ นะค่ะ แต่ที่ตลาดสามย่านจะมีขายแบบคัดเหลือแต่ยอดแล้ว ราคาประมาณ 120 บาท ค่ะ วิธีล้าง ตาม คห. 8 เลยค่ะ ขั้นตอนการผัด ให้เอากระเทียมลงเจียวก่อน พอเหลือง ให้ตักกระเทียมขึ้นก่อน ใส่เต้าเจี้ยวเอาหมูสับลงในน้ำมันที่เหลือเจียวพอสุก เอาใบปอลงผัดพอหอม เติมน้ำลงเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำแห้ง ปรุงรส ใส่น้ำตาลนิดหน่อย ระวังเค็มนะคะ เพราะใส่เต้าเจี้ยว ดูว่าใบปอนิ่มแล้ว น้ำที่เติมเข้าเนื้อแห้งดีแล้ว โรยกระเทียมที่เจียว ตักขึ้น จากคุณ : เอียดศรี (เอียดศรี) เขียนเมื่อ : 18 ส.ค. 53 22:43:26