ความคิดเห็นที่ 1 |
วิธีทำ
1. ผมใช้เตาไฟฟ้า ตั้งหม้อ แล้วละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำหอมหัวใหญ่ที่สับพอละเอียดลงไปผัด พอหอมเริ่มสุกใส ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
2. ใส่น้ำต้มสุก ราวๆ 2 ถ้วงตวง แล้วละลายซุปไก่ก้อนลงไป 1 ก้อน ถ้าชอบก็ใส่เพิ่มได้อีกนิดหน่อย ละลายจนหมดแล้วตักเฉพาะหอมขึ้นมาให้เหลือแต่น้ำซุป
3. เติมนมประมาณ 2 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ให้เดือดแล้วใส่แครอทที่เหลือจากการทำน้ำแครทอลงไป ตรงนี้ผมไม่ได้ตวงไว้ ใช้วิธีกะๆ เอาให้พอข้น
4. พอเดือดแล้วก็ปรุงรส ชิมให้หวานนำ เค็มตาม
5. ละลายแป้งลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ ด้วยน้ำสุกใส่กะๆ เอาพอละลาย สูตรผมไม่มีแป้ง เนื่องจากหาซื้อไม่ได้ (จริงๆ คือลืม แล้วแถวบ้านผมก็ไม่มีแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดขาย) ผมเลยประยุกต์ เนื่องจากเจอบางสูตรใส่ข้าวสุก ผมเลยใช้ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ธรรมดา เอาขอบออก ฉีกเป็นฝอยผสมน้ำสุก บดจนนิ่มแล้วเติมลงไปแทนแป้ง
6. ต้มจนเดือด ลดไฟลงหมั่นคนจนข้นดี แล้วทิ้งไว้จนพอเย็น
7. ใส่ซุปลงในโถปั่น ปั่นจนเนื้อละเอียดเนียนดี
8. เทซุปที่ปั่นละเอียดแล้วต้มในหม้อ (ผมใช้เตาแก๊ส สับสนตัวเองจริงๆ) ใช้ไฟอ่อนต้มจนเดือดข้น
9. ตักรับประทานได้ จะทานร้อนๆ ก็ได้ หรือจะเอาแช่ตู้เย็น เสิร์ฟเย็นๆ ได้เช่นกัน
เป็นสูตรประยุกต์ที่ผมทำมั่วๆ เพราะความเสียดายกากแครอทที่เหลือ จะทิ้งก็กระไร แต่ทำกับข้าวไม่ค่อยเป็น กับข้าวฝรั่งนี่ยิ่งแล้วใหญ่ แต่ผมก็เข้าข้างตัวเองนะครับว่าเออ มันก็อร่อยแฮะ
| จากคุณ |
:
รพินทร์   
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ก.ย. 53 11:40:46
|
|
|
|
