 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
 |
มี่เคยทานของ ฮาจิบัง ค่ะ
บะหมี่หมายเลข8
ก็ใช้ได้นะคะ
ส่วนสูตรที่หาเจอมา
ทาโกะยากิ
วิธีทำทาโกะ วิธีของเราเป็นแบบประยุกต์ เพราะของต้นตำรับ จะเทแป้งให้ท่วมกะทะ แล้วเขี่ยๆจิ้มๆปั่นให้ลูกมันกลม
แต่ของเราทำแบบประกบแล้วเติมแป้งไปเรื่อยๆ ลูกจะกลมใหญ่ แล้วผิวแป้งจะเนียนกรอบกว่าค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำ 1 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ผงดาชิ 1 ซอง
หรือซุปผงรสไก่, หมู 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท, กะหล่ำปลีซอย
ปลาหมึกลวกหั่น
กุ้งสด
ซอสโอโคโนมิยากิ
ปลาคัทสึโอะขูด
มายองเนส
เตรียมแป้งโดยเอาแป้งสาลี, น้ำ, ไข่ไก่,ผงดาชิ หรือซุปผง เทใส่เครื่องปั่นพรวดเดียว ปั่นจนละเอียด เตรียมทำทาโกะยากิได้เลย
กะทะทาโกยากิ ซื้อที่ร้านอมร เซียร์รังสิต 590 บาทค่ะ เสียบปลั๊ก เปิดสวิท รอให้ร้อน เอาน้ำมันพืชทาบางๆ
เทแป้งครึ่งหลุม พอดีวันนี้ทำกินคนเดียวเลยไม่ได้ทำทุกหลุม
หยอดกุ้ง ปลาหมึก กดๆลงไป
เทแป้งให้เต็มหลุม
เทหลุมที่เหลือ อัดผักลงไป เทแป้งให้เต็มเหมือนเดิม
พอหลุมแรกสุก (ไส้กุ้ง + ปลาหมึก) เอาไม้แหลมจิ้มลงไปมันจะร่อนเลยค่ะ พลิกเอามาโปะลงบนหลุมไส้ผัก
โปะให้หมด แล้วกดๆให้มันติดกัน
รอจนอันล่างสุก เอาไม้แหลมแคะ มันจะหลุดมาเป็นลูกกลมๆ หมุนๆๆ ให้มันกลม แต่ว่ารอยต่อยังไม่เรียบร้อย
เทแป้งประมาณ 1/3 ของหลุม แล้วเอาลูกที่สุกแล้ววางลงไป เอาด้านที่เป็นรอยต่อลง
ทำไปเรื่อยๆให้ทั่วทั้งลูก หมุนไปเรื่อยๆมันจะกล๊มกลม แล้วก็ใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ
เสริฟกับกะหล่ำปลีซอย ราดมายองเนส ซอสโอโคโนมิยากิ แล้วโรยด้วยปลาคัทสึโอะขูด ทานแบบร้อนๆได้เลยค่ะ
| จากคุณ |
:
เอมมี่ (ห่างกัน17ปี)  
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ก.ย. 53 22:02:50
|
|
|
|
|
