ความคิดเห็นที่ 2 |
อีกสูตรนี่เป็นของวิทยาลัยในวัง ไม่เคยทำสูตรนี้ แต่ดูจากสูตรแล้ว น่าจะดี
เครื่องปรุง
ข้าวสารข้าวเจ้า 1 ลิตร
มะพร้าวขูดขาว 1 + 1/2 กิโลกรัม คั้นให้ได้กะทิ 3 ถ้วย
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำเดือด 3 ลิตร
ข้าวสุก 1 + 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. ผสมข้าวสาร มะพร้าวขูด เกลือป่น ข้าวสุก ลงในอ่างใบใหญ่
2. ค่อย ๆ เทน้ำเดือด ใส่อ่างผสมจนหมด คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น
3. นำส่วนผสมไปโม่ให้ละเอียด เป็นตัวแป้งขนมครก
ส่วนผสมกะทิหยอดหน้า
1. น้ำกะทิ 4 + 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลหราย 1 + 1/2 ถ้วย
3. เกลือป่น 3 + 1/2 ช้อนชา
4. ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย
กรองด้วยผ้าขาวบาง
ลองทำดูนะครับ ทำแล้วปรับสูตรตามใจชอบ ของผมชอบใส่ถั่วทองนึ่ง
เผือก มะพร้าวเผา บางทีก็หยอดมะพร้าวขูดลงไปด้วย หอมมันดีครับ
ถ้าไม่อยากทำแป้งเอง ก็ใช้แป้งสำเร็จได้เหมือนกันครับ เลยลองทำแล้ว
แต่ไม่ค่อยชอบ ขนมครกต้องมีข้าวสวยด้วย ไม่งั้นมันไม่หอมครับ
| จากคุณ |
:
sakchai splash   
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ก.ย. 53 11:41:19
|
|
|
|
