ความคิดเห็นที่ 2 |
ที่เราทำขาย นะคะ
ส่วนประกอบที่ต้องใช้
1. เตยหอม ครึ่งกิโล ล้างสะอาด
2. เตยสี 10 ต้น ล้างสะอาด ตำด้วยครกนะคะ แล้วบีบเอาแต่น้ำ กรองให้หมดกาก พักไว้
3..น้ำตาลทราย 8 ขีด
4.ผงวุ้น 1 ซอง (25 กรัม) สำหรับทำตัววุ้นค่ะ
วิธีทำ ต้มน้ำ 1 หม้อ (เบอร์ 40 ) ใส่เตยหอมลงไป ครึ่งกิโล ต้มจนเดือด แล้วหรี่แก๊สลง ใส่น้ำตาลทรายลงไป หม้อเบอร์ 40 เราใช้น้ำตาลประมาณ 8 ขีด ของเราไม่เน้นหวานมากค่ะ คนให้น้ำตาลละลาย จากนี้เร่งแก๊สต้มต่อไปจนเดือดพุ่ง ให้รีบเอาน้ำใบเตยสีที่คั้นรอไว้ เทใส่ลงไปแล้วรีบคน ๆ ให้เข้ากัน ปิดแก๊ส กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง รอให้เย็น แล้วค่อยกรอกใส่ขวดค่ะ วิธีนี้ไม่ต้องใช้สีผสมอาหารเลยค่ะ นี่คือเคล็ดลับของเรา
วิธีทำวุ้น
1. นำผงวุ้น 1 ซองใส่หม้อเบอร์ 28 ใส่น้ำลงไปให้เกือบเต็มหม้อ แช่ไว้ก่อนเพื่อให้วุ้นดูดซึมน้ำให้เต็มที่ ประมาณ 10 นาที แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลาง หมั่นคอยคน ระวังจะล้นนะคะ พอเดือดแล้ว เทใส่ถาด รอให้วุ้นเย็นตัวลง แล้วเอาออกมาสับให้เป็นเส้น ๆ หรือลูกเต๋า ของเราหั่นลูกเต๋าค่ะ
แก้ไขเมื่อ 30 ส.ค. 53 21:34:24
| จากคุณ |
:
ฉันจะมีความสุขทุกวัน   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 ส.ค. 53 21:31:58
|
|
|
|
