ความคิดเห็นที่ 1 |
ส่วนประกอบ
1. ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
2. พริกขี้หนูสีแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะหรือเผ็ดดตามชอบ
3. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
9. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1เม็ด
***สัดส่วนเพิ่มลดตามชอบชิมให้ได้รสหวานเค็ม***
วิธีทำอาหาร
1.นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลาทู ลงทอดให้กรอบทั่วตัว ตักขึ้นพักไว้
2.นำน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ลงผัดให้หอม
จึงใส่น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และซอสพริก คนให้เข้ากัน เคี่ยว พอข้น ชิมรส เมื่อรสดีแล้วยกลง
3. แกะเนื้อปลาและนำน้ำเทบนตัวปลา ตกแต่งด้วย ผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงให้สวยงาม
| จากคุณ |
:
yanipa  
|
| เขียนเมื่อ |
:
26 ส.ค. 53 09:01:35
|
|
|
|
