ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง - เส้นเล็กผัดไทย 1 กก. - หัวกะทิ 1 กก. - กุ้ง1 กก. - เต้าหู้ขาว 2 ชิ้น - พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 ดอก (ใส่น้อย ปกติใช้ 15 ดอก) - หอมแดง 15 หัว - น้ำตาลปึก - น้ำมะขามเปียก - เกลือ ผัก - ถั่วงอก - กุ๋ยช่าย - แตงกวา - ผักสดอื่นๆ พริกแกงผัดไทย เอาหอมแดงกับพริกชี้ฟ้าแห้ง(แช่น้ำจนนิ่ม) บดรวมกัน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:20:16

ความคิดเห็นที่ 2 กุ้งก้ามกราม ปอกเปลือก ผ่าหลัง จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:20:57

ความคิดเห็นที่ 3 เส้นผัดไทย นำไปล้างน้ำก่อน จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:21:24

ความคิดเห็นที่ 4 ตั้งกะทะ ใส่หัวกะทิไป ครึ่งส่วน (500 กรัม) รอจนเดือด แตกมัน ใส่พริกแกงผัดไทยลงไปผัดให้หอม จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:25:25

ความคิดเห็นที่ 5 เติมกุ้งลงไป จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:25:44

ความคิดเห็นที่ 6 ผัดจนกุ้งสุก ตักกุ้งใส่จานไว้ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:26:55

ความคิดเห็นที่ 7 เติมกะทิที่เหลือลงไปในกะทะ ตั้งให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปึก น้ำมะขาม และ เกลือ ชิมให้มี รสหวาน + เปรี้ยว จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:29:04

ความคิดเห็นที่ 8 ใส่เส้นผัดไทยลงไป คลุกให้เข้ากับน้ำกะทิ แล้วหรี่ไฟ รอจนน้ำกะทิแห้ง จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:30:14

ความคิดเห็นที่ 9 เติมเต้าหู้ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:30:34

ความคิดเห็นที่ 10 ถั่วงอกและใบกุยช่าย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:31:11

ความคิดเห็นที่ 11 คลุกให้เข้ากัน พอผักสุกดับไฟ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:31:44

ความคิดเห็นที่ 12 ผัดไทยสุราษฎร์ สีค่อยข้างอ่อน เพราะใส่พริกน้อย  ผู้ใหญ่ทานเผ็ดไม่ค่อยจะได้ รสเผ็ดไปเติมพริกป่นทีหลัง จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:32:55

ความคิดเห็นที่ 13 ผักแนม จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:33:19

ความคิดเห็นที่ 14 ตอนทานก็ตักกุ้งวางบนผัดไทย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:33:55

ความคิดเห็นที่ 15 ผัดไทย หอมกะทิ เวลาทานแกะหัวกุ้ง เอามันกุ้งมาคลุกกับผัดไทย  เลิศ ข้อแนะนำ!  ต้องเพิ่มกุ้งเป็น 2 กก. ต่อ ผัดไทย 1 กก. ปริมาณถึงจะเหมาะสม ถ้าอยากให้ผัดไทยสีเข้ม ให้เติม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste) ลงไป 2 - 3 ช้อน ผัดไทยสีจะแดง สวยงาม สวัสดี จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:37:03

ความคิดเห็นที่ 16 กุ้งกระแทกตา O_o จากคุณ : Poifhai@Thailand เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:45:23

ความคิดเห็นที่ 17 โอย หิว จากคุณ : Metaphysics เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:47:39

ความคิดเห็นที่ 18 น่ากินมากๆเลยค่ะ จากคุณ : ปลาปูอยู่ทะเล เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:52:52

ความคิดเห็นที่ 19 คิดถึงบ้านเลยคะ ถ้าสีนำแดงอีกนิดใช่ต้นฉบับเลยคะ น่ากินจังเลย ฮือๆ อยากกลับบ้าน จากคุณ : แอบหลับ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:55:28

ความคิดเห็นที่ 20 ...  สวัสดีครับพี่วิญญ์     ผัดหมี่ไชยา ของแท้ ดั้งเดิมของจริงเลยครับพี่วิญญ์     กดเข้าคลังกระทู้เลยครับ ตำรับนี้ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 10:59:58

ความคิดเห็นที่ 21 กุ้งใหญ่มากเลย จากคุณ : คิโนะคุนิยะ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:01:19

ความคิดเห็นที่ 22   น่าทานสุดๆค่ะ!! จากคุณ : Chibiasa เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:27:17

ความคิดเห็นที่ 23 พี่วิญ ทำร้ายจิตใจคนกำลังหิวมากๆ เลย จากคุณ : แม่เรไร เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:34:43

ความคิดเห็นที่ 24 โอ้โฮ.. กุ้ง ๆ ๆ ๆ แปลกดีค่ะไม่เคยลอง น่ากินมากๆ เลย เห็นแล้วหิววันหลังน่าลองทำ ดูเหมือนกันเนอะ .. จากคุณ : ฟ้าสวยมาก เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:46:56

ความคิดเห็นที่ 25 อืม!! คงจะหวาน มัน อร่อยน่าดูนะคะ  ต้องลองดูบ้างแล้ว.... จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:50:24

ความคิดเห็นที่ 26 น่าทานมากครับ จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:51:28

ความคิดเห็นที่ 27 เคยกินผัดไทสูตรนครศรี ดูเผินๆเหมือนผัดหมี่โคราชแต่สีเข้มไปทางพริกแกง ลองซื้อมากินดูก็หวานนิดๆมีกลิ่นกะทิกลมกล่อมเผ็ดปลายๆ อร่อยดีใส่กุ้งเหมือนกัน(แต่ตัวเล็ก) แต่..ตอนนี้หายไปไหนแล้วไม่รู้ หากินไม่ได้แล้ว พอดีเป็นพวกซุ้มขายอาหารตรงหน้า กกท.อ่ะครับ พวกของกินตอนเย็นๆจะเยอะ(แต่หาอร่อยได้มีไม่กี่เจ้า ฮาา) จากคุณ : KippO เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 11:54:00

ความคิดเห็นที่ 28 คุณวิญญ์จะทำอะไรก็น่ากินไปซะหมด เมื่อเช้ายังพูดกับสามีเลยว่ามีกับข้าวที่ต้องทำตามคุณวิญญ์เยอะ เข้าไปดูในบล็อกเล็งไว้อย่างน้อย 5 อย่างค่ะ จากคุณ : ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 12:03:04

ความคิดเห็นที่ 29 น่าทานมากค่ะ.. ต้องตามรอยคุณวิญญ์ซะแล้ว จากคุณ : bolton fanclub เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 12:27:43

ความคิดเห็นที่ 30 น่าทานมากๆครับ จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 13:03:21

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดี คุณ Poifhai@Thailand คุณ Metaphysics คุณ ปลาปูอยู่ทะเล คุณ แอบหลับ คุณ วัฒน์ คุณ คิโนะคุนิยะ คุณ Chibiasa คุณ แม่เรไร   ยังไม่ได้ไปซื้อเนื้อแพะเลย  กำลังหาเวลาว่างอยู่ คุณ ฟ้าสวยมาก  ลองทำดูครับ ง่ายๆ หอมกะทิ คุณ phanet ลองทำดูครับ คุณ jerry-t คุณ KippO ที่ กทม. หาทานไม่ค่อยจะได้เลย ผัดไทย ทางใต้ คุณ ป้าอ้วนเหนียวเนื้อ  คอยชมฝีมือป้าอ้วนครับ คุณ bolton fanclub คุณ jin leng จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 14:00:05

ความคิดเห็นที่ 32 เห็นเมนูนี้ แล้วต้องโทรสั่งเลยค่ะ คุณวิญญ์ มาสมุยหรือยังค่ะ เล็กยุ่งๆ ไม่ค่อยได้เข้ามา จากคุณ : สาวเกาะ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 14:21:20

ความคิดเห็นที่ 33 น่ากินมากๆค่ะ จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 15:25:19

ความคิดเห็นที่ 34 โอ้โห น่ากินมากอาจดูสีอ่อนไปนิดเเต่นี่คือสไตล์สุราษฏร์ใช่ไหมครับ จากคุณ : ลุงยุุุุุุุุุุุุ่่่่่่่่่่่่น (Party madness) เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 16:53:57

ความคิดเห็นที่ 35 น่าทานมากค่ะ ดูเผินๆสูตรนี้คล้ายผัดไทยของทางจันทบุรีเหมือนกันนะคะ จากคุณ : ต้นตำแย เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 17:48:05

ความคิดเห็นที่ 36 น่าทานจัง กุ้งใหญ่มาก จากคุณ : สุนทรีย์ในที่สาธารณะ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 18:31:09

ความคิดเห็นที่ 37 ชอบมากๆค่ะ  คุณswinทำได้น่ารับประทานมาก สมัยทำงานประจำผู้บังคับบัญชาเป็นชาวไชยา  ท่านเรียกผัดหมี่ไชยา ผัดใส่อาหารทะเล ทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก อร่อยมาก ออกมาเป็นแม่บ้าน ทำรับประทานเองก็ประยุกต์ใช้น้ำพริกแกงส้มเลยง่ายดีค่ะ จากคุณ : Daytime Lantern เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 20:48:28

ความคิดเห็นที่ 38 พิมชอบกินผัดไทของสุราษฎร์มากเลยค่ะ สมัยอยู่สุราษฎร์  ตอนค่ำๆ มักชอบไปเดินที่ตลาดโต้รุ่งในซอยแถวห้างสหไท แล้วพอเข้าปากซอยไปประมาณสัก 10 เมตร ซ้ายมือจะมีรถเข็นขายผัดไทของป้ากับลุงคู่นึงค่ะ ผัดไทของแกอร่อยมาก  รสชาติเข้มข้น  กลมกล่อม เส้นนุ่ม  แฉะหน่อย ๆ อร่อยที่สุดเลยค่ะ นึกแล้วก็อยากจะไปกินอีก จากคุณ : @ - ENYA - @ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 53 20:54:26

ความคิดเห็นที่ 39 น่ากินมากๆค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 24 ส.ค. 53 04:56:25

ความคิดเห็นที่ 40 โอ..อ่านวิธีทำแล้ว  มันคือ..หมี่กะทินั่นเองค่ะ  เพียงเปลี่ยนมาใช้เส้นผัดไทย   อ่านคห.ข้างบน บอกว่ามันคือหมี่กะทิไชยาต้องกินกับไข่เ็ค็มไชยา กินหอยใหญ่  ดูมวยไชยาและเปิดฟังธรรมท่านพุทธทาส ครบสูตรคับ จากคุณ : kaoim เขียนเมื่อ : 24 ส.ค. 53 08:04:26

ความคิดเห็นที่ 41 สวัสดี คุณ สาวเกาะ  ยังไม่ได้ไปเกาะสมุยเลย คุณ Schnuggy ชนุ๊กกี้ คุณ ลุงยุ่น ผัดไทยสีอ่อนไป เพราะใส่พริกน้อย แบบสุณาษฎณ์ ไชยา ท่าฉาง คุณ ต้นตำแย ผัดไทยสุราษฎร์ กับ จันทบุรี คล้ายๆ กัน คงมีการติดต่อกันทางทะเลในอดีต คุณ สุนทรีย์ในที่สาธารณะ คุณ  Daytime Lantern  เข้าท่า ใช้น้ำพริกแกงส้ม สูตรคล้ายกันมากๆ คุณ พิม น่าจะเป็นร้านผัดไทยในตลาดศาลเจ้า ร้านนั้นดังมาก ผักแนมเยอะมาก คุณ เหมียว beautycats คุณ kaoim ทางใต้มีมะพร้าวเยอะ เลยเอามาใส่ผัดไทยซะเลย จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 24 ส.ค. 53 09:25:44

ความคิดเห็นที่ 42 จากคุณ : ระวังเมมไม่พอ เขียนเมื่อ : 29 ส.ค. 53 14:33:53