ความคิดเห็นที่ 1 สูตรละเอียด หาได้ในกูเกิ้ลนะครับ หลักๆ คือ ต้มเส้นให้สุกพอดี เอาเบคอน ผัดกับหอมหัวใหญ่สับ (ใส่แฮมหรืออย่างอื่นด้วยก็ได้ ถ้าชอบ) ไม่ต้องใส่น้ำมันก็ได้เพราะเบคอนมีน้ำมันเยอะอยู่แล้ว พอเบคอนกับหอมสุข ก็เอาเส้นลง ใส่ไข่แดง ใส่ชีส คลุกๆ แล้วเสิรฟได้เลยครับ จากคุณ : ชาเขียว เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 17:12:53

ความคิดเห็นที่ 2 สูตรที่ทำบ่อยๆ - ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุกพอดีพักไว้ - นำครีมหรือนมข้นจืดไปตีกับไข่ไก่ 1 ฟอง และพาร์เมซานชีส พักไว้ก่อนค่ะ - นำเบค่อนไปผัดกับหอมใหญ่จนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีใส (ใส่เนยลงไปนิดหน่อยค่ะ) - นำเส้นลงไปคลุกกับเบค่อนและหอมใหญ่เร่งไฟขึ้นเล็กน้อยให้ร้อนจัดและปิดเตาทันที - นำครีมและไข่ที่ตีไว้เทลงไปคลุกได้เลยค่ะ โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีส พริกไทดำ ปล.ถ้าไม่มีพาร์เมซานชีสใช้เชดดาร์ชีสแทนก็อร่อยค่ะ ส่วนตามสูตรทั่วๆไปใช้แค่ไข่แดงของไข่ไก่อย่างเดียวค่ะ เราเสียดายเลยใช้ทั้งสองอย่าง ลองดูสูตรของเราตามลิงก์นะคะ http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=vizenza&date=19-04-2010&group=12&gblog=19 จากคุณ : Vizenza เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 17:29:09

ความคิดเห็นที่ 3 ผมทำคล้ายคุณ Vizenza มากเเต่ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ bacon เเบบ pancetta (smoked itaian bacon)จะหอมอร่อยขึ้นอีก อย่าทิ้งชีสที่ตีกับใข่ไว้บนกระทะที่ยังไม่ปิดไฟเพราะใข่จะสุกเกินไป ต้องค่อนข้างดิบไหลเคือบเส้นครับ จากคุณ : ลุุุุุุงยุ่น (Party madness) เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 18:18:46

ความคิดเห็นที่ 4   หลักๆของคาโบนาร่าที่ถือว่าทำสำเร็จก็คือเบคอนกรอบ เส้นไม่เละ(แต่ห้ามนำเส้นที่ลวกแล้วไปแช่น้ำเย็น) แล้วก็ไข่ที่ราดลงไปไม่สุกเกินไปและไม่จับตัวกันเป็นก้อนครับ การใช้แต่ไข่แดงหรือใช้ไข่แดงให้มากกว่าไข่ขาว (ในกรณีที่ใส่มากกว่า 1 ลูก) จะช่วยให่ไข่จับตัวกันยากขึ้นครับ เบคอน บางทีเห็นเขาใช้เบคอนบิสสำเร็จรูป ง่าย เร็ว กรอบ แต่สู้ทอดเองไม่ได้อย่างแรงครับ ชีส ก็อย่าใช้มอซเรล่าก็พอครับ เลือกที่ชอบหรือหาได้ง่าย แต่เห็นว่าต้นตำรับจะใช้ชีสจากแกะใส่เยอะๆแล้วไม่ใส่ครีมสด จากคุณ : Kakk เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 18:22:33 A:58.8.117.181 X: TicketID:251128

ความคิดเห็นที่ 5 ลูกชาย คุณ จขกท เรียนพิเศษ ที่ตึก วรรณสรณ์ ตรง พญาไท หรือเปล่าค่ะ ถ้าใช่  สปาเกตตี้ เค้า อร่อย มากกๆๆๆ ค่ะ เราเคยเรียน ทานทุกอาทิตย์เลย จากคุณ : undifitid เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 18:29:27

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณคุณชาเขียว, คุณVizenza, คุณลุงยุ่น,คุณKakk มากๆ ค่ะ  ดีใจจังทีนี้จะได้เป็นคุณแม่ดีเด่นแล้ว คุณundifitid  ใช่เลยค่ะ ที่ตึกวรรณสรณ์ นี่แหละคะ จากคุณ : แม่บ๊ะจ่าง เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 19:16:58

ความคิดเห็นที่ 7 ลุุุุุุงยุ่น - ขอถามเรื่อง เบคอนแบบpancetta   หาซื้อได้ที่ไหนคะ ที่บ้านชอบกินคาโบนาราของที่ร้านDelicatezza ทองหล่อ  ซึ่งเบคอนเขาจะหอมมาก ที่บ้านใช้smoked bacon ธรรมดาที่ขายทั่วไป ลูกชายก็บอกว่าไม่เหมือนDelicatezza จากคุณ : เส้น เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 53 19:21:43

ความคิดเห็นที่ 8 Spaghetti Carbonara แบบ อิตาลี ของแท้ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=chim&month=20-03-2009&group=2&gblog=97 จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 08:38:59

ความคิดเห็นที่ 9 TOPS มีครับใส่ตอนเเรกเปิดไฟปานกลางใช้เวลาประมาณสี่ห้านาทีเขี่ยไปมากับน้ำมันมะกอกครับ ลักษณะเป็นเส้นใหญ่หนารมควันจากอิตาลี เเพงหน่อยอร่อยกว่าเบคอนไทยซึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆมากครับ แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 53 19:38:21 จากคุณ : Party madness เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 53 19:34:13