ความคิดเห็นที่ 1 เอ่ ผมเห็นที่เว็บๆนึงนะครับ รู้สึกจะเป็น ที่นี่ดอทคอม http://variety.teenee.com/foodforbrain/27124.html http://variety.teenee.com/foodforbrain/27381.html จากคุณ : บอลนะ เขียนเมื่อ : 6 ก.ย. 53 17:19:16

ความคิดเห็นที่ 2 ก่อนอื่นเลยนำคอหมูมาทำความสะอาด แล้วแล่ออกให้มีความหนาไม่ต้องมากนัก กะสัก 1 เว็นต์ -  1 เซ็นต์ครึ่งก็พอค่ะ แล้วหมักด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย พร้อมลูกผักชีอีกนิดหน่อย  โขลกละเอียด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว  น้ำมันหอย  น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย เดาะรสดีลงไปอีกนิดก็ได้ค่ะ หมักใส่ในตู้เย็นช่องใต้ช่องแข็งสักชั่วโมงนึง แล้วเอามาย่างเตาถ่าน  ใช้ถ่านก้อนเล็กๆ ปิ้งไฟไม่ต้องแรง  คอยเอาขี้เถ้ากลบด้วย เพราะคอหมูมันมัน  ปิ้งแล้วน้ำมันหยดใส่ถ่าน ควันกระจายแน่ๆค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 7 ก.ย. 53 11:09:42

ความคิดเห็นที่ 3 เรามีสูตรหมักหมู[และเนื้อ] ที่ชอบมากค่ะ และก็ง่ายมาก  จำมาจากร้านส้มตำที่ชอบกิน -0- !! สูตรดั้งเดิมของที่ร้าน หมู จะสันคอ ลิ้น ไส้ ก็ว่ากันไป ข้าวคั่ว หอมๆ 1ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/4ช้อนชา [ ถ้าให้เด็กทานด้วยก็ละไปได้ค่ะ ] น้ำปลาดีๆ ไม่เก่า หอมๆ ซักเหยาะสองเหยาะแค่พอให้ข้าวคั่วติด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องหมักทิ้งไว้ใดๆทั้งสิ้นค่ะ จับลงย่างเตาถ่านเลย  หอมฉุยไปสามบ้าน อร่อยมวาาาาาาาาาก ด้วยหล่ะ แทบจะไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยค๊ะ กิกิ ส่วนเราทำทานที่บ้าน แอบเพิ่มกระเทียมเข้าไปหน่อยค่ะ ตบๆกับเขียง แล้วเอาลงไปคลุกด้วย หอมๆดี  บางทีก็มั่วซั่ว ทะลึ่งเหยาะน้ำมันหอยเข้าไปหน่อย ล้ำค่ะ           จากคุณ : คุณหนูเอาแต่ใจ เขียนเมื่อ : 7 ก.ย. 53 11:41:13