ความคิดเห็นที่ 4 |
วิธีทำบัวลอยแบบง่ายๆ
แป้งข้าวเหนียว
น้ำตาลปีป
กะทิสด กล่อง
น้ำเปล่าสะอาด
เทแป้งใส่ภาชนะที่จะนวด ถาด หรือกะลัง หรืออ่างอะไรก็ได้ตามสะดวก แป้งมากน้อยแล้วแต่ต้องการคะ
แล้วต้มน้ำเปล่าให้เดือด แล้วเทลงในแป้งคะ กะประมาณว่า ก้อนพอดีกับการนวดหนึ่งครั้ง ก็น้ำประมาณครึ่งถ้วยคะ พอเทน้ำร้อนลงไปแป้งก็จะเกาะตัว ก็เริ่มนวดเลยคะ นวดจนเนียนไม่ติดมือ ถ้าจะใส่แครอทก็ต้มแครอทให้เปื่อยแล้วบดละเอียด ใส่ลงไปตอนนวดแป้งคะ ถ้าเหลวเกินก็เติมแป้งลงไปเพิ่มคะ หลังจากนวดแล้วก็ปั้นเป็นลูกกลมๆเท่าหัวนิ้วมือคะ
นำแป้งบัวลอยที่ปั้นไปต้มคะ เคี่ยวจนบัวลอยสุกนุ่ม สังเกตุจาก บัวลอย ต้องลอยคะ ไม่จม ถ้ายังจมคือไม่สุก สุกแล้วตักมาแช่น้ำเย็น
วิธีทำน้ำกะทิ
เคี่ยวกะทิหัวพร้อมหาง พอเริ่มเดือด เติมน้ำตาลปีป และเกลือป่นนิดหน่อย
ชิมนะคะ หวาน มัน เค็ม หวานนำมากหน่อย
นำบัวลอยที่ต้มออกจากน้ำเย็น มาเคี่ยวในกะทิ จนเดือด เป็นใช้ได้คะ
ข้อสังเกตุ บัวลอย จะสุกนุ่มถึงข้างใน เม็ดบัวลอยจะลอย ไม่จมๆลอยๆ จมๆลอยๆ อาจสุกไม่ทั่วคะ
แก้ไขเมื่อ 09 ก.ย. 53 01:59:13
แก้ไขเมื่อ 09 ก.ย. 53 01:58:00
| จากคุณ |
:
virung  
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ก.ย. 53 01:57:39
|
|
|
|
