แกงปลาแซลมอนใส่ยอดหมุย
|
|
ยอดหมุย เป็นผักพื้นบ้านของทางใต้
เวลาทานจะมีรสฝาด เผ็ดๆ แต่พอทานน้ำตาม จะมีความหวานออกมาทันที
นิยมนำมาทานเป็นผักเหนาะกับขนมจีนปักษ์ใต้และข้าวแกงใต้
นอกจากนั้นก็ยังมีการเอายอดหมุยไปยำกับมะพร้าวคั่ว
ในประเทศมาเลย์เซีย จะเรียกยอดหมุยว่า Curry Leaf.
นิยมใส่ในแกงปลาทั้งหลาย ใส่แบบเราใส่โหระพาในแกง
ตอนนี้มีคนนำยอดหมุยมาให้จากทางใต้ เลยถือโอกาสมาปรุงแกงปลาใส่ยอดหมุยดู หรือมองอีกแบบได้ว่า ใช้ยอดหมุยแทนโหระพา
ไปตลาดสามย่านตั้งใจจะไปซื้อปลาอินทรีย์ ปลากระพงขาวมาแกง พอเจอราคาเนื้อปลาทั้ง 2 แล้วบอกได้คำเดียวว่า แพงมากๆ ก็ต้องซื้อปลาแซลมอนมาแทน เพราะราคาถูกกว่านิดหน่อย
แกงปลาแซลมอนใส่ยอดหมุย
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
24 ส.ค. 53 10:11:38
|
|
|
| 
