ความคิดเห็นที่ 7 |
ชีสเค้ก
แครกเกอร์จืดผสมคุ้กกี้เนยบด
เนยละลาย
ครีมชีส หั่นเป็นชิ้นทิ้งไว้ให้คลายตัวในอุณหภูมิห้อง
นมข้น
โยเกิร์ต
มะนาว
ฟิลลิ่งบลูเบอร์รี่ หรือผลไม้ที่ชอบ
แครกเกอร์และคุ้กกี้บดผสมเนยละลาย อัดใส่พิมให้แน่น
ถ้าใส่แก้วลดเนยและแค่เกลี่ยไม่ต้องอัด
ในชามผสม คนครีมชีสจนคลายตัว ค่อยเทนมข้นคนให้เข้ากัน
เติมโยเกิร์ตและมะนาว ชิมรสที่คุณชอบ
ใส่พิมหรือแก้ว แช่เย็นข้ามคืน เสิร์ฟพร้อมฟิลลิ่ง/ผลไม้
โอรีโอบานอฟฟี่
โอรีโอปาดครีมออกบด
เนยละลาย
คาราเมล
กล้วยหั่นแว่น
วิปครีม
ผงโกโก้
ผสมโอรีโอบดกับเนยละลาย อัดใส่พิมให้แน่น
วางกล้วยลงบนครัสโอรีโอจนเต็ม ราดคาราเมลให้ทั่ว
บีบวิปครีมลงด้านบน โรยด้วยผงโกโก้ แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ทิรามิสุ
เลดี้ฟิงเกอร์ หรือคุ้กกี้เนย
กาแฟเอสเพรสโซ หรือกาแฟสำเร็จรูปชงเข้มๆ
น้ำตาล
เหล้าคาลัว
ไข่แดง
มาสคาโพนชีส
วิปครีม
น้ำตาล
ผงโกโก้
ชงกาแฟผสมน้ำตาลให้หวานนิดๆ ทิ้งให้เย็นเติมเหล้าคาลัว
นำเลดีฟิงเกอร์หรือคุ้กกี้จุ่มให้ทั่ว รีบนำขึ้นวางในพิมหรือแก้ว
ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยวางชามบนหม้อน้ำร้อน
ไม่ให้น้ำสัมผัสชามโดยเด็ดขาด ตีจนกระทั่งไข่สีนวลขึ้น
และรู้สึกว่าไข่อุ่นร้อนเมื่อใช้นิ้วสัมผัส
ยกลง ตีต่อเบาๆจนไข่เย็น ผสมกับมาสคาโพนชีส
แล้วตะล่อมกับวิปครีม เทลงบนคุ้กกี้ แช่เย็นข้ามคืน
โรยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ
ทริปเปิล ชอคโกแลทมูสเค้ก
เค้กชอคโกแลทยี่ห้อที่ชอบ รองก้นพิมไว้
ครีม 3ถ้วย ตีให้ขึ้นฟูแช่เย็นไว้
ไข่แดง 6ฟอง
วนิลา 1ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ( ผสมน้ำเล็กน้อยตั้งไฟจนละลาย )
ดาคชอคโกแลท 1/2ถ้วย ละลาย
เซมิสวีทชอคโกแลท 1/2ถ้วย ละลาย
ไวท์ชอคโกแลท 1/2ถ้วย ละลาย
ตีไข่แดงกับวนิลาด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
ค่อยๆเทน้ำเชื่อมร้อนๆลงทีละน้อยลงในไข่
ตีไปด้วยตลอดเวลาห้ามหยุดจนน้ำเชื่อมหมด
แบ่งออกเป็น 3ส่วนเท่าๆกัน
แต่ละส่วนผสมชอคโกแลทแต่ละชนิด
ตะล่อมเข้ากับวิปครีมอย่างละ 1ส่วน
เทดาคชอคมูสทับเค้ก
ตามด้วยเซมิสวีทและไวท์เป็นลำดับ
แช่เย็นข้ามคืน
( มูสอาจต้องใช้เจลตินช่วยบ้างนะคะ
ใ้ห้เอาเจลาตินใส่น้ำเย็นจนอิ่มน้ำ
ทำละลายด้วยความร้อน แล้วใส่ในไข่ที่ตีกับน้ำตาลแล้ว )
จริงๆมีเครปเค้กกับพุดดิ้งอีกนะคะ
แต่ขอลงสูตรเท่านี้ก่อน เพราะยาวมากแล้ว >< !!
| จากคุณ |
:
คุณหนูเอาแต่ใจ  
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ก.ย. 53 14:47:52
|
|
|
|
